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楼主: 轻描淡写

超简单的家常便饭~酱烧排骨~法国廊酒蒸斗鲳~宫保虾~古早味蒸鱼

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 楼主| 发表于 24-5-2006 11:55 PM | 显示全部楼层
温情洋溢之番茄鸡蛋面

1)炒香蒜米,下番茄(一大粒切块)炒软
2)放一大碗水,下半块江鱼仔块煮沸.
3)放面条,加一小匙番茄酱,糖和盐,最后打一粒蛋下去完成.



[ 本帖最后由 轻描淡写 于 7-6-2006 01:55 PM 编辑 ]
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发表于 25-5-2006 09:30 AM | 显示全部楼层
原帖由 轻描淡写 于 24-5-2006 11:33 PM 发表
来一趟热燙红潮咖哩之旅..

主角就是它(各位高手不要鄙视我懒,我只会用这招最简单煮咖哩).选这牌子,我觉得有童年的回亿.也较香.



材料:
1) ...

这个我喜欢吃。。。
雨天吃最过瘾。
咖哩牌子我没有吃过, 我通常都是买AXaXi的。
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 楼主| 发表于 29-5-2006 09:55 PM | 显示全部楼层
简易之香闷鸡

材料(对不起我时常失魂忘了拍材料照)
1)姜茸适量,八角一片,磨菇一惯,红罗卜半条,白木耳适量剪碎,已腌好的鸡肉切块.
2)热油,炒香姜茸及八角,下磨菇,红罗卜,白木耳,鸡肉翻炒.
3)加半碗水,一匙酱油,一小匙糖和盐,盖锅闷20分钟.
4)加一匙绍兴酒,最后勾芡完成.

很清淡的香闷鸡(这是一部份而已)
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 楼主| 发表于 29-5-2006 10:22 PM | 显示全部楼层
花样年华之茄子肉碎

材料:
1)虾米,蒜米,辣椒干,小葱头适量切碎,猪肉切碎用酱油,麻油和胡椒粉腌半小时.
2)两条小茄子切小条状.
3)热油锅,下茄子炒半熟起锅.(别放太多油,茄子会吸完油的)
4)再热点油,爆香虾米和蒜米,再炒辣椒干和小葱头,加猪肉碎炒香.
5)茄子重新放进锅一起炒,加少许水,加一小匙蚝油,一小匙糖和盐.盖锅焖五分钟至茄子变软.
6)最后勾芡完成.


茄子肉碎


[ 本帖最后由 轻描淡写 于 7-6-2006 01:58 PM 编辑 ]
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发表于 30-5-2006 11:54 AM | 显示全部楼层
很豐富的菜喔 我看到都餓了啊
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 楼主| 发表于 30-5-2006 01:27 PM | 显示全部楼层
原帖由 jacqueline0328 于 30-5-2006 11:54 AM 发表
很豐富的菜喔 我看到都餓了啊

可能我照片放得太大张了,你看到就像真的一般很大碗很想吃对不对?好啦下次放小小张的..
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发表于 30-5-2006 01:44 PM | 显示全部楼层
原帖由 轻描淡写 于 29-5-2006 10:22 PM 发表
花样年华之茄子肉碎

材料:
1)虾米,蒜米,辣椒干,小葱头适量切碎,猪肉切碎用酱油,麻油和胡椒粉腌半小时.
2)两条小茄子切小条状.
3)热油锅,下茄子炒半熟起锅.(别放太多油,茄子会吸完油的)
4)再热点油,爆香虾米 ...

这个很好吃。。。
辣辣的。。。。。我喜欢。
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 楼主| 发表于 30-5-2006 02:05 PM | 显示全部楼层
原帖由 marianne 于 30-5-2006 01:44 PM 发表

这个很好吃。。。
辣辣的。。。。。我喜欢。


魅力安,我看见你来了,才敢秀这道炒饭出来,都是向你偷师的哟

我爽爽加半片芝士进去炒,有点香..


你看看像不像你的炒饭?


(下次还要偷你的酱汁排骨,可以吗?)

[ 本帖最后由 轻描淡写 于 7-6-2006 02:00 PM 编辑 ]
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 楼主| 发表于 30-5-2006 02:54 PM | 显示全部楼层
开胃小菜之灰蚝菇.

1)小葱头蒜头切碎,灰蚝姑洗净榨干水,半小碗水勾芡加一小匙番茄酱和酱油.
2)热油锅爆香蒜头和小葱头,下灰蚝姑炒两下,加一小匙糖和盐,倒入勾芡翻炒完成.


