否认以600万出售米其林秘方 鸡饭老板：要钱也要进军海外！

佳礼编辑

新加坡知名了凡香港油鸡饭面，日前获得《新加坡米其林指南》评为米其林一星，来自怡保的老板陈翰铭成为全球首位米其林一星小贩！【相关报道：米其林星小贩得主是怡保人！最便宜米其林美食只卖6令吉】


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“香港油鸡饭面”获得一星的消息传出后，慕名而来的游客更是有增无减，他的档口每一天都迎来满满的人潮。这间接让他的“秘方”水涨船高，新加坡就有媒体报道指，香港油鸡饭面开价200万新元（大约600万令吉）出售油鸡秘方，而一家国际餐饮集团也愿意收购，双方目前正在进一步洽谈此事！


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不过，陈翰铭星期二却向当地电视台《8频道新闻》澄清说，根本没有这回事。他指出，自己根本没有打算出售生意，只是在寻找合作伙伴开拓海外市场。

“不是卖掉就算了！我从来没有给财团收购，也没正在谈判中，也没有人愿意出这个价钱给我。”


为了避免油鸡秘方出售给他人后失去原有的风味，他也开出了三大严苛条件给有意和他合作的集团。

“任何财团来跟我合作，最好能够给我一个保障，就是说我给了秘方，打算和你合作，以后我们在任何一个方面都不会出现问题，希望能够给我一笔钱。

第二，就是必须要开辟海外市场，不能够只是在新加坡，因为我想把它打入全世界去。第三，必须要是专卖店。就是跟我现在的做法是一模一样，而且色香味都不可以更改、保持原来的水准。我的确有跟财团谈谈这种东西，可是前面的三个条件必须达到我才能够答应。”


陈翰铭指出，在他获得米其林一星后，就有大约13家企业陆续向他伸出橄榄枝。不过，他以没有餐饮经验和无法符合他提出的三大条件为由，拒绝了其中8家企业。目前，还在和来自台湾、香港、泰国和本地的5家企业洽谈合作事宜。

“这些企业说他们出钱，我出技术，但其实打入饮食界不是这样容易，这些企业家未必了解，即使他们愿意设工厂，又要如何运作呢？”


现年51岁的陈翰铭也坦言，自己渐渐老了，无法一辈子做下去。因此才会萌生出售秘方的念头。他希望能够找到一家经验老道的企业合作，好让油鸡秘方可以传承下去。


根据报道，他已拒绝了其中8家企业，目前正和另外5家来自台湾、香港、泰国和新加坡企业洽谈。


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说到在新加坡出售秘方的小贩，了凡香港油鸡并不是第一家。早在2014年，巴耶利峇路上段的老字号琪利烧腊店就曾经以400万新元（1200万令吉），将店铺招牌和秘方卖给了挂牌公司爱捷特集团（Aztech Group）。


据报道，爱捷特集团的总裁文汉耀当时亲自登门造访，并对琪利烧腊的老板夏伟琪和老板娘康桂清开门见山地表示，他打算投入餐饮业，要买下琪利烧腊。结果，双方成功在短短十分钟内达成买卖协议，一度成为当地人的热议话题。

蛇仔明

财团在乎的只是商机，摊主在乎的只是金钱。

说了一大堆“原则”，只是拿来给记者写稿用的...

蛇仔明

三个条件必须达到我才能够答应

不要讲LJ话啦，开一张500万波币的支票给他，叫他自己把那些“条件”吞回去。

ongtk

他没有富相，拿了这些钱会有大祸。

cowtaurus

蛇仔明 发表于 20-9-2016 01:04 PM
不要讲LJ话啦，开一张500万波币的支票给他，叫他自己把那些“条件”吞回去。

我觉得你讲到非常有道理

JK's

上次那个鸡饭也是闹到沸沸扬扬

deadman

通常变成连锁店之后就会变质水准下降，然后客人就会慢慢变少，几年后就倒闭了。

skydreamer1978

这条水真的以为拿了米其林就很懒威水。我这里mid valley那个米其林一星点心店，开店不到一年，现在连排队的人潮都不见了，东西贵又不见得好吃到飞起。

jellyfish_8

蛇仔明 发表于 20-9-2016 01:04 PM
不要讲LJ话啦，开一张500万波币的支票给他，叫他自己把那些“条件”吞回去。

把原则挂嘴边的通常是最没有原则的
就像面书给别人看的幸福是自己缺的

一张支票 把LJ原则吞回去

kingpower2016

成本问题 最后都是用雪鸡等商用原料

Jormungand

skydreamer1978 发表于 20-9-2016 02:21 PM
这条水真的以为拿了米其林就很懒威水。我这里mid valley那个米其林一星点心店，开店不到一年，现在连排队的人潮都不见了，东西贵又不见得好吃到飞起。

添好运是香港的两间店拿一星，其他国外的都是沾光而已，虽然香港那两间的水准也一般般。。。
有时候鬼佬的口味真的和我们不太一样

Jormungand

skydreamer1978 发表于 20-9-2016 02:21 PM
这条水真的以为拿了米其林就很懒威水。我这里mid valley那个米其林一星点心店，开店不到一年，现在连排队的人潮都不见了，东西贵又不见得好吃到飞起。

添好运是香港的两间店拿一星，其他国外的都是沾光而已，虽然香港那两间的水准也一般般。。。
有时候鬼佬的口味真的和我们不太一样

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professiorKing

ongtk 发表于 20-9-2016 01:07 PM
他没有富相，拿了这些钱会有大祸。

马云如果不是今天的马云，不知你会说他有富相吗？

ongtk

professiorKing 发表于 20-9-2016 05:23 PM
马云如果不是今天的马云，不知你会说他有富相吗？

有命理师已经说他马云最后不会有好下场  http://blog.sina.com.cn/s/blog_59f7bffc0102v3de.html

大龙女郭香

skydreamer1978 发表于 20-9-2016 02:21 PM
这条水真的以为拿了米其林就很懒威水。我这里mid valley那个米其林一星点心店，开店不到一年，现在连排队的人潮都不见了，东西贵又不见得好吃到飞起。

锦选比较好吃还是 tim ho wan??

听说 tim ho wan 的 马来糕 比本地人做的还好吃

大龙女郭香

kingpower2016 发表于 20-9-2016 02:50 PM
成本问题 最后都是用雪鸡等商用原料

什么是雪鸡？是不是冷冻鸡?

skydreamer1978

大龙女郭香 发表于 20-9-2016 05:57 PM
锦选比较好吃还是 tim ho wan??

听说 tim ho wan 的 马来糕 比本地人做的还好吃

两个都是好吃有限，全部都是central kitchen做出来，可以好吃到哪里去。要吃就吃那些不起眼，可是做了10多年都不倒。

kingpower2016

大龙女郭香 发表于 20-9-2016 05:58 PM
什么是雪鸡？是不是冷冻鸡?

自己猜猜而已
是的冷冻鸡或是饲养农鸡 那些味道分别很大的 就是会用很重咸的香料掩盖

大龙女郭香

skydreamer1978 发表于 20-9-2016 06:02 PM
两个都是好吃有限，全部都是central kitchen做出来，可以好吃到哪里去。要吃就吃那些不起眼，可是做了10多年都不倒。

肥婆兰有什么东西要介绍我？