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4 分钟教你 煮美味的炒河粉/滑蛋河

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楼主: 紫梦娃       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 9-8-2019 08:50 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 紫梦娃 于 9-8-2019 08:54 AM 编辑

简单又美味的炒河粉/滑蛋河,在家也可以自己动手做,还可以加多多料,绝对在外面是吃不到的!



制作视频:
https://www.youtube.com/watch?v=FCLYVa2J7VA&feature=share

食材(10人份)
1. 1.5kg 河粉 (可添加米粉)
2. 海鲜 (虾,sotong)
3. 猪杂(猪肝,猪肠)
4. 鱼丸
5. 猪油渣
6. 蒜头
7. 调味料
黑酱油
生抽
麻油
8. 蛋 (约八颗)
9. 菜心
10. 玉米粉

Ingredients (10 pax)
1. 1.5kg Hor Fun or plus Bee Hoon
2. Seafood (prawn, squid)
3. Pork Inner (Pork Liver, intestine)
4. Fish Ball
5. Bak U pok
6. Garlic
7. Seasoning
Dark soy sauce
Soy sause
Sesame oil
8. Eggs ( around 8)
9. Choy Sum (vegetables)
10. Corn Flour

Steps
1. Mix Dark soy sauce & Soy sauce
黑酱油+ 生抽 (备用)
2. Fry Bak you Pok with sesame oil (will taste better), until golden colour
用麻油炸猪油渣至金黄色
3. Boil water ( depends on how much/thick you want your soup to be)
加入食用水
4. Cut, wash and cook Pork Liver
切,洗,烫猪肝
5. Add squid to the soup
加入sotong
6. Fry garlic until golden colour
爆香蒜头至金黄色
7. Add Hor Fun + Mixed soy sauce  Fry until even
加入河粉+酱油调料    翻炒至均匀
8. Corn flour + water mix well
玉米粉加水
9. Add in prawn and fishball
加入虾,鱼丸
10. Slightly beaten egg
打蛋(不需打得太均匀)
11. Put in corn flour mixture BEFORE the water boiled
在水滚之前加入玉米粉糊
12. Pour in eggs after the water boiled
在水滚之后加入蛋
13. Ready to be served
准备起锅
14. Put in pork liver & pork intestine
加入预先烫好的猪肝 猪肠
15. Choose your favourite!
选爱吃的料!
Screenshot_2019-08-09-08-53-11-47~01.png
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发表于 9-8-2019 04:42 PM | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 13-8-2019 01:04 PM 来自手机 | 显示全部楼层
Jayliew26 发表于 9-8-2019 04:42 PM

试试动手做哦
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发表于 31-8-2019 10:05 PM 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享,得空要试试。
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 楼主| 发表于 1-9-2019 09:01 AM 来自手机 | 显示全部楼层
kcthye 发表于 31-8-2019 10:05 PM
谢谢分享,得空要试试。

不用客气
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发表于 3-9-2019 02:06 PM | 显示全部楼层
谢谢分享
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楼主
 楼主| 发表于 4-9-2019 01:08 PM | 显示全部楼层

谢谢支持

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发表于 14-9-2019 05:05 PM | 显示全部楼层
好多料。。只差鲍鱼,干贝没有加罢了。
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楼主
 楼主| 发表于 14-9-2019 08:48 PM 来自手机 | 显示全部楼层
hk 发表于 14-9-2019 05:05 PM
好多料。。只差鲍鱼,干贝没有加罢了。

呵呵 还没那么豪华版
自己煮就是可以加多多喜欢的料

更多食谱可以关注我们
https://www.facebook.com/frgreatfood/

https://www.youtube.com/channel/UCnj_3ulMjYAztOE5PdpdF4Q
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发表于 15-9-2019 09:57 AM | 显示全部楼层
紫梦娃 发表于 14-9-2019 08:48 PM
呵呵 还没那么豪华版
自己煮就是可以加多多喜欢的料

更多食谱可以关注我们
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https://www.youtube.com/channel/UCnj_3ulMjYAztOE5PdpdF4Q

很好奇你们没有加高汤吗 ?
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楼主
 楼主| 发表于 16-9-2019 11:38 AM 来自手机 | 显示全部楼层
hk 发表于 15-9-2019 09:57 AM
很好奇你们没有加高汤吗 ?

那个汤可以用烫猪肠的汤
我们也没有用任何的味精粉,因为海鲜也够多,汤很清甜的
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发表于 5-12-2019 08:01 PM | 显示全部楼层
口水直流阿
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