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我的牛油蛋糕。。。请帮帮忙？？？
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牛油 － ２５０G
幼糖 － ２２０G
鸡蛋 － ５
self－raising powder － ２５０G
vanilla － １ tsp
１）为何蛋糕会往下沉？？？
２）吃起来好像室室的感觉??? |
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发表于 24-4-2007 09:25 PM
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回复 #1 CC0227 的帖子
 有可能是打太久了吧！ |
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发表于 25-4-2007 09:38 AM
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怎么没面粉的？
我前几天做butter cake，跟搂住resipi有点不同的，我做了成功哦。
搂住用怎样的烘炉？
★你看不到我在战抖，
只因我在风中摇逸；
你看不见我的泪水，
是因为我喜欢在雨中哭泣★
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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发表于 25-4-2007 04:48 PM
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太湿是因为鸡蛋太多了。。。
那也要看你是用什么蛋~~
如是大蛋用4个就好了。。 |
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楼主 |
发表于 26-4-2007 03:39 PM
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回复 #2 cammy90210 的帖子
你是说我在打牛油和糖的时候吗？？？
我是打到之乳白se色。。。 |
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楼主 |
发表于 26-4-2007 03:46 PM
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发表于 26-4-2007 04:30 PM
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楼主 |
发表于 27-4-2007 01:20 PM
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我放的是c蛋。鸡蛋big o small 有关系吗？ |
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发表于 27-4-2007 01:33 PM
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回复 #9 CC0227 的帖子
会有关系的哦。
你在烘的时候几分钟开来看？
常去开炉吗？
还是在还没好时有大力阵到你的cake? |
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楼主 |
发表于 27-4-2007 01:52 PM
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发表于 27-4-2007 02:41 PM
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发表于 27-4-2007 02:58 PM
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楼主 |
发表于 27-4-2007 03:09 PM
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楼主 |
发表于 27-4-2007 03:22 PM
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回复 #13 St3v3 的帖子
２５０g的butter不会太油吗？？？ 我也是用２５０g的butter，出来的蛋糕很油。还有 全蛋是多少立蛋呢？有分A，B，C 蛋吗？？？sorry，太多question了。 |
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发表于 27-4-2007 03:35 PM
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原帖由 CC0227 于 24-4-2007 05:38 PM 发表
牛油 － ２５０G
幼糖 － ２２０G
鸡蛋 － ５
self－raising powder － ２５０G
vanilla － １ tsp
１）为何蛋糕会往下沉？？？
２）吃起来好像室室的感觉???
本來手痛,我就不想多事了.但是看到這個帖好幾天了,不來留言會內疚,不能當沒看到.
我想問你一點問題哦.
1. 請問你是否看到蛋糕在烘烤的時候是上色了,並且鼓起來?然後出爐後就下沉?
吃起來濕濕的,大部分原因是烤不熟.請問你出爐前有沒有先測試呢? |
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楼主 |
发表于 27-4-2007 04:12 PM
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发表于 27-4-2007 04:38 PM
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楼主 |
发表于 27-4-2007 05:38 PM
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回复 #18 longsy714 的帖子
烘烤时间 １８０度，５０－５５分钟。unbaked１６０度，烤１０－１５分钟.
谢谢你的宝贵意见，我会试试看。 |
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