▥•●简易料理<<烤蛋，烤羊肉>>●•▥

chaboh_kc

室友是福州人， 做了这个甜食给我吃。。 简单又好吃。。。

chaboh_kc

今天的晚餐。。。 没什么， 又是酱油煎鱼。。。。 可乐鸡咯。。。 很多朋友都特地来我们家吃这个。。 因为有个朋友明天要回马了， 说回之前想吃我们家的可乐鸡， 所以今天就特地煮了给他。 还顺便作了两个便当给他和他室友当明天的午餐。 够朋友了吧。。。

fongbw

原帖由 chaboh_kc 于 24-11-2006 10:43 AM 发表



豆酱啊？怎么煮啊 ？ 可不可以偷师一下 ？？

一样是煎鱼待用。爆香少许的蒜米，豆酱。 加入少许的水，糖，黑酱油。然后等到汁差不多要吸干了，就可以上碟了。

chaboh_kc

原帖由 fongbw 于 27-11-2006 11:43 AM 发表


一样是煎鱼待用。爆香少许的蒜米，豆酱。 加入少许的水，糖，黑酱油。然后等到汁差不多要吸干了，就可以上碟了。

ohh..那改天我会试试看了。。 不过我这边的豆酱都不太好吃。。 肯定跟大马的有差别。。

chaboh_kc

又做了芋头糕！！ 因为上次做的时候吃得不够爽。。 才一下子， 就吃完了。。 忍不住又去买了芋头。。 很贵咧。。。 才一粒大的芋头。。。 AUD 12 !!!!!!! 什么世界啊！！！ 很像强盗咧~~~杀人啊。。。。

fongbw

原帖由 chaboh_kc 于 27-11-2006 11:47 AM 发表



ohh..那改天我会试试看了。。 不过我这边的豆酱都不太好吃。。 肯定跟大马的有差别。。

那，改天你那天回来大马，再带去咯。。
哦。。但是好像是不可以的，对吗？？？

chaboh_kc

原帖由 fongbw 于 27-11-2006 11:57 AM 发表


那，改天你那天回来大马，再带去咯。。
哦。。但是好像是不可以的，对吗？？？

对。。 是带不过的。 澳洲很lc的。 。。 很多东西都不能带。 尤其是食物。。。

chaboh_kc

今天煮了一个像炸弹一样的蛋球。。 蛋很小粒， 可是加了鸡肉碎在外面一层， 就真的很大粒了。。 很满足。。。 大家都吃到很爽的说。。

蕃茄鸡是陪伴我长大的。。 妈妈最喜欢煮给我吃。。 因为我整天吵着要。。 今天是室友吵着要我煮给她吃。 。。。 这种煮法哦。。 只要是爱吃chicken
chop , 或是重口味的人， 或是小孩， 都会爱吃这道菜。。   酸酸甜甜的。。  




雀巢蛋

材料：
白煮蛋　　４　个
葱　　１　支
姜　３　至４　片
肉碎　　　３００ｇ
太白粉　　适量
面包屑　　１　杯　（我放超过一杯）

调味料：
盐　　１／４茶匙
胡椒粉　１／４茶匙
水　１　大匙
太白粉　　１　大匙
麻油　　１　大匙

作法：
１。　白煮蛋去壳
２。　葱，　姜切末
３。　肉碎加入葱，　姜，　调味料，　搅拌成泥备用
４。　白煮蛋沾上太白粉，　再涂上肉泥包裹起来，　再沾上面包粉。　
５。　炸至金黄，　捞起即可。　




洋葱蕃茄鸡

材料：
鸡块　（鸡翅，　鸡腿小的都可以）－容易熟就能了。　
蕃茄　１　粒 （切8 瓣）
洋葱　１　粒
ｐｏｔａｔｏ　１　粒
鸡蛋 2粒
蜀粉
kentucky 炸粉

调味料：
maggie 蕃茄酱  多
maggie 辣椒酱
盐             少许
胡椒粉         少许

1。 把鸡沾上kentucky炸粉， 放入滚烫的热油炸至金黄。捞起备用。
2。 洋葱和potato切片。 potato 直接用刚才的油炸至金黄。 捞起备用。
3。 蛋打散， 把洋葱沾上蛋液， 再沾上蜀粉， 炸至金黄。 捞起备用。
4。 一点的热油/ 牛油（会香点）， 倒入maggie 蕃茄酱 和 maggie 辣椒酱。味道自己衡量一下。 但， 大多数我都倒蕃茄酱 多点。 然后加入胡椒粉， 盐， 再加入水。 加入蕃茄。（趟若之前炸的鸡， potato,葱 全部加起来很多的话，酱汁又太少的话， 就再加多 蕃茄酱和辣椒酱和水 再调和一下）
5。 酱汁的分量ok 的时候，待滚，  倒入鸡， 洋葱， potato 翻炒至均匀就可以了。
。



* 若没有kentucky 炸粉， 也可以用其他粉代替。 总之， 炸出来是香脆的就可以了。”

[ 本帖最后由 chaboh_kc 于 31-1-2007 01:53 PM 编辑 ]

睡覺王子

好想做樓主的HOUSEMATE。。。
煮出來的食物都很有賣像﹐
很好吃醬!!!
而且﹐拍出來的照片﹐
都很好﹐可以釣人的癮!!!
真的很想吃樓主煮的食物!!!!

