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【槟城美食天堂】[更新:14/10/09-网友分享的美食都在第一页]

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楼主: CoolerTBS       显示全部楼层   阅读模式

发表于 24-10-2005 09:51 AM | 显示全部楼层

大山脚美食介绍

大山脚芋饭,一流!
1。其实整个大山脚最好吃的芋饭是在IBM的隔壁.
2。洗衣桥(sentosa)的咖啡店,角头间的,芋饭与猪杂汤,一流!在路边那间。
3。珍珠市,在sunshine 那边。印象中有一间的很好吃。直到的告诉我店名吧!

鸭蛋炒淉条,一流!
首推火车站附近的鸭蛋炒淉条.
大山脚的火车头街,伯公埕的鸭蛋炒果条,很好吃!

牛肉果条,一流!
榕树下,但我没有吃过(因为不吃牛肉)。朋友都推荐那档的好吃。

大山脚Jalan Rozhan,从TOKUN山那边的红绿灯十字路口,弯右,直走,在路边有一棵大树,
树下有小贩摆卖很多食物,有一档水果糖水,很好喝。云吞面也不错,大包好吃。

福建面---首推以前石山戏院对面那挡.
炒河粉---火车头老友饮食中心的蟹肉炒河粉.
沙褒饭---Sentosa小贩中心
NASI LEMAK---BERAPIT有发海鲜饭店.
淉汁---伯公埕
福建面---伯公埕
现煮粥,面类---伯公埕
烧腊饭---大山叫PASAR KFC旁边
肉骨茶---珍珠市的食王

ALMA的寿面也很不错.
在大山脚邮政局旁边的转角处,或华盛园对面的路口,有两档马来人的炒锅条,也很好吃。
大山脚有一家满好吃的菜糕,在B-Garden的新巴刹摆档的,他的菜糕好吃哦!

点心
皇座,点心种类多,价钱不会贵,推介他的云吞面,蛮不错的。
金凤楼,点心种类虽不比皇座多,有一道鱼面,一级棒哦!还有一道海鲜闷伊面,觉得普通。
美香味,点心类与皇座差不多。推荐的是他的潮州芋泥,好吃,很到底的潮州芋泥。

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发表于 27-10-2005 11:21 AM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



槟城烤鸡翼

烧烤鸡翼需要耐心。烤鸡翼皮脆肉滑,不油不腻。  

今日介绍:槟城烤鸡翼
特色:烧烤的鸡翼皮脆肉滑,味道腌制得刚刚好
地点:槟城万和饮食中心(哥德路槟华女中对面)
营业时间:5pm-12.30pm(每2星期的星期二休息)

每每有办烧烤会,烤鸡翼都会是大家钟爱的烧烤食品之一,但是烧烤鸡翼,需要耐心,火太大就会导致鸡皮烧焦。

位于哥德路槟华女中对面的万和饮食中心,打着驰名烤鸡翼招牌的档口,烧烤的鸡翼皮脆肉滑,味道腌制得刚刚好。

档主杨丽虹说,鸡翼要腌制超过1天才会入味。烤箱先要预热大约10至15分钟才可把鸡翼放进烧烤。而烧烤鸡翼则需20分钟的时间。

她不便透露烤鸡的独特秘方,只说那是由一名友人所传授的。目前,杨丽虹的儿子也在新来来咖啡室开一档烤鸡翼。

烤鸡翼售价1令吉70仙、鸡腿4令吉、鸡尾10块3令吉。



[ 本帖最后由 手語 于 27-10-2005 12:59 PM 编辑 ]

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发表于 27-10-2005 11:37 AM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



槟城炒粿条
■ 蔡木昌的炒粿条,色、香、味俱全。  

今日介绍:槟城炒粿条
特色  :色、香、味俱全
地点  :槟城牛干冬夜市小贩处
营业时间:7.30pm-12am(逢周日与周一休息)

炒粿条是槟城的道地美食,到处都可吃到,但是要炒得香且美味又不油腻就非常考功夫了。

在牛干冬炒了30馀年粿条的蔡木昌(62岁)透露,炒粿条最重要的还是火候适中,火势过猛或太弱都不行。当然,炒时切不可使用菜油,必须用上自制的猪油,粿条在锅中炒上1至2分钟即可,这样就会更香滑可口。

