【3+1小女人の厨房】 ★ 三文魚串 ★ 咸香蝦餅 ★ 等等。。。

皓皓

年過完了大魚大肉后來我為大家帶來綠油油的擂茶，讓大家解解膩。


新年假期期间，妈妈煮了擂茶，我到现在还在念念不忘，今天我也来擂茶一番！哈哈！
准备功夫其实不难，就是要食材全部切碎，搅碎和切丁 ，来看看有些什么材料：-



材料：
蒜苗，菜心，小白菜，四季豆切成细碎，豆干切丁炸成金黄色，洋葱切条状，虾米搅碎成，菜卜碎

其实擂茶的蔬菜没有指定要什么菜就任你喜欢，但是有3样东西我觉得不能缺 哦！那就是虾米碎，
菜卜碎，和洋葱，这3样能提升擂茶的风味，一级棒的呐！嘻嘻！本来我们家的擂茶是没有洋葱的，
但是去朋友家吃擂茶的时候发现了洋葱，加了它真的好吃哦！

做法：
1。把菜心，小白菜，四季豆，豆干和蒜苗，洋葱，菜卜+点盐巴清炒，就可以了
2。虾米碎要用油炒成金黄色，当炒到虾米有一直膨胀起来就差不多了。
3。擂茶paste我在老家买现成的，解冻后用热水来泡，就是绿油油的擂茶汤了。
3。当所有材料都完成就如图下：-


食材都煮熟了，那就可以开动咯！拿一个大碗盛一点饭，然后加上蔬菜，洋葱，
虾米和菜卜要酌量哦!不然就会太咸了。擂茶有干湿两种吃法，有些人喜欢汤归汤，饭归饭


而也有人把汤倒进饭里，就好像泡饭一样。而我喜欢汤饭捞在一块的吃法，呵呵！

38隐形人

阿皓皓的那个娘呀
那里有卖擂茶的paste?
我很喜欢喝那个汤

葱又要pop出来了

柠檬绿茶

大开眼界....
我没吃过擂茶,总以为它是茶,现在知道它是菜来的了

wkloh

我古来这里也有卖擂茶的汤料。
家里只有我一个人喜欢吃而已。
好“闲”啊

雨鸭鸭

这楼爬的好辛苦哦！但是很佩服你们哦！要煮饭，要顾孩子的，但是菜肴还是烧的一级棒，
掌声给你们鼓励鼓励！！！

我也要向你们多多学习了！！ 哈哈。。 目前处于乱煮阶段。。还不敢献丑。。
期待你们的继续上菜

巨大的西瓜

卡! 卡! 卡! 卡!

duidui

回复 1081# petitecamel


    搂主，请问你的瓦煲鸡饭是用多少的水来煮？？
谢谢你~~~

pikyeen

年過完了大魚大肉后來我為大家帶來綠油油的擂茶，讓大家解解膩。


新年假期期间，妈妈煮了擂茶，我到现 ...
皓皓 发表于 1-3-2010 06:58 PM

   请问那里有卖擂茶的paste?

vivian@mother

老公一看到就说很好的下酒菜，可惜家里没酒
跟寿司的做法一样，只是多了一样蛋黄丝

...
皓皓 发表于 19-3-2008 11:46 AM

    哇拷。。。好想吃啊。。。你真的厉害！

vivian@mother

年過完了大魚大肉后來我為大家帶來綠油油的擂茶，讓大家解解膩。


新年假期期间，妈妈煮了擂茶，我到现 ...
皓皓 发表于 1-3-2010 06:58 PM

    bie tahan lahhh!!!!! 想吃啊。。。。

meiyen

剛發現好帖
可惜就快'結尾'了

LHTH

皓皓
祝你 ! 中秋节快乐 !





.

皓皓

剛發現好帖
可惜就快'結尾'了
meiyen 发表于 12-8-2010 02:38 PM

還有12pages才到100頁，應該還有一段時間才能“結尾”   希望大家多多包涵，這個龜速上菜的廚房。

★ 三文魚串 ★


材料： 三文鱼，青红黄椒

三文鱼腌料：料酒，柠檬，盐，黑胡椒（也可以用照燒醬來代替）

做法：

1. 三文鱼和青红黄椒，切成相仿的大小块状，然后串起来
2. 用橄榄油热锅，就把鱼串煎至8分熟，即可。

皓皓

酒鸡


材料：鸡肉，杏鲍菇，姜片

调味料 ：妈妈酿的酒，盐

做法：

1. 热油锅，下姜片爆香，然后下鸡肉炒至金黄色在下杏鲍菇略炒，
2.加入料酒加盖焖煮至肉块入味，因为酒已有甜味，加点盐调味即可。
* 如果酒偏酸就需加糖中和。

皓皓

Orange Choc Chip Cookies

第一次开始玩烘培，问zoe什么是成功率最高的，哈哈！不想一开始就遇到挫折，zoe说这个cookie很简单，
而却还可以跟孩子一起做，谢谢这真的很容易，而却好好吃哦！

食谱源至：Petitecamel（click here）

皓皓

早餐


    玉蜀黍蒸好后加点牛油和盐，拌匀，加上salad，香肠，炒蛋既是一个丰富的早餐。

皓皓

乾煸四季豆


最近爱上四季豆，上网找找四季豆的做法，这干煸法微辣，蛮下饭的哦！

材料：四季豆，肉碎，辣椒干，蒜蓉

肉碎腌料 ：酱油膏，绍兴酒，胡椒粉，酱油，麻油，太白粉

调味料： 盐，糖，酱油，绍兴酒

做法：

1。四季豆洗净，去筋切段，沥干水分。
2。大火加热油，下四季豆，中火炸至外皮微皱捞出沥油，用吸油纸去掉多余的油，备用。
3。起油锅爆香蒜蓉，辣椒干，肉碎，倒入绍酒，炒至肉碎香酥。
4。然后加入四季豆和调味料炒至入味就完成。

皓皓

咸香蝦餅

在網上看到這道咸香蝦餅，有咸蛋黃的加入，應該會很美味，而卻也不難做哦！

材料：蝦子，香菇，咸蛋黃

調味料：盐、雞粉、胡椒粉、淀粉、料酒

做法：

1。虾仁用刀拍扁略剁一下別剁的太綿，香菇切丁，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入香菇丁、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、雞粉、胡椒粉、淀粉攪拌均勻。

2。锅内
放少许油，虾茸馅挤成饼，下鍋煎成金黃色，即可上碟。


蝦餅的剖面，蝦肉還有顆粒的感覺不完全是蝦茸，口感比較好。


再來一張，純屬愛照，：P



   

悠悠的我

Orange Choc Chip Cookies, 乾煸四季豆, 咸香蝦餅..食谱统统偷走。。
谢谢。。

38隐形人

咸香虾饼
这个好吃