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我的作品食譜...（附圖) **14-07-11** ~糯米鸡2~
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楼主 |
发表于 12-10-2005 11:11 AM
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今 天 的 蕃 薯 年 糕 拍 得 很 丑, 希 望 大 家 不 要 見 笑, 但 這 道 糕 點 很 好, 很 好 吃, 希 望 大 家 有 空 可 以 做 來 嘗 嘗!
蕃 薯 年 糕
材 料
薯 粉 300g
紅 蕃 薯 600g
椰 漿 500ml( 來 自 一 粒 椰)
幼 糖 250g
椰 絲 半 粒
做 法
1)椰 絲 加 上 一 小 匙 鹽 拌 勻, 蒸10 分 鐘, 待 用.
2)將 蕃 薯 蒸 熟, 壓 成 泥.
3)所 有 材 料 混 合, 過 瀝 再 放 進 蒸 爐 里 蒸30-35 分 鐘, 待 冷 后 沾 上 椰 絲 即 可 享 用. |
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发表于 12-10-2005 02:14 PM
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发表于 12-10-2005 05:57 PM
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楼主 |
发表于 12-10-2005 11:17 PM
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楼主 |
发表于 13-10-2005 12:46 PM
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发表于 13-10-2005 02:07 PM
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发表于 13-10-2005 03:03 PM
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楼主 |
发表于 13-10-2005 04:42 PM
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原帖由 mymilitary 于 13-10-2005 02:07 PM 发表
angie ，你的咸菜脯需不需要泡在水里以去掉咸味，免得太咸？
咸 菜 脯 和 甜 菜 脯 放 在 一 起 過 兩 次 水 就 行 了, 但 煮 餡 料 的 時 候 鹽 不 要 放 太 多, 不 然 可 能 就 會 太 咸 了 哦! |
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发表于 13-10-2005 04:42 PM
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原帖由 siying340 于 13-10-2005 12:46 发表
elsa 姐
我 個 人 很 少 做yam 的 糕 點, 因 為 我 對yam 敏 感, 吃 了 就 頭 暈, 所 以 從 小 到 大 都 很 少 吃, 但 是 我 有 一 道yam 菜 燕 食 譜 很 不 錯, 很 久 沒 做 了, 看 哪 天 有 空 做 給 大 家 ...
OH！将的。。。
先谢谢你哦！
[ 本帖最后由 elsa16csk 于 13-10-2005 04:43 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 13-10-2005 04:50 PM
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原帖由 ravenlee 于 13-10-2005 03:03 PM 发表
你的包做得真美阿，很细心~~就像外面卖的一样
這 包 是 我 研 究 了 很 久 才 做 得 如 此 成 功 的, 如 果 你 要 方 便 一 點 可 以 買 市 面 上 有 賣 的 一 種 包 分, 里 面 什 么 材 料 都 齊 全 了, 那 包 分 的 牌 子 叫 水 仙 草, 今 天 我 用 完 了, 等 明 天 我 再 拍 下 來 給 大 家 看 看! |
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发表于 13-10-2005 05:05 PM
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原帖由 siying340 于 13-10-2005 16:50 发表
這 包 是 我 研 究 了 很 久 才 做 得 如 此 成 功 的, 如 果 你 要 方 便 一 點 可 以 買 市 面 上 有 賣 的 一 種 包 分, 里 面 什 么 材 料 都 齊 全 了, 那 包 分 的 牌 子 叫 水 仙 草, 今 天 我 用 完 ...
可以告诉我，一般上，你是去什么地方购买这一些烘焙必需品？ |
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楼主 |
发表于 13-10-2005 05:49 PM
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今 天 我 做 了 一 樣 很 特 別 的 糕 點 叫 作( 南 瓜 面 線 糕) 請 大 家 來 嘗 嘗 吧!
南 瓜 面 線 糕
材 料
面 線 240 克
南 瓜 300 克( 刨 絲)
冬 菇 5 朵 (浸 軟 切 丁)
蝦 米 80 克( 浸 軟)
小 蔥 頭 5 粒( 剁 碎)
蒜 米 5 瓣( 剁 碎)
豬 肉 100 克( 剁 碎)
清 水 700 毫 升
調 味 料
鹽 半 茶 匙
胡 椒 粉 半 茶 匙
糖 1 湯 匙
雞 精 粉 1 湯 匙
裝 飾
干 蔥/ 青 蔥 各 少 許
做 法
1: 首 先, 將 面 線 放 在 一 個 篩 网 用 水 沖 洗 后,滴 干 水 待 用.
2: 鑊 里 熱3 湯 匙 油 放 入 蔥 頭,蒜 米 爆 香 后 加 入 冬 菇, 蝦 米, 豬 肉 及 南 瓜, 炒 熟 盛 起.
3: 鑊 里 注 入清水, 煮 滾 后 放 入 面 線, 以 中 火 燜 至 水 份 被 吸干, 加 入(2) 及 調 味 料 拌 勻, 試 味 至 滿 意.
4:用 一 個 九 吋 糕 盆, 將(3) 倒 入 后 按 至 結 實, 放 入 蒸 爐 蒸30 分 鐘 至 熟 透, 取 出 放 些 干 蔥 和 青 蔥, 待 涼 切 出( 最 少 四 小 時).
   
[ 本帖最后由 siying340 于 13-10-2005 05:53 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 13-10-2005 05:59 PM
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原帖由 elsa16csk 于 13-10-2005 05:05 PM 发表
可以告诉我，一般上，你是去什么地方购买这一些烘焙必需品？
我 是 在 糕 粉 店 買 的, 但 是 水 仙 草 高 級 包 粉 在 一 些 百 貨 市 場 都 能 買 到 哦! |
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发表于 13-10-2005 06:56 PM
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ELSA,
中南区的Bake With Yen 应该有。 |
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发表于 13-10-2005 08:59 PM
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原帖由 linnh 于 13-10-2005 18:56 发表
ELSA,
中南区的Bake With Yen 应该有。
你是长去－－那一个 BAKE WITH YEN 的去商店？
我是到…TAMAN MEGAH或者是 TTDI 集市那儿。
而且我较多去 TAMAN SEA 那里的－GUTEN。。。
[ 本帖最后由 elsa16csk 于 13-10-2005 09:03 PM 编辑 ] |
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发表于 13-10-2005 08:59 PM
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原帖由 linnh 于 13-10-2005 18:56 发表
ELSA,
中南区的Bake With Yen 应该有。
不过，有找到是水仙 牌，香港包粉。。。没有－SIYING 说的水仙 草 。 |
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楼主 |
发表于 13-10-2005 09:18 PM
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原帖由 elsa16csk 于 13-10-2005 08:59 PM 发表
不过，有找到是水仙 牌，香港包粉。。。没有－SIYING 说的水仙 草 。
elsa 姐
明 天 我 拍 來 給 妳 看 吧! |
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发表于 13-10-2005 09:24 PM
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原帖由 siying340 于 13-10-2005 21:18 发表
elsa 姐
明 天 我 拍 來 給 妳 看 吧!
]siying340!
你真好人！
谢谢你！ |
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楼主 |
发表于 13-10-2005 09:29 PM
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楼主 |
发表于 14-10-2005 10:23 AM
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