【适耕庄阿嫲的家】在记忆中，哪一种年饼的味道最让你难忘？

每一个人记忆中的儿时年味，无论时光如何变迁，总会伴他一路成长。

我记忆中的儿时年味，则是隔壁家邻居那绵绵的醇香Kuih Kapit味道。

多年以后，在大城市生活。新年将至的大城市，却闻不到这种年味。友人建议不如往比较郊外的华人村子去看看，肯定可以寻获那记忆中的年味。四处向友人打听后，我决定前往适耕庄去。

相信去过适耕庄的朋友们都知道 “阿嫲的家” 这个景点。 而魏爱芳则是 “阿嫲的家”  的主人。传承了当年阿嫲做年饼手艺的爱芳，逢过年就会窝在老家厨房里做年饼。

跟随爱芳走入厨房里，糕饼的烘烤香味阵阵扑鼻而来。哦！原来是在烤黄梨酥。爱芳一边忙着搓面粉，一边笑着与我细述儿时与阿嫲做年饼以及吃年饼的记忆。“小时候就看大人在做年饼，好像很好玩。当时，阿嫲也没有特别教我如何做，就把一团面粉丢给我，让我“自由发挥”！”

爱芳分享说自己第一次学会做的年饼就是Kuih Kapit 。Kuih Kapit 啊……看似简单三角形薄薄的一片，但制作的整个过程还真的不简单。首先炭火要控制好，再来就是一定要趁热的时候快速把它折成三角形，不然等到冷了才来做折的动作就会不成形了。

对爱芳来说，藩婆饼是众多年饼中，最简单且最容易做的糕饼之一。只要把弄好的蛋黃椰漿糊倒入模具里，再敲打出来，送进炉里烘烤就完成。

虽然如今的爱芳已经100 % 的传承了阿嫲的手艺，但在她的心中，始终阿嫲亲手做出来的年饼才是最美味，最有记忆的。

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