辣椒酱保存法

juwellliw · 发表于 3-1-2016 12:54 PM

请问下各位有没有什么保存辣椒酱方法？本人自己blend辣椒酱，怕很快坏，据说放点油可以隔离细菌，有这回事？

wuyaya · 发表于 3-1-2016 01:17 PM

辣椒本身能杀菌，问题在你的冰箱放了什么……冰箱清理和消毒没有……

juwellliw · 发表于 3-1-2016 01:19 PM

wuyaya 发表于 3-1-2016 01:17 PM
辣椒本身能杀菌，问题在你的冰箱放了什么……冰箱清理和消毒没有……

如果罐子是封死的呢?

wuyaya · 发表于 3-1-2016 01:53 PM

juwellliw 发表于 3-1-2016 01:19 PM
如果罐子是封死的呢?

封死也有看是不是真空的方法才封闭吧……如果是家里那种封闭法，一般只能tahan一个星期左右吧……毕竟冰箱还有其他菜啊肉啊等等的也会把菌生到辣椒酱的罐那里lor……

juwellliw · 发表于 3-1-2016 02:48 PM

wuyaya 发表于 3-1-2016 01:53 PM
封死也有看是不是真空的方法才封闭吧……如果是家里那种封闭法，一般只能tahan一个星期左右吧……毕竟冰 ...

你有什么妙计吗？

Quest716 · 发表于 6-1-2016 11:59 AM

我在沙巴几年了，这里茶室的辣椒酱，参很多白醋的，因此可以放很久，原理就好像那些云吞面腌青辣椒那样，但是需要变酸咯。

Quest716 · 发表于 6-1-2016 12:10 PM

还有一种办法，弄成自己罐头，你需要去找一种罐子叫mason jar，盖子有环的，以前看过giant有，你google下，然后，你装进mason jar，连同整个jar放进锅里煮它一两个小时，就变成罐头了，可以很久几个月。
洋人都是这样储存过剩产量的食物

manu80 · 发表于 13-1-2016 04:48 PM

楼主belnd什么辣椒酱这么巴闭喔？

直接放冰厨不是更好

juwellliw · 发表于 13-1-2016 05:15 PM

manu80 发表于 13-1-2016 04:48 PM
楼主belnd什么辣椒酱这么巴闭喔？
直接放冰厨不是更好

表乱可以吗

。。。。

manu80 · 发表于 13-1-2016 05:24 PM

juwellliw 发表于 13-1-2016 05:15 PM
表乱可以吗。。。。

哦....

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