日据时代,蔡木昌的父亲就开始在现址经营炒粿条生意,传到他手里,前后已有逾60年历史。而他的好手艺是学自父亲。

每天早晨,蔡氏都会亲自到新街头选购必备的新鲜材料,如蛤、虾与韭菜。他说,蛤与虾是炒粿条必备,但是他选择的是青壳虾,因为,他认为青壳虾肉质较鲜美。

粿条小盘售价2令吉20仙(没加蛋)、大盘2令吉70仙(没加蛋),小盘加蛋售2令吉70仙,大盘售3令吉20仙,加料另计。



[ 本帖最后由 手語 于 27-10-2005 01:01 PM 编辑 ]

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发表于 27-10-2005 11:54 AM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



北海叻沙

■ 以沙丁鱼肉慢火熬成的汤底鲜甜十足。  

今日介绍:北海叻沙
特色  :汤底鲜甜,酸味扑鼻
地点  :北海王裕好路孟加里巷
营业时间:中午12时至下午5时(星期一休息)

北海孟加里巷叻沙相传已有数十年,究竟它味美之处在哪?至今仍有很多人无法讲清楚。

《全马吃透透》认为马来式叻沙重腥味,因为采用甘望鱼肉作汤底,以酸入味;孟加里巷叻沙则避免腥味扑鼻而用沙丁鱼肉慢火熬成汤底,再加入搅碎的大葱掩盖腥味。

不但如此,用搅碎的大葱与鱼肉同熬也可以达到汤底浓郁的效果,而且鱼的鲜味也随着葱的甜味逼出。亚参皮及桔子是产生致酸效果的配料,而不会有过度的酸感,就只能选用面积中等的桔子。至于加入虾膏是否达到味美,则因人而异。

孟加里巷叻沙的特色是配有虾饼?其实不然,许多驰名的叻沙亦是如此,倒不如把虾饼说成是它的必要佐料。因为,有了特制虾饼,叻沙才有咸香的味道。



[ 本帖最后由 手語 于 27-10-2005 01:02 PM 编辑 ]

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发表于 27-10-2005 01:06 PM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



槟城咖哩面
■ 槟城咖哩面  

今日介绍:槟城咖哩面

特色:独制辣椒

地点:槟城关丹律嘉宾茶室前

营业时间:6am-11am(星期二至星期日)

2pm-5pm (星期二至星期五)(逢周一休息)

关丹律亚万咖哩面只能用一句成语来形容,那就是‘远近弛名’。

爱吃咖哩面的食客都很清楚知道,许多同行都打着‘关丹律咖哩面’的招牌做生意。其实,关丹律咖哩面仅此一家,那就是在关丹律嘉宾茶室前端,如今已由大肥龙传予其子亚万经营,招牌上也多了‘亚万’的名字。

档主亚万大清早就准备佐料及熬汤,坚持为顾客提供新鲜的蛤、虾及鱿鱼,还可自行选择加料,加料另计。小碗价格是2令吉,大碗则是3令吉。

打着正宗老招牌的关丹律咖哩面经营已有36年,5年前从关丹律后迁移至大路前。已退休的大肥龙说:“许多食客喜欢我的独制辣椒,吃后都会念念不忘。”

如果欲在周末、日阖家光顾亚万的咖哩面的话,请趁早出门,因为懂得吃的槟城人老早就买完!

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发表于 27-10-2005 01:16 PM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



大山脚东炎面

■ 色香味俱全的东炎面,东炎汤更是独一无二,让人吃了回味无穷。  

今日介绍:大山脚东炎面

特色:厨师自行烹调独特东炎

地点:大山脚阿儿玛成成茶室

营业时间:上午8时至下午4时30分(星期四休息)

谈起东炎面,每个人脑海里都出现酸、辣、香和‘棒’4个字。但是,原汁原味加上厨师自行研究出来的独特东炎面,相信你没有试过吧?

位于大山脚阿儿玛成成茶室内的东炎面,是刘瑞祥精心炮制的。曾任著名泰国餐厅厨师的他,对东炎一直情有独钟,所以在他档口所卖的东炎面之调味,都是他亲自加工、研究出来的‘优良品种’。

不会辣到呛鼻,也不会让你味蕾麻痹,但是在加了海鲜料的Maggi Mee,添加看了让人垂涎的颜色,吃在嘴里的味道,始知道自己之前未曾遇到真正的‘东炎’。

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yfleong 该用户已被删除
发表于 27-10-2005 06:19 PM | 显示全部楼层
炒河粉,Lorong Selamat 高老一流。桃园好吃不过只在于上午卖。
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发表于 27-10-2005 08:50 PM | 显示全部楼层

福建面

三条路海乾献义坛对面,靠近以前恒毅幼稚园,每碗只卖RM1.80
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hepa 该用户已被删除
发表于 7-11-2005 12:07 AM | 显示全部楼层

槟 城 闻 名 的 日 本 餐 厅 , 包 你 满 意.

