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「人造肉」即將登陸英國?未來兩年15種新品申請在即
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英國食品標準局(FSA)近日宣布,誕生自實驗室的「培植肉」(cultivated meat)有望未來幾年內正式在英國上市,目前已經收到牛肉、雞肉以及鵝肝的申請,預計未來兩年內還會有至少15種不同類培植肉的申請。
英國政府上週向食品標準局撥款160萬英鎊,用於開發新型食品的安全評估流程。FSA指出,英國因為擁有的龐大素食群體,對新型食品的接受度遠高於其他歐洲國家。此外,英國的金融部門也為食品科技新創企業提供有力支持,讓英國成為這類創新產品的理想市場。
培植肉是由動物細胞培育而成,無需飼養或屠宰動物。製造過程會先從動物體內抽取幹細胞,再放進試管內讓其分裂生長,最後生成肌肉組織。部分國家已經批准銷售培植肉。2020年,新加坡批准人造雞肉上市;2023年美國緊隨其後;2024年,以色列也批准人造牛排上市。
相較於傳統肉類生產,培育肉所需的土地和水資源大幅減少,並且有助於減輕畜牧業對氣候和環境的負面影響,也可以解決動物福祉問題。
食品標準局首席科學顧問梅(Robin May)指出,培育過程中使用的培養基和生長因子成分複雜,質疑現行做法無法確保對人類安全無害。但他同意,培植肉確實在環保和健康領域有極大潛力,也可以提供消費者更多選擇。
FSA將在未來兩年內制定評估標準,並與學術界和相關企業合作,確保這些新型食品能夠通過嚴格的安全測試。雖然FSA有時因決策緩慢而受到批評,但梅顧問表示,食品安全是重中之重。他強調,消費者期望購買值得信賴的產品,這也是監管機構在評估過程中不斷努力的方向。
支持培育肉品發展的歐洲優質食品研究所(Good Food Institute Europe)代表帕多(Linus Pardoe)表示,英國政府顯然希望利用近年的高額投資,推動培育肉產品進入市場。他同時呼籲政府進一步增加FSA的長期預算,確保風險評估流程能夠在法定期限內完成。
另一方面,今年7月,英國成為歐洲首個批准培育肉類用於寵物食品的國家。然而,在全球範圍內,培育肉類的推廣仍面臨挑戰。義大利和美國的部分地區已禁止產品銷售。佛州州長迪尚特(Ron DeSantis)更是在今年5月強烈表態,反對全球推廣人造肉的計劃。 |
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