一个人吃的料理

alexsuen

原帖由 forenx 于 12-12-2006 12:03 AM 发表
好，我就把上海月饼当成我的终极目标。

很像孵鸡蛋

forenx

昨天和朋友聚会喝酒喝出了瘾，
今天忍不住去买了迷你瓶白酒，
晚上继续自己一个人小酗一番。

做法：
鸡腿抹油和dried parsley，先腌一阵子，然后裹上bacon，进烤箱220度烤大约40分钟，中途要盖上锡纸，以免烤焦。

马铃薯去皮水煮，用叉子压烂，加适量肉豆蔻、现磨黑胡椒、盐和牛奶煮至牛奶被马铃薯吸收，薯泥变得细滑即可。

椰菜花放进加了油的热水烫熟即可。

鸡腿还没有进烤箱前的模样：


大合照：


晚餐的主角：白酒~为了喝它才煮西餐的：


bacon鸡腿的内在美：


一个人吃到一半的时候，家人睡午觉醒来，不好意思
自己一个人吃完，就把一个鸡腿、三朵椰菜花和半坨
薯泥让了出来请吃。

[ 本帖最后由 forenx 于 12-12-2006 12:23 AM 编辑 ]

forenx

原帖由 alexsuen 于 12-12-2006 12:08 AM 发表

很像孵鸡蛋

给你一讲，真得很像~

longsy714

原帖由 forenx 于 11-12-2006 11:09 PM 发表
很久以前喜欢做甜点和牛油蛋糕，但就是没有做过面包。
看了龙儿的帖子，一直对那个不需要发酵的面包蠢蠢欲动。
终于，在某个晚上，我动手做了龙儿介绍的面包。
或许是我的材料量把握得不准确、温度太高、酵母不 ...

可能你的烤箱真的太高溫了....下次你不要放下層,放中層看看底部的問題會不會改善.另外,如果有時間,最後讓他發酵一下,這樣會比較鬆軟.但是,這樣就不叫不用發酵的麵包囉,哈哈.
我雖然沒試過,但是希望你會試試看口感有甚麼不同.

[ 本帖最后由 longsy714 于 13-12-2006 10:30 AM 编辑 ]

ericsiew

原帖由 forenx 于 12-12-2006 12:17 AM 发表
昨天和朋友聚会喝酒喝出了瘾，
今天忍不住去买了迷你瓶白酒，
晚上继续自己一个人小酗一番。

做法：
鸡腿抹油和dried parsley，先腌一阵子，然后裹上bacon，进烤箱220度烤大约40分钟，中途要盖上锡纸， ...

forenx,你的菜肴都简单且容易准备。毕竟简单是最幸福的。。

forenx

原帖由 longsy714 于 12-12-2006 06:33 PM 发表
可能你的烤箱真的太高溫了....下次你不要放下層,放中層看看底部的問題會不會改善.另外,如果有時間,最後讓他發酵一下,這樣會比較鬆軟.但是,這樣就不叫不用發酵的麵包囉,哈哈.
我雖然沒試過,但是希望你會試試 ...

好的~等圣诞节有假期时我会在尝试的了。

原帖由 ericsiew 于 13-12-2006 09:13 AM 发表

forenx,你的菜肴都简单且容易准备。毕竟简单是最幸福的。。

有时候吃外面的食物真的是吃到腻了，所以自己煮自己吃，那种住家菜的感觉，的确是简单但幸福的。
你有在家居那边开过帖子吗？我好像有看过你把家贴上来~

forenx

话说上个礼拜买了三条鱼，两条蒸了来吃，剩下的最后一条躺在冰格不知不觉已经是好几天了。今天早上出门前将它放去了最下面的冷藏格，晚上回家已经解了冻，快手快脚抹盐沾面粉煎成金黄色，然后煎蛋饼烫椰菜花面线，又是一顿简单但丰盛的晚餐了~

Untitled

楼主
你用的maggi mee干捞
你都是用什么味料来调配呢？
应该不是用maggi mee本身的或者不调配吧？

forenx

原帖由 Untitled 于 13-12-2006 11:59 PM 发表
楼主
你用的maggi mee干捞
你都是用什么味料来调配呢？
应该不是用maggi mee本身的或者不调配吧？

那个是面线不是maggi~
我很久都没有吃快熟面了，
面线比快熟面还快熟，
所以我没有时间的话，
都会选择烫面线，
然后淋上酱油膏。
味道比较简单，
但是还可以接受。

Untitled

酱油膏？
我想吃好象abc汤那种酸然后甜的味道
不懂要加什么调味料呢？

ericsiew

原帖由 forenx 于 13-12-2006 11:14 PM 发表

好的~等圣诞节有假期时我会在尝试的了。


有时候吃外面的食物真的是吃到腻了，所以自己煮自己吃，那种住家菜的感觉，的确是简单但幸福的。
你有在家居那边开过帖子吗？我好像有看过你把家贴上来~

我都在园艺和收集，还没在家居开过帖。。。近来也常来厨艺向你们学习和取经。。。

traveller1943

F小姐，我忍不住要赞美妳了。
妳的食物实在让我难以忘怀。

不要跟小胖说。

ericting

原帖由 forenx 于 12-12-2006 12:17 AM 发表
昨天和朋友聚会喝酒喝出了瘾，
今天忍不住去买了迷你瓶白酒，
晚上继续自己一个人小酗一番。

做法：
鸡腿抹油和dried parsley，先腌一阵子，然后裹上bacon，进烤箱220度烤大约40分钟，中途要盖上锡纸， ...