YOSHINO JAPANESE RESTAURANT SDN.BHD
34, Jalan Todak 2
Bandar Seberang Jaya,
13700 Prai.

ISSIN JAPANESE RESTAURANT SDN.BHD
1681- f1 , Jalan Perusahaan,
Highway Auto-city
North-south Highway
Juru Interchange,
13600 Prai

SOBA YOSHI ( M ) SDN.BHD
303-01-15, Krystal Point
Jalan Sultan Azian Shah
Bayan Baru,11900 Penang

HANAYOSHI TEPPANYAKI STEAKHOUSE
303-01-16 , Krystal Point
Jalan Sultan Azian Shah
Bayan Baru,11900 Penang


[ 本帖最后由 hepa 于 7-11-2005 12:12 AM 编辑 ]

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发表于 7-11-2005 11:41 AM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



槟城淋面

今日介绍:槟城淋面

特色:汤头清甜、佐料新鲜

地点:槟城七条路巴刹

营业时间:10am-7pm

曾经赢获槟城皇牌小吃的七条路巴刹淋面,卖点在于汤头清甜,佐料新鲜,吃后绝对让你回味无穷,吃了想再吃。

淋面小贩美娜姐说,制作淋面汤头最为重要,好的汤头才能调出好吃的淋面。否则,客人吃后不会再光顾。所以,这需要新鲜的佐料如虾子熬煮。

她续称,该汤头是利用大骨经过数小时熬煮,再下一些调味料如冰糖、盐巴、少许味精等即可。

“此外,还可以选择目前最受食客欢迎的手工皇帝面替代,因为手工皇帝面面条幼细,口感颇佳,吃起来别有一番口味。”

[ 本帖最后由 手語 于 7-11-2005 11:45 AM 编辑 ]

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发表于 7-11-2005 11:47 AM | 显示全部楼层

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槟城三轮车饱点

今日介绍:槟城三轮车饱点

特色:沿路推三轮车兜售自制饱点

地点:从浮罗文丁路至浮罗市镇巴刹

营业时间:下午2时至4、5时(星期日休息)

杜元钦推着三轮车在文丁路沿路售卖饱点已长达20年,其自制的饱点可说是远近驰名。

谈起三轮车饱点,相信浮罗居民无人不晓,当地居民每天都会不约而同等待饱点三轮车经过,光顾此档老字号的饱点。

杜元钦(42岁)每天推着三轮车兜售自制饱点,先从文丁路的芭亚公司小巷出发,一直沿着文丁路兜售,生意好时,每当推车到最后一站,即浮罗市镇巴刹时,饱点就已经售罄。

无论是叉烧包、豆沙包、加椰包、大包,甚至闻名浮罗的黑糖包(番薯龙),当地居民都爱吃。

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发表于 7-11-2005 11:50 AM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)





巴东丁雅泰国乡村菜肴

今日介绍:巴东丁雅泰国乡村菜肴MIANG KAM

特色:特制蜜汁混7配料,山栳叶逼出口感

地点:北海巴东丁雅坤泰(泰国)乡村餐厅

营业时间:上午11时至晚上12时30分

北海励华小学附近的‘坤泰乡村餐厅’有十余名入厨经验超过20年的暹人烹调地道泰国菜肴!

他们的泰式蒸鱼、冬炎海鲜、青咖里鸡、砂煲冬粉皆是食客赞不绝口的好菜,迎合本地人口味但又不扭曲泰国风味。原来他们5年来都坚持采用泰国进口的原料、少用味精,客人可吃出真味道。

这里介绍的美食‘MIANG KAM’是泰国饮食文化中最普遍的佳肴,这道菜的摆设与华人宴席中的五福临门相似,但吃法却有天渊之别。它主要采用炒椰丝、花生、姜片、虾米、葱、酸桔子、小青椒为配料,用山栳叶包扎,并以蜜汁为整体的灵魂原料。

虾米的咸香集合了火烧味的椰丝及花生、薄荷带辣的姜片葱,再添桔子酸与青椒;七种配料合而为一,淋上以SIAM BELACAN 煮成的蜜汁(没有BELACAN 味),然后再以有驱风作用的山栳叶(LONGKALO)包住,在口里慢嚼,简直是一道难以形容的健康开胃菜。

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发表于 7-11-2005 11:55 AM | 显示全部楼层

槟城网友吃透透(资料转载自光华日报)



槟城薄饼

今日介绍:槟城薄饼
特色  :油葱自制,没有味精
地点  :槟城浮罗山背市镇巴刹
营业时间:每日早上7时至下午3时(全年不休)

浮罗巴刹市镇薄饼香又新鲜,档主雷瑞金365天风雨不改开档卖薄饼!

