自製優格

heather1983

自製優格

做法:
1. 市售1公升鮮乳.加入1克的乳酸菌粉.栓緊瓶蓋.輕搖一下.置於室溫發酵.夏天約16-24小時.冬天約24-36小時.成布丁狀即可...入冰箱冷藏.避免過酸.
2. 或以家中奶粉沖泡成1000c.c之奶水.溫度約40-45度.到入玻璃容器或深鍋中.加入1克的乳酸菌粉拌勻.蓋上蓋子.置於室溫發酵.夏天約12-18小時.冬天約24-30小時.成布丁狀即可...入冰箱冷藏.避免過酸.
3. 飲用時攪勻或加果糖入果汁機打勻即可..
優格沙拉醬:
原味優格100克.沙拉醬100克拌勻即可...
補充:
用市售全脂鮮奶較香濃.滑順.比較水! 用奶粉的則比較堅硬.均勻且發酵時間短.凝固的比較好!!
我曾用市售的奶粉加糖和草莓精沖泡製成優格.老大說:和市售的一樣.也可用草莓奶粉或其他口味沖泡製成.羊奶或豆漿也行喔...因為習慣用奶粉.時間較短.第一次用鮮乳製作時.卻沒變化.還以為操作失敗了咧...幸好耐心等下去..沒有倒掉..果然比較滑順喔....

RJ_92

自制yougurt第一吃的时候会很酸，建议加一些甜的东西下去，比如rebinna，会比较好吃