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一起来学习制作 ┅》》鸡仔饼(附图)新增详细步骤在#32(第二页)
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楼主 |
发表于 3-9-2006 12:15 AM
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发表于 22-9-2006 10:21 PM
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楼主， 你所谓的“汤匙 ”的大小到底有多大的呢？是家里用来舀汤的那种汤匙还是别的？ |
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发表于 23-9-2006 01:47 PM
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楼主 |
发表于 23-9-2006 02:38 PM
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发表于 24-9-2006 11:03 PM
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楼主，你所说的“待发一小时”是怎样的呢？是不是把所有的材料搅拌均匀后，放在一旁等一小时后才烤呢？ |
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楼主 |
发表于 25-9-2006 03:51 AM
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原帖由 andromeida 于 24-9-2006 11:03 PM 发表
楼主，你所说的“待发一小时”是怎样的呢？是不是把所有的材料搅拌均匀后，放在一旁等一小时后才烤呢？
對﹗就是說把所有的材料搅拌均匀后放在一邊﹐一個小時過後才拿一小撮放在錫紙上弄扁﹐才拿去烘烤。 |
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发表于 25-9-2006 10:46 AM
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謝謝楼主和大家分享經驗,我成功做到鸡仔饼了!!家人都说味道很象,味道还不错。 |
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发表于 25-9-2006 09:56 PM
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原帖由 椰子糖 于 25-9-2006 03:51 AM 发表
對﹗就是說把所有的材料搅拌均匀后放在一邊﹐一個小時過後才拿一小撮放在錫紙上弄扁﹐才拿去烘烤。
原来如此。。。。。。
楼主，在拜托一件事哦，你的麦芽是在哪儿买的？你多数是在中药行买的还是普通杂货店买的呢？价钱大概多少呢？ |
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发表于 26-9-2006 12:52 AM
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楼主,我也弄了,我不知道味道如何,因为感冒了... 不过家人说味道不错,只是还不够...
我用比较旧的炉,我只烘了7分钟,因为热度不均,所以颜色有些黑,有些太白....
还有为什么楼主的面团会出油,我的却不会? |
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发表于 26-9-2006 09:58 AM
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发表于 1-10-2006 07:29 PM
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请问一下搂主^^，双倍发粉是虾米咚咚？是平常用的发粉么?谢谢。 |
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发表于 1-10-2006 08:25 PM
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原帖由 gablue 于 26-9-2006 09:58 AM 发表
麦芽糖 英文叫什么??
wheat sprout sugar.... |
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发表于 1-10-2006 08:32 PM
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原帖由 学着爱的恶魔 于 28-8-2006 02:24 AM 发表
我家的microwave oven用了
它的锡纸会出火花
吓倒我不敢用
只好用太空锅
他自己说的
你用太空锅烘会不会太热（以１４０度来说），或出现烧焦部分？？
因为每次跟着食谱做烘焙时，一定要把温度调低，否则中间那部分就会烧焦....七死我了！！由于温度有不同，所以每次烘出来的东西都是失败成品..... |
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楼主 |
发表于 2-10-2006 01:12 AM
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发表于 2-10-2006 02:34 AM
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謝謝樓主的分享,因為我也超愛吃雞仔餅的,明天起床就去買材料來試做做看,希望會成功... |
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发表于 7-11-2006 09:09 PM
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如果不用双倍发粉用普通的baking powder可以吗？我买了了材料才发现缺少了双倍发粉 |
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楼主 |
发表于 7-11-2006 11:00 PM
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原帖由 elocintbs 于 7-11-2006 09:09 PM 发表
如果不用双倍发粉用普通的baking powder可以吗？我买了了材料才发现缺少了双倍发粉
這點我不太清楚。
既然買了全部的材料﹐我認為最好是使用雙倍發粉比較“保障”吧﹗不然弄了失敗就浪費那些材料了。 |
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发表于 8-11-2006 08:37 AM
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原帖由 椰子糖 于 7-11-2006 11:00 PM 发表
這點我不太清楚。
既然買了全部的材料﹐我認為最好是使用雙倍發粉比較“保障”吧﹗不然弄了失敗就浪費那些材料了。
那也是，本来打算今天做的看样子要拖了 |
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发表于 23-11-2006 04:16 PM
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原帖由 kal02 于 1-10-2006 08:32 PM 发表
你用太空锅烘会不会太热（以１４０度来说），或出现烧焦部分？？
因为每次跟着食谱做烘焙时，一定要把温度调低，否则中间那部分就会烧焦....七死我了！！由于温度有不同，所以每次烘出来的东西都是失败成品 ...
会～
所以我自己调成110－120度左右
这样子就会比较成功 |
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发表于 25-11-2006 10:17 AM
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原帖由 dreamforest 于 17-8-2006 01:55 发表
椰子糖, 什么是糖粉?
糖粉 = Icing Sugar 在Gaint / Carfour 有买. |
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我想應該是烤爐的問題吧﹗不同的烤爐當然用不同的setting。慢慢研究才懂問題出現在哪裡﹐我也不清楚ler~~
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