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一个成年人每天食用100~200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。 锌提高精子质量。锌与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系极为密切。 男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。男性应经常吃点海产品，一个小小的蚝或2~3个牡蛎，就可以为一个正常男人提供全天所需的锌。 含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。 维生素E保护心血管。男性的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、卒中等疾病。 维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，因此提议男士们多吃这类食物。
番茄含有丰富的维生素C、膳食纤维、微量元素及番茄红素，而且热量不高，被公认为营养丰富的蔬果。 营养师说，番茄生吃可以保留维生素C，煮熟过后能吸收番茄红素，所以，最好生吃、熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养素。 维生素C及番茄红素都具有抗氧化的特性，番茄红素消除自由基的能力是β-胡萝卜素的二倍，维生素E的十倍。 番茄生吃时可以保留较多的维生素C，可是油溶性的番茄红素吸收率却很差。番茄以少许油经过烹煮后，有油脂才可以大幅度提高番茄红素的吸收率。大家一定要多多食用喔。 番茄助提高儿童免疫力医学科学家研究认为，番茄食品可提高儿童的免疫力，并降低儿童因腹泻而导致的死亡率。 台湾大学医学院研究人员的一项调查发现，连续两周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显升高，同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。 在另一项实验中研究人员发现，人类免疫缺陷病毒阳性的儿童，血液中的番茄红素成分比正常儿童明显降低。 研究人员称，在西非国家营养不良的儿童中，血液中的番茄红素明显偏低。 外国研究者对苏丹儿童摄取的番茄食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等关系进行了18个月的研究后发现，摄取或补充番茄食品的儿童，比没有食用番茄食品的儿童长得快，并且较少发生营养不良问题，死亡率降低0.13％。摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率减少了45％，并且减少因发烧引起的死亡率，同时减少了呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。 研究人员分析认为，番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使病人腹泻期缩短。 中医研究番茄具有清热生津、开胃助消化的功效，若是发烧口渴可以吃少许番茄解缓症状，口腔发炎时也可以将番茄打成汁含在口腔数分钟，一天数次可帮助消炎。 西医研究茄红素能有效预防前列腺癌。一些研究人员还从番茄中提炼出物质治疗高血压。 因为人类食用番茄以后，血液中的酸碱度呈现碱性反应，有助于清除人体循环系统中的毒素，例如尿酸等等，所以欧洲有许多大医院都把番茄当成医疗食品。 ... 转贴：台北中医院
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