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我的作品食譜...（附圖) **14-07-11** ~糯米鸡2~
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发表于 25-10-2005 04:31 PM
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发表于 25-10-2005 07:13 PM
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楼主 |
发表于 25-10-2005 07:20 PM
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楼主 |
发表于 26-10-2005 01:53 PM
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原帖由 连 于 25-10-2005 01:41 PM 发表
请问白油，發粉，柔軟劑英文叫什么？ 我在国外，我女友吵着我要吃包，我不会做就请问您了。。。
连
白 油(shorteng)
柔 軟 劑(bead softener)
發 粉(baking powder)
你 真 的 是 個 好 好 的 男 朋 友 哦! 希 望 你 成 功 咯! |
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发表于 26-10-2005 03:10 PM
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发表于 26-10-2005 04:42 PM
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楼主会做棉花糖吗
我今天弄了， 但那geletine的味道很重， 那棉花糖又太软
楼主可以帮我吗 |
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楼主 |
发表于 26-10-2005 09:48 PM
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楼主 |
发表于 26-10-2005 09:58 PM
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楼主 |
发表于 26-10-2005 10:01 PM
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原帖由 funnybee 于 26-10-2005 04:42 PM 发表
楼主会做棉花糖吗
我今天弄了， 但那geletine的味道很重， 那棉花糖又太软
楼主可以帮我吗
funnybee
我 沒 做 過 叻! 因 為 我 不 喜 歡 我 家 小 孩 吃 糖, 所 以 就 沒 學 了 咯! |
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楼主 |
发表于 26-10-2005 10:39 PM
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蒙 古 排 骨
材 料
排 骨 500g
鮮 奶 250g
蒜 米 3 辦( 剁 碎)
咖 哩 葉 15 片
辣 椒 醬 3 湯 匙
牛 油 2 大 匙
小 辣 椒 適 量
排 骨 醃 料
咖 哩 粉 適 量
雞 精 粉 適 量
生 粉 2 湯 匙
調 味 料
糖 2 湯 匙
鹽 適 量
味 精 適 量
做 法
1)用 排 骨 醃 料 將 排 骨 醃 上 一 小 時, 然 后 沾 上 干 生 粉, 炸 至 金 黃, 撈 上 待 用.
2) 將 牛 油 溶 化 燒 熱,將 蒜 米, 小 辣 椒 和 咖 哩 葉 爆 香.
3)下 鮮 奶 和 辣 椒 醬 煮 滾, 下 調 味 料 至 滿 意, 加 入 排 骨 拌 勻 即 可! |
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发表于 27-10-2005 01:29 AM
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原帖由 siying340 于 26-10-2005 10:39 PM 发表
蒙 古 排 骨
材 料
排 骨 500g
鮮 奶 250g
蒜 米 3 ...
好不好吃啊？ |
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楼主 |
发表于 27-10-2005 01:40 AM
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原帖由 啊土 于 27-10-2005 01:29 AM 发表
好不好吃啊？
啊土 師 父
真 的 很 不 錯 叻! 我 覺 得 比 酸 甜 排 骨 好 吃 咯! |
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发表于 27-10-2005 09:19 AM
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siying，蒙古排骨里的辣椒酱是什么辣椒酱？是不是巴杀卖的那种？一种是单单chili的，另外一种是加了煮curry的香料。
我煮CURRY都是用牛奶的。不用椰桨。你也是吗？
你会煮印度curry吗？我很喜欢吃。他们的curry chicken好有像是没放椰子而且curry里面有“元西”叶，很香。可是我不会煮。 |
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发表于 27-10-2005 09:23 AM
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原帖由 funnybee 于 26-10-2005 04:42 PM 发表
楼主会做棉花糖吗
我今天弄了， 但那geletine的味道很重， 那棉花糖又太软
楼主可以帮我吗
funnybee, 我也想学呢。我大女儿每次看到都想买，我觉得很毒，不给她吃。可是想自己做做看。。
还有我那个小的每次看到糖果都流口水，我也想自己做点糖果，可是没人教，也找不到食谱。有时学校带回来那些五颜六色的糖果，看到吓死人了。所以想自己做。她有时会去冰箱找冰糖吃。。好像很惨 siying帮帮忙，看那里有简单的糖果食谱，还有软糖你会做吗？ |
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发表于 27-10-2005 02:18 PM
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发表于 27-10-2005 02:30 PM
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发表于 27-10-2005 08:59 PM
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棉花糖的做法是将 1 个蛋白 和 30g 细砂糖打发.....将泡了水>20min的
12g galetine + 15g 糖 用小火煮溶............再慢慢倒入打发了的蛋白搅拌......用挤花袋挤出........待冷却......完成..........(食谱写的 手脚要快哟)
不知我的galetine是否放得过多.....还是有问题啊.......(-_-);
做出来满甜的......可减少那15g的糖.......
对了, 所谓的棉花糖就是那种marshmallow
[ 本帖最后由 funnybee 于 28-10-2005 09:04 PM 编辑 ] |
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发表于 28-10-2005 12:33 AM
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发表于 28-10-2005 09:00 AM
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我觉得用牛奶煮CURRY很好吃啊。我女儿反而不喜欢我用椰酱煮，她说椰子味道很重，吃了很“流”。我用full cream milk.
那个棉花糖好像好容易做似的。galatine是怎样的啊？没买过。谁方便的可不可以scan那个牌子包装给我看看。。 |
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发表于 28-10-2005 07:39 PM
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