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素食BBQ大全
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烤肉醬的調法(1)：
素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙
以上材料調勻即可。
烤肉醬的調法(2)：
醬油2大匙、白醋2大匙、高湯6大匙、橄欖油2小匙、黑糖2小匙、紅辣椒1支(切碎)
將所有調味料調好均勻(橄欖油最後放)
醃泡醬汁的調法：
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭大小、紅辣椒1支(切片)
將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減。
【直接烘烤類】～可烘烤一些面包夾著吃
玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、素香腸、素火腿、吐司（可夾植物性奶油或果醬、花生醬）、素羊肉、素甜不辣、素丸子、茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、薯塊、海苔糕、海苔、茭白筍
【鋁箔紙類】
紅蘿蔔 －去皮切塊
玉米 －灑上鹽巴，塗上植物性奶油
地瓜 －洗淨後整個包起來烤
絲瓜 －去皮切塊
焗烤類 －將調好的焗烤材料，包起來烤
比薩 －如果有冷掉的比薩，或冷凍的皆可
【醃泡類】
豆乾、蒟蒻、香菇
因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。
如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
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发表于 20-4-2006 03:35 PM
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楼主 |
发表于 24-4-2006 12:06 PM
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原帖由 doltishfish 于 20-4-2006 03:35 PM 发表
Katrina2399,谢谢分享!
不客气。我想很多素食者都很想去BBQ，但苦无东西吃。我很想办一次素食BBQ给家人吃。 |
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发表于 3-5-2006 11:51 PM
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原帖由 katrina2399 于 24-4-2006 12:06 PM 发表
不客气。我想很多素食者都很想去BBQ，但苦无东西吃。我很想办一次素食BBQ给家人吃。
哇~ 好像很丰富呢，真希望可以吃到你做的BBQ |
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楼主 |
发表于 4-5-2006 10:27 AM
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原帖由 ck920 于 3-5-2006 11:51 PM 发表
哇~ 好像很丰富呢，真希望可以吃到你做的BBQ
等我想做时，就通知你，看你有空吗？
你长期吃素哦。
不然叫你女朋友做给你吧。 |
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发表于 5-5-2006 12:40 AM
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发表于 5-5-2006 02:41 AM
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发表于 16-7-2006 06:44 PM
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谢谢楼主分享，
我每次只烤玉蜀黍和番薯而已 |
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发表于 7-12-2006 01:06 AM
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我很想试试看素食BBQ,但一直没时间。。没地方。。 |
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发表于 11-12-2006 09:36 PM
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谢谢版主分享!
其实我好讨厌BBQ,因为每一回最后只剩下我一人收拾...呵呵 |
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发表于 19-3-2007 12:15 AM
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我好想做一個超好吃的bbq
可以再請教你嗎?
或者在我家辦
你來幫我啦 |
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楼主 |
发表于 20-3-2007 11:45 PM
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原帖由 帥哥83 于 19-3-2007 12:15 AM 发表
我好想做一個超好吃的bbq
可以再請教你嗎?
或者在我家辦
你來幫我啦
我也想办。。
但我忙，无法筹备。 |
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发表于 21-3-2007 07:02 PM
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原帖由 帥哥83 于 19-3-2007 12:15 AM 发表
我好想做一個超好吃的bbq
可以再請教你嗎?
或者在我家辦
你來幫我啦
我想搞，不知道这位大哥可以借用地方和用具吗？？ |
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发表于 25-3-2007 01:53 PM
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哇!!原来吃素也可以酱丰富..
我以后吃素也比较有胃口了..
谢谢. |
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发表于 27-3-2007 09:33 PM
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原帖由 katrina2399 于 20-3-2007 11:45 PM 发表
我也想办。。
但我忙，无法筹备。
以后请妳吃超级BBQ....呵呵 |
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发表于 29-3-2007 01:43 PM
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发表于 29-3-2007 09:42 PM
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楼主 |
发表于 30-3-2007 11:08 AM
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原帖由 .信. 于 29-3-2007 09:42 PM 发表
吃来吃去都是面筋粉...
有机会我叫宝贝请妳吃!
不会全部是面筋。。。
可以考虑烤豆饼（tempe），或者水果，烤橙也不错，或者番茄。。
蔬菜：茄子，山药。。 |
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发表于 30-3-2007 01:36 PM
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发表于 30-3-2007 01:37 PM
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原帖由 katrina2399 于 30-3-2007 11:08 AM 发表
不会全部是面筋。。。
可以考虑烤豆饼（tempe），或者水果，烤橙也不错，或者番茄。。
蔬菜：茄子，山药。。
其实我对于素食认识不深。抱歉了。可是看见你写的觉得光看就棒的样子。 |
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