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我的作品食譜...(附圖) **14-07-11** ~糯米鸡2~
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发表于 22-10-2005 02:50 AM
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发表于 22-10-2005 07:23 AM
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发表于 22-10-2005 08:27 AM
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原帖由 ravenlee 于 21-10-2005 10:41 AM 发表
loh, 你试试看自己买自发粉或者底筋面粉来做把,那些MIX好的我觉得好贵啊~~多做几次就好了。
我觉得我自己做分蛋海绵蛋糕就很成功,做全蛋的就失败,我总是不能确定蛋要打到什么程度才对,可是分蛋的我就好有 ...
分蛋要怎样分呀!!!我还是第一次听呢!!! |
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发表于 22-10-2005 08:30 AM
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原帖由 ravenlee 于 21-10-2005 10:50 AM 发表
siying,鱼露还可以做什么的?我没用过鱼露。你的叉烧料像不像外面卖的叉烧包阿?有的食谱叫我们用叉烧酱。。
你老公太好了,搬个OVEN给你。你怎么不问价钱阿,我老公搬东西回来我总会问多少钱阿。。看来你是个幸 ...
哦!!!你也住ipoh那里呀!!! |
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发表于 22-10-2005 08:32 AM
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发表于 22-10-2005 02:13 PM
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全蛋要要25-30分钟阿~那么久的阿。我每次只打10分钟,难怪。。我就是怕打太久,蛋会变水水,又听人家说不可以打太久,所以每次都战战兢兢的~~还有就是搅拌的时候,我不会用那个树胶刀,我喜欢用那个手动打蛋器。。
SVENJA好像在德国的~~嘻嘻
上次混园艺论坛时常看她种的花
[ 本帖最后由 ravenlee 于 22-10-2005 02:17 PM 编辑 ] |
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发表于 22-10-2005 08:28 PM
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楼主 |
发表于 23-10-2005 05:59 PM
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发表于 23-10-2005 06:38 PM
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发表于 23-10-2005 06:45 PM
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楼主 |
发表于 23-10-2005 06:56 PM
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发表于 24-10-2005 09:54 AM
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loh,分蛋蛋糕好好吃的阿,昨天我才做了一个,很软的。只是把蛋分开时比较麻烦罢了,我把烘炉SET8分钟,它一ding, 我的蛋白就刚好了。哈哈
给你找个地址有图片的,我上次有一个视频是教打蛋白的,是中文教导的,可惜忘记那个网了,现在给你一个网,我很多蛋糕都是跟那里学的,还有我做了一个日式的CHEESE CAKE,和jaya jusco 卖的差不多一样了。。^_^
http://www.leisure-cat.com/frm_1358.htm |
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发表于 24-10-2005 10:23 AM
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楼主 |
发表于 24-10-2005 12:51 PM
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班蘭加椰蛋糕
材料A
海綿蛋糕粉 200g
蛋 4粒
班蘭汁 4大匙
濃椰漿 3大匙
油 1大匙
青色素 少許
材料B
綠豆粉 12大匙
菜燕粉 11/2大匙
椰漿 1200ml
白糖 200g
鹽 半小匙
青色素 少許
做法
1)將蛋,班蘭汁,青色素和蛋糕粉放入打蛋機里面打十分鐘,至蛋糊鬆發.
2)蛋糕糊打好后,把油倒入蛋糕糊輕輕用手攪勻放進180度C的烘爐里烘烤40分鐘,把烘好的蛋糕切割成四片待用.
3)將1000ml的椰漿煮滾,200ml的椰漿參進綠豆粉和菜燕粉攪勻放入煮滾的椰漿里,再加入鹽和糖,邊煮邊攪拌至結和滾成加椰.
4)用一個九寸圓盤放少許清水弄濕,然后放一層加椰進圓盤,再放一層蛋糕,重覆至蛋糕和加椰放完,放進冰箱里至少四小時便可享用!
[ 本帖最后由 siying340 于 24-10-2005 05:08 PM 编辑 ] |
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发表于 24-10-2005 02:39 PM
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佩服阿~~~请问你原本的海绵蛋糕是几寸模做的?
后面那个青色的椰酱要比海绵的模型大是吗?
这个有点难度阿。。我记得我上次学做有icing的蛋糕,丑死了。那些icing做得好难看阿。。
那你会做慕丝蛋糕咯?如果你在我附近我就去看你做了。。 |
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发表于 24-10-2005 03:54 PM
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发表于 24-10-2005 05:22 PM
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发表于 25-10-2005 09:33 AM
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我孩子生日那天我就是失败了。。 |
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发表于 25-10-2005 12:46 PM
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发表于 25-10-2005 01:41 PM
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原帖由 siying340 于 8-10-2005 07:05 PM 发表
今 天 我 做 的 叉 燒 、 豆 沙 和 香 腸 包 !
[i ...
包粉 500g
白油 50g
雙陪發粉 2小 匙
幼糖 100g
酵母 10g
柔軟劑 1小 匙
水 250ml
鹼水 2小 匙( 加 入 水 中 )
请问白油,發粉,柔軟劑英文叫什么? 我在国外,我女友吵着我要吃包,我不会做就请问您了。。。 |
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