睡覺王子

原帖由 chaboh_kc 于 17-11-2006 12:48 发表
?v=0


那天做的芋头糕， 照片是隔天才拍的。 因为下午光线比较足， 拍得会比较温和些。 芋头糕还真的挺花工夫的。 不过。。 一切都是值得的。因为每个 ...

我也要學做這到菜。。。
如果﹐有什麼問題﹐
希望樓主可以不怨其煩的指教下

COLD

佩服佩服
我也觉得很惭愧。。。来了melb一年还不会煮

哇，楼主。你真的很会煮。但凭照片就知道你的烹饪技巧不赖。 我也很想做你的室友。。

樓主你太厲害了
我在外囯那麽久卻煮得很簡單呐~

chaboh_kc

ehhh...怎么大家都想做我的housemate 了。。？ 想像一下， 如果housemate 那么多的话， 真的是每一餐就得煮个20 30 人的份量。。 挺恐怖的。。。全值的家庭主妇也不可能每天能煮这种份量。。 有点像餐馆了。。。

真的还蛮恐怖的咧。。 你们家的housemate最多是多少人啊？　会一次过煮那么多人份吗？？　我家有４个。　平时一个月一次会开大食会煮完２０人份，　再叫朋友来。。　通常都是大马人和。。新加坡人。。　　其实是我和室友，（秀秀）想念大马美食，　所以就会煮好多食物。　因为４个人肯定吃不完，　也无法让我们煮多样式，　所以。。　　就找了朋友来吃。　过程是很爽啦。。可是晚上会很累。。　

chaboh_kc

谢谢各位的赞美咯。。　让我越来越爱做菜了。。

chaboh_kc

原帖由 睡覺王子 于 27-11-2006 08:12 PM 发表

我也要學做這到菜。。。
如果﹐有什麼問題﹐
希望樓主可以不怨其煩的指教下

好好好。。。　绝对没有问题。　其实你照着食谱的份量做，　就大致上不会出现什么问题。　因为我也是照着做了两次，　效果都很满意的。。　只是可能蒸的时间方面可能会超过３０　分钟哦。。　要看个人用的蒸盘咯。。　有些可能厚度会不一样，　可能会久。　用一支ｓｔｉｃｋ　插入中心，　若拉出来是没有粘粘的粉沾在ｓｔｉｃｋ上面就可以了。　

可是，　我前天作的蒸了１　个小时以上都还不能，　差点烧了锅，　结果我拿了出来，　放隔天，　整盘反而好了。。　　

chaboh_kc

原帖由 COLD 于 27-11-2006 09:06 PM 发表
佩服佩服
我也觉得很惭愧。。。来了melb一年还不会煮

我来了４　年才会煮。。　　之前都是前男友煮给我吃。　　
是今年年头我才开始入厨房的。。。

chaboh_kc

原帖由 小氣鬼 于 28-11-2006 06:09 AM 发表
樓主你太厲害了
我在外囯那麽久卻煮得很簡單呐~

我家煮的，　材料也是很简单的。。　因为外国实终是外国啦。。　很难找到想要的。，　找到了也未必便宜。。。　

睡覺王子

最近得空都會褒湯喝。。。
很容易褒﹐
什麼材料丟進去就可以了
哈哈。。。
樓主會褒湯嗎?
可以過兩招來嗎???
你的一些材料是去哪裡買的?
例如﹐蝦米﹐鹹蛋﹐。。。
如果﹐澳洲有﹐不是貴死了

chaboh_kc

原帖由 睡覺王子 于 28-11-2006 09:20 PM 发表
最近得空都會褒湯喝。。。
很容易褒﹐
什麼材料丟進去就可以了
哈哈。。。
樓主會褒湯嗎?
可以過兩招來嗎???
你的一些材料是去哪裡買的?
例如﹐蝦米﹐鹹蛋﹐。。。
如果﹐澳洲有﹐不是貴死了

褒汤哦 。。 还好咯。。 没整天褒啦。。 次次都喝不完的。。 显。。   褒汤通常都是放肉骨褒的麻。。 对不 ？ 不过通常我会川烫一下肉骨咯。。 让血水都流出来， 拿出来过冷水洗一下。。然后再重新放进干净的滚水褒出味。 为甚么要酱麻烦呢 ？ 因为这样褒出来的汤不会混浊。。 就是褒出来的汤会清澈漂亮的意思啦。。 然后另外一点是， 汤要喝的时候才放盐哦。。 因为太早放盐的话， 会走味的， 而且维他命会流失。。 汤不太适合褒太久。。

虾米， 咸蛋哦。。 通常都会去香港人和印尼人开的杂货店买啦。。 有时比较难找的材料就会特地到越南街买咯。。 那边会比较远啦。。 可是有卖很多亚洲人的东西。 哎呀。。 这里的东西有哪样是不贵的 ？ 。。 每次买了都很心痛咧。。 都会嘀咕了很久， 为甚么酱贵！！！ 马来西亚丢在旁边整堆才一块钱。。 blablabla.. 。。。 可是到最后还是买很多。。   太及较的话就每天吃同样的菜色了。。 会更显。。