最常见7种糖，哪些暗藏失智、脂肪肝危机？

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糖是我们生活中最常使用的调味剂之一，但大家真的知道自己吃进去的是什么糖吗？（图/スターバックス コーヒー ジャパン Starbucks@facebook）

日常生活中，糖是不可或缺的调味剂，但大家真的知道自己吃进去的是什么糖吗？而吃太多甜的东西除了会变胖以外，还会对身体造成什么其他影响呢？以下将介绍7种人们最常食用的糖，让大家更进一步认识自己到底吃了什么。

我们所食用的各种糖类，原料都是蔗糖，依它们的精炼程度而有所区别。


1.　黑糖

黑糖是精制程度最低的糖类，营养价值也最高，除了蔗糖外仍保留部分维生素和矿物质，有利于人体的酸碱平衡、新陈代谢，女生生理期时也可以喝点黑糖水活络气血，让月经排得较顺，同时补充能量。



2.　红糖

红糖和黑糖基本上是相同的东西，只是红糖的糖蜜比例比黑糖再高一些，但仍是营养价值高的糖类。红糖同样对补充体力、活络气血有帮助，它属于温性的东西，因此体寒虚弱的人可以多吃红糖进补暖身子，或是感冒生病时喝些红糖水也有祛寒的作用。


（图/Wei-Te Wong@flickr）

夏天吃剉冰，淋上黑砂糖水，也不用担心对身体有太大的负担 。（图/Wei-Te Wong@flickr）


3.　砂糖／白糖

砂糖属于精炼程度高的糖类，经过脱色后就是我们常见的白糖，主要用来调味。两者营养价值皆不高，而且进入身体后会使血液偏向酸性，会对人体造成不良影响，因此都不宜摄取过量。白糖由于糖分含量非常高，若是有肚子痛、血糖过低感到头晕的话，喝白糖水可以较及时的舒缓疼痛和不适。


4.　冰糖

白砂糖结晶后就成为一颗颗的冰糖，是含糖纯度最高的糖类，可当成糖果吃也常被拿来制造甜品，例如冰糖葫芦、冰糖水梨等。在中医上它是属于凉性的食物，因此有清火润肺的功效，如果感冒是干咳没有痰的那种就可以用冰糖炖梨来舒缓症状。



（图/Randy Yang@flickr）

冰糖是含糖纯度最高的糖类，番茄裹上冰糖衣，是孩子爱吃的食物之一。（图/Randy Yang@flickr）
除了蔗糖外，以下也是几种常见的糖类。


5.　高果糖糖浆

饮料使用的人工合成高果糖糖浆，成本低、甜度高（约蔗糖的1.6倍）又容易溶解，因此被广泛使用在食品中。不过，摄取过多高果糖糖浆除了有肥胖问题外，也会造成脂肪肝、心脏病、高血脂、痛风、失智、癌症、代谢症候群等疾病，研究也指出食用过多高果糖糖浆会有成瘾的现象。


6.　人工代糖

低卡或无糖饮料所使用的人工代糖不具热量却有甜味，目前为被允许使用的安全糖类，医师也会建议糖尿病患者使用代糖取代一般糖类。不过，苯丙酮尿症患者不能食用，也有部份研究指出人工代糖可能造成高血压等慢性疾病，零热量未必是最好。


7.　蜂蜜

许多人会觉得蜂蜜是比较天然的糖分，应该比较没有健康上的疑虑，但蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，热量不低，过量摄取一样会造成肥胖，还是要适量、适当食用才吃得健康。


号称天然安全的蜂蜜，吃多了依然有害健康。（图/Wendy Berry@flickr）

不管是哪种糖类，在食用时都要注意摄取份量，再怎么有营养的东西过量总是不好，不但会造成肥胖，还有其他慢性病及代谢的问题。最重要的是，含糖饮料和手摇杯还是要少喝，根据调查，市售手摇杯饮料的半糖并非全糖的一半，即使是三分糖的含糖量仍超过人体一天应该摄取的糖量。现代人也许无法完全不喝饮料，但至少要减少摄取不健康的糖类，或是偶尔以其他对身体影响较低的糖来解解对糖的瘾吧！




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请问血液偏向酸性这说法你能不能做较明确的说明。