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楼主: 椰子糖

烘焙原料中英文对照表(陆续加入)

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 楼主| 发表于 20-12-2006 03:44 AM | 显示全部楼层
原帖由 san_coral1987 于 20-12-2006 12:09 AM 发表
请问什么是色拉油?
我在一本书上看到的,书上的蛋糕都是用这种油做的。。。
说这种油不含其他味道,而且颜色纯净,适用于做蛋糕。

是沙拉油吧?
如果是的话,英语是salad oil,可以用橄榄油代替。
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发表于 6-1-2007 10:08 AM | 显示全部楼层
请问大家什么是superfine flour?
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 楼主| 发表于 7-1-2007 03:42 PM | 显示全部楼层
原帖由 mimimama 于 6-1-2007 10:08 AM 发表
请问大家什么是superfine flour?

低筋麵粉
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发表于 11-1-2007 06:43 PM | 显示全部楼层
哗,好实用 对我这个蒙屏初学者来讲,真是受用,谢谢椰子糖
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发表于 19-1-2007 05:08 PM | 显示全部楼层
请问大山脚哪里可以买到蒟蒻与花椒?
福建或潮州话该怎么说?
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发表于 27-1-2007 11:29 PM | 显示全部楼层
可不可以加入照片

我还是分不出
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发表于 1-4-2007 05:16 PM | 显示全部楼层
這個帖很好用,除了對照中英外,還可以對照英"簡",對一些看不太懂的簡體字的我而言還挺實用的。
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发表于 30-4-2007 06:33 PM | 显示全部楼层
请问大大 1/3 小匙是多少克?还有红糖是??请帮我解答。谢谢


[ 本帖最后由 machimarox 于 30-4-2007 06:52 PM 编辑 ]
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发表于 4-5-2007 05:09 PM | 显示全部楼层
谢谢搂主分享。。。
我不怕买错材料了。。。
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发表于 18-6-2007 03:43 AM | 显示全部楼层
1公斤=1000克
1公斤=2斤
1斤=500克
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发表于 31-7-2007 08:19 PM | 显示全部楼层
请问GLUCOSE LIQUID和GOLDEN SYRUP是一样的吗?
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发表于 14-8-2007 02:52 PM | 显示全部楼层
红糖可以是 Brown Sugar 代替。。
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tuxedochin 该用户已被删除
发表于 29-8-2007 01:24 PM | 显示全部楼层
原帖由 妮雅 于 18/6/07 03:43 AM 发表
1公斤=1000克
1公斤=2斤
1斤=500克


1斤应该是600克啊!!!
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发表于 30-8-2007 11:45 AM | 显示全部楼层
whao...such a great job u done..
thanks for the information..
i think it would be very useful to those beginner who wanted to learn
baking~

nice nice nice.....
keep it up ~
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发表于 23-9-2007 09:09 PM | 显示全部楼层
沙律油 可以用菜油代替吗?
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发表于 22-10-2007 04:19 PM | 显示全部楼层

回复 #55 一粒粒 的帖子

你说的菜油是我们普通用的食油吗?
如果是的话,就不能咯。
沙拉油和食油是不同的。
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发表于 29-10-2007 08:02 PM | 显示全部楼层

急!!!

Glucomannan                                   蒟蒻粉
Natural gum powder                         蒟蒻果冻粉



请问这两种有什么分别?
在那里买得到?
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 楼主| 发表于 31-10-2007 01:39 AM | 显示全部楼层
原帖由 晴儿 于 29-10-2007 08:02 PM 发表
Glucomannan                                   蒟蒻粉
Natural gum powder                         蒟蒻果冻粉


请问这两种有什么分别?
在那里买得到?


不好意思很多問題我都不清楚﹐有勞大家的幫忙解答了。
這兩種粉﹐蛋糕材料店肯定可以買到吧﹗至於分別就不清楚了。
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发表于 31-10-2007 06:28 PM | 显示全部楼层
梳打水 和 小梳打水 是一样的吗?
英文是什么? 谢谢.
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发表于 13-11-2007 12:28 AM | 显示全部楼层
原帖由 leomix88 于 31-10-2007 06:28 PM 发表
梳打水 和 小梳打水 是一样的吗?
英文是什么? 谢谢.


bicarbonate of soda (sodium bicarbonate) (小苏打)
转自 http://brochure.printing.cisico-dict.cn/dict/detail.aspx?dict=englishtochinese&uid=ddcc1dae-c3df-4f50-af4e-561dee83f43a

苏打
sū dá
苏打 sū dá

碳酸钠(Na2CO3),白色粉末或颗粒,水溶液呈强碱性。是工业的重要原料,也用来软化硬水

小苏打xiǎo sū dá
小苏打 xiǎo sū dá

无机化合物,成分是碳酸氢钠(NaHCO3),白色晶体,受热能放出二氧化碳,可以灭火或制焙粉。医药上用来中和过多的胃酸

转自:http://www.chinese-tools.com/
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