请 问 大和园的“顺利肉骨茶”怎 样 去 ？ ？

gzone16000

请 问 大和园的“顺利肉骨茶”怎 样 去 ？ ？  
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http://chinese.cari.com.my/news/kwongwah/snews.php?ns=/news/2007/09/21/22.html
香港食神梁文韬　莅怡尝肉骨茶        二零零七年九月二十一日 凌晨十二时二十四分
       
                （怡保蔡晓媚20日讯）响誉亚洲美食界被中国称为“饮食形像大使”的香港美食专家梁文韬，周四一大清早在未惊动外界的情况下，在友人的陪同下静悄悄来到怡保市著名肉骨茶店品尝肉骨茶。
梁文韬是在怡保友人许锦华的陪同下，联同香港飨客约10余人于周四清早7 时45 分抵达位于大和园的“顺利肉骨茶”，并在该店逗留将近1小时后离开，引起食客们的注意，不少妇女都趋前要求合照 。
一些老客户在较后得闻美食专家一早到访，但却与梁氏错身而过后都大喊可惜。
大赞原汁原味
韬韬在店内进食时，似乎对“长扁骨”特别情有独钟，专注啃着该种未加油而却滑口的肋肉，并在食用完后对肉质的爽口叫好，更对汤底仍保持着原汁原味赞不绝口。
多次带队来怡“觅食”的韬韬，之前因时间仓促，都无法重尝怡保的肉骨茶，因而此番重临怡保，已决定不肯再错过，尤其是之前未吃到的镇店招牌菜“生骨煲”。
预订“生骨煲”
梁文韬表示，4年前在友人的介绍之下，曾到该店品尝肉骨茶，不过当时由于时间太逼促，而错过了该店的招牌菜“生骨煲”；为免再次向隅 ，于是在昨日就已向老板预订。
他说，“生骨煲”是纯以蒜头、药材及“当归”来熬制，保留了原汁原味，而他非常喜欢店主的熬煮的肉骨，非常爽口，令人吃了大呼过瘾。
他表示，今次来马是与10余名“爱吃”的友人“周围找吃”，吃完肉骨茶，会继续到文冬品尝美食。
东主感光荣不已
顺利肉骨茶东主曹志军对鼎鼎大名的美食专家梁文韬第二度到来光顾，感到光荣不已；特地一早起身熬煮梁氏唾涎已久的“生骨煲”，这是肉骨茶一种，不过是以蒜头、当归及药材去熬煮猪肉和排骨。
他说，看得出梁氏对“长扁骨”情有独钟，因为梁氏指他非常喜欢吃这种没有加油、而肉咬下非常爽口的口感。
他说，虽然在昨日已接获韬韬会来光顾，只感到兴奋和光荣，却没有因而特别准备，因开店做生意，客户喜欢的是他的肉骨茶，不会因某位名人光顾而特别“照顾”，以免顾客感到“厚此薄彼”。
“我只是早起来，预先准备韬哥预订的“生骨煲”，因为这道佳肴必须预订，需要费时1小时熬煮，这是上一次韬哥到来未能吃到的原因。”
曹氏也笑言，食神4年前到来时，因为吃不到“生骨煲”而向其表示，会再度重来，而他一等就4年。
食神最爱怡保芽菜
香港美食专家梁文韬喜爱原汁原味的食物。
他说，以怡保著名的芽菜（豆芽）为例，炒芽菜不需要添加太多的调味，即使只是清炒 ，就已十分香滑爽口。
他笑言怡保的芽菜，其实是他最爱的小食。
梁文韬乘着前来怡保品尝肉骨茶受访时，在记者要求他选出怡保最爱的美食时，出自他口中的美食，想不到竟是平凡又简单但享负盛名的怡保芽菜。
他说，大马如怡保拥有良好的天然资源及优质的水质，因而大马的食物不需要添加太多的附加调味，就可以烹调出绝佳的美食佳肴。
他相信怡保的水质优良，是栽种出优质芽菜及烹出美味肉骨茶汤的重要因素。
“因为肉骨茶是以‘当归’来调煮，但在香港却不能随时吃，因为吃了容易发热，可是在大马却不会有这种情形。”
特来尝生骨煲肉骨茶
美食专家梁文韬在完成与友人在大马的“美食之行”后，下个月将飞往越南吃牛肉，11月则会启程前往台湾吃道地的台湾小食、以及12月到日本吃螃蟹，美食之旅丰富得教人羡慕不已！
  梁文韬指出，在今年已是第3 次来到怡保，前两次分别是在3月及6月，6月时是到怡保中和园民众酒家吃“宫庭豪宴”之中的其中一道佳肴“鳄鱼尾”。
“与这次只是与朋友到来比较，上一次则带了30余人到来一边做节目一边吃。”
他说，周四到怡保纯粹是为了一圆上次到来却未能吃到“生骨煲”肉骨茶。
他说，明日将返回吉隆坡、10月去越南吃牛肉，11月则将飞往台湾吃小食、12月到日本吃螃蟹，美食行团已排好。