你的这餐。。。。。我想到圣诞节要到了。
也许过几天就去新加坡看灯饰你要不要出来给我看看。。。。

可以问你那个做薯泥的肉豆蔻
长什么样子的？我想做给孩子吃。。。

你做的薯泥；很美像店里卖的。。。
不像我自己是用鸡汤乱做出来的

轻描淡写

F小姐,以前我和你说过
我看你的帖时,我都流连忘返
感觉很美舍不得吃
现在却一口气想吃完你的帖
你很棒
现在你煮的食物
我一直想一口吃掉它

forenx

原帖由 Untitled 于 14-12-2006 06:10 AM 发表
酱油膏？
我想吃好象abc汤那种酸然后甜的味道
不懂要加什么调味料呢？

我看过人家加番茄酱、麻油、酱油和一点高汤，你可以试试看，
我自己通常就是酱油膏就搞定了~

原帖由 ericsiew 于 14-12-2006 08:14 AM 发表
我都在园艺和收集，还没在家居开过帖。。。近来也常来厨艺向你们学习和取经。。。

欢迎欢迎~这边高手如云，svenja就是其中一个，我是小脚色罢了~

原帖由 traveller1943 于 14-12-2006 01:02 PM 发表
F小姐，我忍不住要赞美妳了。
妳的食物实在让我难以忘怀。

不要跟小胖说。

除了那个肥肉包鸡腿之外，其他的都蛮适合小胖减肥吃。不要跟他说。

原帖由 ericting 于 17-12-2006 01:56 AM 发表
你的这餐。。。。。我想到圣诞节要到了。
也许过几天就去新加坡看灯饰你要不要出来给我看看。。。。

可以问你那个做薯泥的肉豆蔻
长什么样子的？我想做给孩子吃。。。

你做的薯泥；很 ...

我很怕羞的，下回有机会再约你~

那个薯泥我第一次作，效果居然出奇地好，
是真的像外面卖的酱，我后来想想，
做么我会自然而然这样做的，
原来是以前一直在这边看大家的帖子，
久而久之就自然而然地印到脑子里去了~

那个肉豆蔻是nutmeg，黑胡椒瓶子有研磨器，
打开盖子转下转下，胡椒就会磨成细磨状掉出来的。

原帖由 轻描淡写 于 17-12-2006 09:33 PM 发表
F小姐,以前我和你说过
我看你的帖时,我都流连忘返
感觉很美舍不得吃
现在却一口气想吃完你的帖
你很棒
现在你煮的食物
我一直想一口吃掉它

谢谢谢谢~那表示我慢慢有进步了，
接下来想试试看做些小饼干来玩~

forenx

相信这里很多朋友都是小米桶的fans，
她有一双巧手，总是能把简单的菜肴变得秀色可餐，
装碟造型也很有专业水准。那天看了她介绍的蛋饼，
造型美得不得了，过几天便买了材料来依样画葫芦，
然后才发现那并不是一件易事，我做出来的蛋饼，
好像跟小米桶的是两回事~

不过话说回来，这次我做的味道也还真不错，
一个是纯面粉煎饼，一个是鸡蛋裹面粉煎饼，
然后还心血来潮，又弄了个薯泥来伴碟，
肥死我不赔命的一餐~

forenx

没有料到今天有时间去超级市场，
于是买了一些材料，然后快快回家，
争取自炊的时间。在家煎猪扒时，
一连接了两个电话，
火候没看好，猪扒煎过了头，
而且还焦了少少。

虽然猪扒有点硬，
但是配着芦笋蘑菇酱汁，
还有最近百吃不厌的薯泥，
倒也弥补了那蛮大的缺憾。

这次虽然没有喝酒，
但是吃了个瑞士卷。
外层是椰子丝，里面是巧克力蛋糕，
和有cranberries的夹心奶油。
坦白说一句，蛋糕的配料吃起来不协调~




[ 本帖最后由 forenx 于 17-12-2006 11:01 PM 编辑 ]

ericting

明明昨天回你贴说谢谢的；怎么没看到出现？
也许应该是整4点送的所以不见了

谢谢你让我知道那肉豆蔻的样子。。。。。
我找它很久了
等要做时；再请教你

[size=-2]还有:能不能pm我你说的小米桶网址给我?

svenja

forenx，我看到你的鰐梨加牛奶了 没加糖比较健康，我没放蜜糖不敢喝，因为我不敢喝牛奶。
你做的菜越来越精采，照片拍得好漂亮! 喜欢

原帖由 forenx 于 17-12-2006 10:23 PM 发表
欢迎欢迎~这边高手如云，svenja就是其中一个，我是小脚色罢了~

不要误会，我不是高手，糟糕的糕手还差不多

forenx

原帖由 ericting 于 19-12-2006 03:50 AM 发表
明明昨天回你贴说谢谢的；怎么没看到出现？
也许应该是整4点送的所以不见了

谢谢你让我知道那肉豆蔻的样子。。。。。
我找它很久了
等要做时；再请教你

还有:能不能pm我你说的小米桶网址给我?

不谢哦~
那个薯泥好像也有其他人做过，只是我一时想不起是谁，
我试试看翻出来给你看。

原帖由 svenja 于 20-12-2006 03:34 AM 发表
forenx，我看到你的鰐梨加牛奶了 没加糖比较健康，我没放蜜糖不敢喝，因为我不敢喝牛奶。
你做的菜越来越精采，照片拍得好漂亮! 喜欢

不要误会，我不是高手，糟糕的糕手还差不多

有发现我的厨艺好像有进步咧？都是你们大家的功劳~
你做的蛋糕和饼干可以开饼铺买了，好好吃的样子~

[ 本帖最后由 forenx 于 20-12-2006 11:29 PM 编辑 ]