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【 甜 甜 屋 】 之 ~~七彩冰皮&烘皮月饼~~附 圖)已放上月饼食谱
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发表于 1-12-2005 10:39 AM
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嗨，大家好，我是这里的新朋友，最近对下厨产生兴趣，请大家多多指教！！
想请问siying下：
1〕有些蛋糕食谱里需要用到的奶水是指鲜奶还是类似炼奶包装的淡奶？
2〕无盐奶油(unsalted butter)在超市可以找到吗？还是要到烘焙专门店找？
3〕酸奶油是指sour cream吗？哪里可以找到？
4〕沙拉油是用来做salad的油吗？可以用普通煮食油代替吗？
可别被我吓到哦，先谢谢你啦。。。 |
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发表于 1-12-2005 10:56 AM
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发表于 1-12-2005 03:39 PM
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是不是什么'custard powder'的？？ 昨晚有在giant看到但是没有买，想要和楼主确定一下。。。 |
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发表于 2-12-2005 01:02 AM
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那个。。。
好想吃。。。。
希望妳会放更多照片！！！
加油！！！！！！！！ |
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发表于 2-12-2005 09:05 AM
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siying，我买了sponge mix， 请问水，蛋，和粉是一起下的吗？
蓝赛英的食谱是先打发蛋，然后打倒变白色再放水。。
可是我买的那个写水，蛋，flour混在一起打的。。
还有你的那个strawberry jam是不是那种一罐罐的strawberry jam?为什么你蛋糕的表面那么平滑那么漂亮的阿？ |
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发表于 2-12-2005 01:13 PM
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原帖由 siying340 于 7-11-2005 05:32 PM 发表
平 平 安 安
材 料
大 紅 蘋 果 8 粒
杞 子 10 粒
雪 ...
我很喜欢这个，假如炖的时候是把材料都放进苹果盅里才一起炖，炖出来的效果会不会更好？ |
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发表于 5-12-2005 04:22 PM
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原帖由 ravenlee 于 2-12-2005 09:05 AM 发表
siying，我买了sponge mix， 请问水，蛋，和粉是一起下的吗？
蓝赛英的食谱是先打发蛋，然后打倒变白色再放水。。
可是我买的那个写水，蛋，flour混在一起打的。。
还有你的那个strawberry jam是不是那种一 ...
水，蛋，flour混合一起打到发为此，然后加入融化牛油或者食油其中一样. |
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发表于 6-12-2005 09:27 AM
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谢谢。做了出来感觉蛋糕很湿，可是放冰箱第二天吃好好吃。我买的是原味的，不知道可不可以自己加coco powder。。进去呢？ |
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发表于 7-12-2005 01:20 AM
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原帖由 ravenlee 于 2-12-2005 09:05 AM 发表
还有你的那个strawberry jam是不是那种一罐罐的strawberry jam?为什么你蛋糕的表面那么平滑那么漂亮的阿？
是普通的果酱吗？
颜色很美咧！ |
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楼主 |
发表于 8-12-2005 04:48 PM
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原帖由 ravenlee 于 2-12-2005 09:05 AM 发表
siying，我买了sponge mix， 请问水，蛋，和粉是一起下的吗？
蓝赛英的食谱是先打发蛋，然后打倒变白色再放水。。
可是我买的那个写水，蛋，flour混在一起打的。。
还有你的那个strawberry jam是不是那种一 ...
今天才回你會太遲嗎?
蛋水和粉是一起放上去打的,打到大概10-15分鐘,才放油下去輕輕攪勻! |
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楼主 |
发表于 8-12-2005 04:54 PM
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原帖由 Oren@G 于 2-12-2005 04:28 PM 发表
楼主好棒哦~~！！
酱多好料的贴我现在才发现~！！！
因该升精华咯~！！
我好喜欢楼主做的那个人 參 炖 泰 國 燒 椰，好补哦~
那个苹果 - 平平安安也好棒哦~
还有龙眼布丁~~~
全部都好好吃哦~
...
我也在等精華啊!
可是版主看不上我的帖啊! |
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楼主 |
发表于 8-12-2005 05:09 PM
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原帖由 ravenlee 于 6-12-2005 09:27 AM 发表
谢谢。做了出来感觉蛋糕很湿，可是放冰箱第二天吃好好吃。我买的是原味的，不知道可不可以自己加coco powder。。进去呢？
可以啊!我也有式過,蠻好吃的! |
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发表于 8-12-2005 05:36 PM
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发表于 8-12-2005 09:17 PM
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楼主 |
发表于 10-12-2005 04:58 PM
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原帖由 paraxit 于 8-12-2005 09:17 PM 发表
请问是不是一罐罐的那种果酱？
是那种搽面包的果酱! |
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发表于 12-12-2005 09:01 AM
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siying, paraxit，那天我用新鲜草莓打成酱，满心期待蛋糕是粉红色的，结果做出来是浅浅coklat颜色。一幅很肮脏的样子，而且味道不好吃。搞到后来自己一人硬硬吃下去。
siying，你不是有一个蒸的蛋糕吗？在那里阿？我找不到了。
我买了几个小水杯，想蒸蛋糕。
还有，我那天用南瓜做馒头，超好吃。是金黄色的(本人从不吃南瓜，哈哈)。昨天在MPH看到一本食谱，原来把菠菜搅汁的话，馒头是绿色的。
我试过用pandan叶子做馒头，可是馒头蒸好后，却不见绿色。
还有看到图片红萝卜汁弄出来的馒头也很美，我已经把红萝卜搅拌好了，等下做了报告给你听。 |
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楼主 |
发表于 12-12-2005 03:22 PM
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发表于 12-12-2005 03:46 PM
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谢谢，我去看。
红萝卜馒头真硬。不像南瓜馒头那样软软的。。没人吃
[ 本帖最后由 ravenlee 于 12-12-2005 03:56 PM 编辑 ] |
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发表于 30-12-2005 05:06 PM
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原帖由 siying340 于 17-11-2005 03:31 PM 发表
 
草莓慕絲蛋糕
[co ...
不好意思，想请问一下，
鲜奶油是什么？（对不起，我真的不懂〕
草梅酱是那种涂面包用的吗？ |
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发表于 7-1-2006 08:32 AM
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帖子瘦身
各位网友，因为楼主的要求把这帖子整理整理。在下已经把有灌水嫌疑和跟主题没有关系的帖子都一一删除。有什么不便之处请多多包涵。
请大家尊重楼主的一番心血。不要把楼主的楼变成灌水楼。请发问关于主题的问题，不要在这里讨论其他离题的话题。谢谢~
此帖加入精华并加分以示鼓励。楼主请继续加油~ 
[ 本帖最后由 MrNiceGuy 于 7-1-2006 08:34 AM 编辑 ] |
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