制作冰淇淋

JackChun520 · 发表于 13-4-2016 10:01 PM

大大们，我的冰淇淋是使用了椰奶+椰水+whipping cream, 然后搅拌。打出来的结果是whipping cream混合不到椰奶。请问为什么会这样？

citylink-taobao · 发表于 26-4-2016 01:14 PM

呵呵我也不董这个
但我很想学做奶昔

小东89 · 发表于 26-4-2016 02:47 PM

因为椰子含油脂~所以很难和whipping cream融合一起~你试试看加炼奶和椰奶打拌至顺滑，切记不可以太水~炼奶加到你要的甜度~打发whipping cream 之后，先拿2勺的whipping cream加进椰子糊中搅拌均匀让它融合一起后再倒入椰子糊用切拌方式搅拌均匀就可以了。

JackChun520 · 发表于 8-5-2016 01:24 PM

小东89 发表于 26-4-2016 02:47 PM
因为椰子含油脂~所以很难和whipping cream融合一起~你试试看加炼奶和椰奶打拌至顺滑，切记不可以太水~炼奶加到你要的甜度~打发whipping cream 之后，先拿2勺的whipping cream加进椰子糊中搅拌均匀让它融合一起后再倒 ...

好的，我试试下。谢谢你的指点

lingkamhoi · 发表于 10-5-2016 01:37 PM

我也不懂

小东89 · 发表于 19-5-2016 02:09 PM

JackChun520 发表于 8-5-2016 01:24 PM
好的，我试试下。谢谢你的指点

有成功吗？？？有照片看？？？

mutou · 发表于 19-5-2016 03:31 PM

会做的就教教呗！

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