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楼主: silentz

腐乳 (Fermented Tofu)

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发表于 4-5-2007 05:58 PM | 显示全部楼层
腐乳或是南乳叫fermented tofu/sufu会比pickled tofu来得恰当。pickled是指腌制品没错,只是没有经过发酵的。
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yiyi5664-soo 该用户已被删除
发表于 4-5-2007 06:06 PM | 显示全部楼层
配白粥超级好吃的叻。。。
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发表于 4-5-2007 06:34 PM | 显示全部楼层

簡直越看越餓,強頂!
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sangdrop 该用户已被删除
发表于 4-5-2007 08:38 PM | 显示全部楼层
白米粥+腐乳+蔴油=天上人间

这种搭配简直就是完美!!

[ 本帖最后由 sangdrop 于 4-5-2007 08:48 PM 编辑 ]
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发表于 5-5-2007 02:47 AM | 显示全部楼层
腐乳好好吃哦。。。我喜欢配白粥。南乳拿来炸雞也好好吃。
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lavender1986 该用户已被删除
发表于 6-5-2007 01:13 PM | 显示全部楼层
我也是哦。。真的是好好吃。。我的最爱是腐乳+猪+连藕。。是的琳琳小师妹南乳炸雞 好吃。。。 还有每次湃神的白斩鸡+腐乳+姜+黑酱油也是好吃哦
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 楼主| 发表于 9-5-2007 12:54 PM | 显示全部楼层
原帖由 philosophy 于 4-5-2007 05:58 PM 发表
腐乳或是南乳叫fermented tofu/sufu会比pickled tofu来得恰当。pickled是指腌制品没错,只是没有经过发酵的。

嗯。。。说的也是。。。谢谢!

原帖由 yiyi5664-soo 于 4-5-2007 06:06 PM 发表
配白粥超级好吃的叻。。。

可以尝试配其他食物。。。也粉好味的哦~

原帖由 durian_republic 于 4-5-2007 06:34 PM 发表
簡直越看越餓,強頂!

我现在也饿了。。呵呵~

原帖由 sangdrop 于 4-5-2007 08:38 PM 发表
白米粥+腐乳+蔴油=天上人间

这种搭配简直就是完美!!

哈哈~ 不错哦~

原帖由 琳琳小师妹 于 5-5-2007 02:47 AM 发表
腐乳好好吃哦。。。我喜欢配白粥。南乳拿来炸雞也好好吃。

我只吃南乳鸡翼~

原帖由 lavender1986 于 6-5-2007 01:13 PM 发表
我也是哦。。真的是好好吃。。我的最爱是腐乳+猪+连藕。。是的琳琳小师妹南乳炸雞 好吃。。。 还有每次湃神的白斩鸡+腐乳+姜+黑酱油也是好吃哦

这个我要试试看。。。好像很好吃哦~
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发表于 16-5-2007 04:19 PM | 显示全部楼层
我看到梁文韬的著作(忘记书名 )介绍香港一家西餐厅用南乳来做西式bbq排骨,这种大胆的中西和拼(希望不是四不像 )居然一尝难忘,很想试试
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发表于 19-5-2007 10:10 AM | 显示全部楼层
無論是腐乳或南乳,做出來的菜餚我都愛吃!
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发表于 19-5-2007 11:51 AM | 显示全部楼层
煮扣肉。。 要用到南乳的。。。。

腐乳+糖放在饭锅上蒸。。。 捞饭好好吃的。。。。。
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发表于 19-5-2007 12:24 PM | 显示全部楼层
原来一小块的东西可以变那么多道菜肴,看了后我学到了其它煮法尤其虾抄蛋+腐乳,平常只是用来配粥吃,谢谢你楼主让我学会很多东西
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发表于 24-5-2007 09:12 PM | 显示全部楼层
四川腐乳多数有葱蒜,爱吃辣又喜欢吃腐乳的素食者就只好干瞪眼,流口水了。
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发表于 16-6-2007 10:07 PM | 显示全部楼层
喜欢配粥吃
南腐排骨也喜欢
看到很多食谱,有空会煮来吃
谢了!大家
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发表于 10-7-2007 06:34 PM | 显示全部楼层
腐乳和南乳都喜欢!通常都是用来煮菜。用腐乳炒甜麦菜,雍菜。南乳腌猪肉或鸡肉然后拿来炸。赞!!!
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发表于 29-7-2007 07:58 PM | 显示全部楼层
我在kl 只看到3 种而已, 大石腐乳, 麻油辣腐乳, 和南乳,
麻油辣腐乳最好吃, 红色南乳只是咸而已, 我买了直接丢.
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发表于 3-8-2007 01:22 PM | 显示全部楼层
南乳和腐乳都喜欢!!

腐乳佐潮州粥和腐乳炒油麦--正!

南乳炸鸡和南乳焖木耳猪肉--正!
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发表于 3-8-2007 02:20 PM | 显示全部楼层
腐乳炒油菜!好吃
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发表于 5-8-2007 12:17 AM | 显示全部楼层
腐乳加白粥,我的最爱!
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发表于 5-8-2007 02:14 PM | 显示全部楼层
原帖由 liximi 于 29-7-2007 07:58 PM 发表
我在kl 只看到3 种而已, 大石腐乳, 麻油辣腐乳, 和南乳,
麻油辣腐乳最好吃, 红色南乳只是咸而已, 我买了直接丢.


直接丟掉……太浪費了吧……
南乳用來腌雞肉、豬肉或排骨,然後拿去炸,味道一級棒咧。
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发表于 8-9-2007 06:20 PM | 显示全部楼层
腐乳好吃呢,拿来配粥真棒,还可以拿来炒一种菜叫“油墨”,不会写。。。
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