本帖最后由 佩霞 于 16-7-2010 09:10 PM 编辑
cheese tart昨天做的blueberry cheese tart,食谱来自月亮
食谱来了哦。。。(来自月亮)
芝士挞挞皮:(这个份量可以做50个小cheese挞)
牛油120g。糖霜60g。蛋黄1粒。特幼面粉 250g。
1。牛油和糖霜搅拌至幼滑,再加入蛋黄搅拌,最后加入特幼面粉,用手搓成面团。
2。把面团分成平均分
3。面团用手均匀推开于模型里,然后用叉子刺洞
180度上下火。10分钟(不一样的烤炉,不一样的时间和温度哦!金黄色
即可)
塔皮出炉,轻轻敲即可脱模~待凉备用
cheese馅料:奶油芝士187g。幼糖30g。蛋黄1粒。柠檬汁1/2茶匙。植物鲜奶油90g (打发)
4。奶油芝士和幼糖打至幼滑,加入蛋黄打至滑
5。再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌均匀,即可。
6。把cheese馅料挤入做好的挞里再放上一点蓝莓果酱,用牙签在cheese挞上画图形
7。预热烘 炉180度,10分钟。取出待凉。放入雪柜冷藏两三小时即可。 |