减肥狂吃蔬菜原来藏3大陷阱！

想到减肥好食物，有的人会认为蔬菜的水份含量高，且热量低，并含有大量膳食纤维，能增加饱足感，以及能促进胰岛素分泌消化液，且是肠胃道助消化的体内环保尖兵。而坊间甚至盛传，“吃蔬菜不会发胖”，但是，减重专科医师刘伯恩提醒，如果只吃蔬菜减肥，潜藏3大肥胖地雷，会害减重破功！

蔬菜富含膳食纤维又有饱足感，常成为控制体重时必备的选项。肥胖专科医师刘伯恩指出，肥胖是百病之首，在酷热的天气中，很多肥胖族群常误解，利用蔬菜减肥能减重加分，误认为蔬菜热量低、没有脂肪、淀粉，且膳食纤维含量丰富，能预防便秘，降低肥胖风险。

然而，如果三餐只吃蔬菜，没有留意吃进肚子里的量，不仅容易造成贫血、疲倦等身体不适，且肥胖依旧会偷偷找上门。

虽然蔬菜对人体的好处说也说不完，但均衡的饮食和运动才是减重的王道。特别是“蔬菜减肥法”隐藏了3大地雷陷阱，稍不注意，体重就有如荡秋千高低摇摆，影响血糖及身体健康。

3大肥胖地雷如下：

地雷1、根茎蔬菜含淀粉、糖偏高

尽管蔬菜的热量基本上都不高，然而红萝卜、洋葱、牛蒡、南瓜等根茎类蔬菜的淀粉质及糖分却不少。而糖分是维持身体运作不可或缺的养分，但过量的糖分会转换成脂肪，造成身体的负担，容易酿成体重不减反增。

地雷2、钾类蔬菜影响身体代谢

番茄、茄子等含钾类的蔬菜，虽然能降低身体中盐分的浓度、排出多余的水份，但摄取过多的钾，当体温变低时，身体代谢功能也会跟着低落。因此，吃进去的热量不易被燃烧，容易转换成脂肪囤积在身体当中，增加肥胖风险。

地雷3、生菜沙拉酱油脂热量高

吃“沙拉酱”要注意，会在不知不觉摄取过多的热量。沙拉酱当中，“油脂”占了很大的比例，而15公克的沙拉酱就有80至100卡路里，相当于半碗饭的热量，一旦摄取过量，就会因热量高增加肥胖的机率。

医师也强调，门诊时常发现，许多民众以为多流汗就可以达到减肥效果，其实流汗减掉的那些体重是水分，补充水分后体重又回来了。假如不小心喝了太多含糖饮料及冰凉甜品，体重更可能直线飙升。

虽然冰的食物可以吃，但要少量。让东西放热一点再吃，对身体的代谢是有帮助的，同时有人为了瘦身只吃烫青菜加盐，事实上许多青菜富含脂溶性维他命，需要油脂帮忙吸收，可用半水炒或蒸煮方式，加点水与1茶匙的油闷熟最好。

（新闻来源：ETtoday健康云）

（图片来源：网络）