远近驰名的浮罗巴刹薄饼档档主雷瑞金(57岁)指出,她在该处卖薄饼及猪肠粉已有30年,365天都是风雨不改在巴刹开档。

她说,除了薄饼,她也有卖猪肠粉,这两种小食都少不了油葱,因此她选用自制油葱,让顾客品尝到更香更可口的薄饼。

“薄饼要趁热吃,加上铺在上层的自制油葱,趁着薄饼热腾腾、香喷喷时放入口中,口感更是一流。”

她还说,包裹薄饼要讲技巧,馅料份量的控制很重要,太多馅料会使薄饼皮爆开,太少又嫌配料不足,不够美味。


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发表于 7-11-2005 12:29 PM | 显示全部楼层

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槟城拉面

今日介绍:槟城拉面
特色  :江鱼仔汤底,天然甜味
地点  :槟城五条路早市小贩中心
营业时间:7am-12noon(逢星期三休假)

面粉功能何其多,但要把面粉揉成令人赞不绝口的拉面面条的确是需要下一番功夫。五条路卖拉面档主梁美玲,揉面粉功夫一流,备受食客的喜爱。

她说,除了拉面之外,面档还有卖铁板面、沙煲面,但最受欢迎的还是拉面,奇怪的是,档口并未标明有卖拉面,只是经过顾客们的一传一,十传百后,才知道这里的拉面好吃。

一碗好吃的面,最能令人回味的是其汤底。当汤底充满自然甜美的特选江鱼仔味道,不仅能远远地吸引顾客,且还能把他们的脚步留住。

她强调,要把面粉揉至恰到好处,是需要下一番功夫。不仅揉面粉的功夫要强,且把面粉拉成面条时,也需注意一些事项。例如,需要把面团再拉一次,然后按顾客的选择粗或细来把面条拉出来。

她透露,每天结束营业后,就会到处去买材料、揉面粉,以备明天之用。

五条路昆记海鲜沙煲板面的配料,包括肉碎、干江鱼仔、黑木耳、香菇片及少见的曼尼叶(Daun Mani)。每碗售2令吉20仙,顾客还可选择粗面条或细面条。

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砂包鸡饭 该用户已被删除
发表于 14-11-2005 03:42 PM | 显示全部楼层
好饿哦。。。 看了都流口水
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发表于 15-11-2005 07:10 PM | 显示全部楼层
原帖由 多麗絲 于 15-10-2005 03:59 PM 发表
肉骨茶:亚依淡钟灵对面,警察局再过去一点。(晚上)
        Perak Road, Padang 对面。(晚上)


哈哈~
两档都是同门师兄弟喔~
钟灵对面KEAT肉骨茶;Padang对面KONG肉骨茶(Classic茶室内)
都是老夫子的嫡传弟子……
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发表于 16-11-2005 02:10 PM | 显示全部楼层
[B]槟岛- 西南区美食[B]

炒饭- TAMAN PEKAKA的炒饭王(夜市)
LAKSA- 久SUIWAH
TOMYAM面粉- BAYAN BARU巴杀小贩中心(来和)
鸡饭- BAYAN BARU巴杀小贩中心 (油菜鸡 &怡保芽菜鸡)
肉骨茶- BB茶室(夜市)
BAN CHEAN KUIH- Ah Kee Pancake (立信花园-SUPER TANKER小贩中心)
豪煎- 立信花园SUPER TANKER小贩中心
炒河粉- JALAN TENGAH(早市)
板面- BUKIT JAMBUL FLAT

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Averlynn 该用户已被删除
发表于 21-11-2005 10:30 PM | 显示全部楼层

哪裡的雞飯好吃?

你們認為檳城哪裡的雞飯比較好吃?
我決得在bagan那邊裡面后巷一間咖啡店的蠻好吃,而且吃完不會太口渴...
你們呢?
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发表于 21-11-2005 10:44 PM | 显示全部楼层
從檳島要怎樣去璋記呢?
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发表于 21-11-2005 11:20 PM | 显示全部楼层
gu lang dang 的五秀者 。。好像不对名字。。
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