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腊味食谱分享:腊肉炒芥兰

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发表于 11-6-2021 10:39 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
这道芥蓝炒腊肉,粤式道青菜,做法非常家常,利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝,无需再另外放油,出锅前简单调味。
仅仅几个步骤就大功告成,出品却惊艳诱人,芥蓝清甜适口,腊肉回味悠长,实乃绝配。
默认文件1623300064290.png.jpg
食材:
芥兰 300克 ,德记腊肉 50克+/- ,盐,油,鸡精粉
步骤:

1. 把腊肉稍微冲水切小片
2. 放入锅里蒸15分钟左右取出
3. 另外一锅水烧开后,放少许盐和油后再将芥兰倒入飞水,捞起后沥干待用
4. 把锅的水倒掉,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油
5. 放入芥蓝,大火爆炒一分钟
6. 加少许盐和鸡精粉调味翻炒均匀即可

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