完成的灰蚝菇


[ 本帖最后由 轻描淡写 于 7-6-2006 02:02 PM 编辑 ]
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发表于 3-6-2006 11:03 PM | 显示全部楼层
看来楼主很喜欢白木耳哦
除了煮汤和糖水 我很少把白木耳当作配料来煮
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发表于 3-6-2006 11:06 PM | 显示全部楼层
突然想起一道白木耳料理
就是用麻辣腐乳焖白木耳和黑木耳
很开胃哦
楼主试过吗
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 楼主| 发表于 6-6-2006 09:13 PM | 显示全部楼层
原帖由 nicolmy 于 3-6-2006 11:06 PM 发表
突然想起一道白木耳料理
就是用麻辣腐乳焖白木耳和黑木耳
很开胃哦
楼主试过吗

我还没试过哩,老妈仔讲我体质不适合吃黑木耳,会容易头晕...所以不敢吃了,不过我爱用麻辣腐乳炒小白菜,也很开胃哦

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 楼主| 发表于 6-6-2006 09:37 PM | 显示全部楼层
不懂要叫甚么名好..就取油炸豆腐吧.


1)小洋葱蒜米切碎,东菇罗卜切丝,番茄切丁.
2)豆腐沾蛋液,再沾面包糠或炸粉.
3)热油锅,下豆腐炸成黄金色捞起,
4)再热点油,下小洋葱蒜米爆香,下东菇罗卜丝炒软,加一小匙糖和盐,一匙蚝油,然后下半碗水(加粟粉)勾芡.
5)把汁淋在豆腐上完成.


沾了蛋液和面包糠的豆腐


豆腐出场啦..
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 楼主| 发表于 6-6-2006 09:57 PM | 显示全部楼层
上一回我用普通的番茄酱煮面,这次换了意大利番茄酱,味道还真不赖..

快速杂豆鸡肉意大利汤面

1)下一大碗水煮沸,下两大匙意大利番茄酱,下鸡肉块煮熟
2)下面条(我是用金旦面的无油炸全蛋面),加一小匙糖和盐,下杂豆煮软完成.
(我加了辣椒仔辣辣的蛮开胃)

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发表于 6-6-2006 10:05 PM | 显示全部楼层
发觉楼主很喜欢用番茄,肤色一定很漂亮吧?还有,搂主的菜卖相也很好,一定好吃。
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 楼主| 发表于 6-6-2006 10:15 PM | 显示全部楼层
初试啼声,蒸辣椒..

1)肉碎用麻油,酱油,老抽,胡椒粉,五香粉,蛋白液腌制半小时.
(忘了放韭菜,不然会更香.)
2)把肉碎塞满辣椒条.
3)放进饭煲一起蒸熟就好.




若拿来油炸会更香,怕肥就用来蒸吧.
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 楼主| 发表于 6-6-2006 10:20 PM | 显示全部楼层
原帖由 爱吃 于 6-6-2006 10:05 PM 发表
发觉楼主很喜欢用番茄,肤色一定很漂亮吧?还有,搂主的菜卖相也很好,一定好吃。

就是因为皮肤很差才要靠食物来补救啊,但又爱吃辣椒,好矛盾..
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发表于 6-6-2006 10:38 PM | 显示全部楼层
原帖由 轻描淡写 于 6-6-2006 10:20 PM 发表

就是因为皮肤很差才要靠食物来补救啊,但又爱吃辣椒,好矛盾..


可是辣椒很多维他命C的,也是很好。两样东西都富维他命C,对皮肤好好呢。可是我不大喜欢番茄,嫌它甜甜酸酸。
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 楼主| 发表于 6-6-2006 10:40 PM | 显示全部楼层
全素的杂菜..

1)蒜米切碎,一条小黄瓜去皮切块,半条罗卜切块,东菇和白木耳浸软切丝(剪比较容易)
2)热油锅,爆香蒜米,下罗卜和小黄瓜炒下,下东菇丝和白木耳再炒,
3)加一匙生抽,加小半碗水盖锅闷至小黄瓜透明.
4)加一小匙糖和盐,加半碗水(一小匙粟粉)勾芡完成.
(我私自加了半条小辣椒)


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 楼主| 发表于 6-6-2006 10:48 PM | 显示全部楼层
原帖由 爱吃 于 6-6-2006 10:38 PM 发表


可是辣椒很多维他命C的,也是很好。两样东西都富维他命C,对皮肤好好呢。可是我不大喜欢番茄,嫌它甜甜酸酸。

我以前也不爱吃番茄,我很怕酸,后来发现番茄加糖煮后一点都不会酸,就慢慢开始吃上瘾了,你可试试看..有一种比较小粒的有一点硬的生吃也很美味,我煮菜时常被我偷吃了一大半
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