白茶的春天來了！(節錄)

jameshook

《中國經營報》2014年4月28日

白茶的春天來了！(節錄)
　　近年來，白茶漸成茶界新寵，而福鼎正是白茶產業的一張名片。按照福鼎市官方和行業協會的發展思路，福鼎白茶會選擇集約化的路子，少數幾家龍頭企業將引領福鼎白茶從種植、生產、銷售、深加工的全產業鏈，而目前近400家生產企業處於激烈競爭狀態。福鼎白茶業內人士認為，充分的競爭有利於保證白茶的高品質。
　　據瞭解，目前福鼎比較知名的企業如紀生緣、品品香等，在主攻白茶之前，均有著多年的茶葉銷售渠道建設經驗，更為獨特的是，這些大企業中很多都是世代茶商，他們對白茶品牌品質的重視非普通企業所能及。
　　日前，紀生緣董事長紀相炳接受《中國經營報》記者專訪時表示，福鼎白茶生長環境的獨特性、工藝的獨具性、保健的獨到性決定了其價值提升具有的持續性，“品質維護任重道遠，白茶的春天才剛剛開始。”

還不到驕傲的時候
　　我不擔心外地引種的競爭，但很關注福鼎本地對白茶種植品質的把控。
　　《中國經營報》：白茶對種植條件要求苛刻、製作工藝獨特，這幾乎讓其成為了不可複制的產品。作為白茶企業家，你怎麼看待目前的白茶市場？
　　紀相炳：就這兩年的行情來看，我認為白茶的春天才剛剛開始。2013年和2014年，福鼎白茶茶青的價格分別上漲了40%和50%，上漲的幅度很大，不過由於白茶過去的價格太低，未來繼續上漲的空間還很大。我認為白茶的快速發展不是偶然的，市場的需求、健康保健的需求、保值增值特性，共同支撐了白茶的走紅。
　　2013年全國163萬噸茶葉中，作為六大茶之一的白茶只有1萬噸，這與其身份不匹配，而且前些年，白茶茶青的收購價格只有每斤十幾元錢，與其稀缺性更是不相符，這都說明，消費者對白茶的認識不夠，市場對白茶的價值發掘不夠。所以我認為作為企業家，有責任走出去宣傳白茶，推介白茶。
　　《中國經營報》：福鼎白茶已經在全國20多個省份進行了栽種，未來會不會形成不良的競爭，除了行業協會進行的統一認證管理，作為經營者，你認為企業可以在哪些方面努力以維護福鼎白茶的品牌價值和品質？
　　紀相炳：據我所知，目前白茶在全國的種植面積已經超過了200萬畝，而福鼎的種植面積保持在21萬畝，如果沒有獨特性，白茶的市場早就供過於求了。我可以這樣說，福鼎白茶代表了一種品質，離開了福鼎的自然環境和福鼎白茶的製作工藝，兩者中任何一個因素都難以成就白茶。“一方水土養一方人”用在白茶身上再貼切不過。
　　不過，任何市場的爆炸性增長都有隱憂，我認為現在還不到我們驕傲的時候，我們不擔心外地引種的競爭，但很關注福鼎本地對白茶種植品質的把控。白茶發源於太姥山脈的汪家洋地區，白茶茶樹極其特別的生長環境要求，讓茶農及茶商必須更加注重環境的保護，精心呵護茶園刻不容緩。目前紀生緣在牛埕崗、汪家洋擁有的2200多畝天然無公害茶園，海拔均在600米以上，年產6萬多斤茶青，雖然產量不算大，但我們堅持以品質為先，即使遇到病蟲災害寧可減產，也絕不使用農藥。
　　我很贊同福鼎市政府的發展思路，產能集中，統一管理，並推出白茶管理標準示範茶園。這種示範管理對掌控品質是有好處的，可以促使各小企業更好地為大企業做服務，政府的監管也更集中和具有針對性。
不懼資本
　　資本的進入有利於讓白茶的稀缺價值獲得回歸。
　　《中國經營報》：從2012年開始白茶就有了投資熱的趨勢，很多人會將炒作白茶與當年的普洱茶相對比，你認為白茶的投資價值表現在哪些方面？作為企業如何利用好資本這把雙刃劍？
　　紀相炳：今年茶青上漲幅度大，外地茶商來福鼎的採購力度也大，這其中有投資收藏的因素存在，白茶和普洱是兩種僅有的可以儲存的茶葉品種，這也是為何大家會將白茶與普洱作比較的原因。
　　白茶有自己的特點，“一年茶，三年藥，七年寶”說的就是白茶，專家研究稱白茶儲存50年還能飲用，但國內的老白茶很少，以至於不少人去東南亞的藥店收購老白茶，這是因為過去白茶主要出口，東南亞的華僑為了克服水土不服而飲用白茶。國內的市場是在2007年之後才打開，過去兩年有不少資本已經進入了白茶市場，我覺得資本的進入有利於讓白茶的稀缺價值獲得回歸。
　　我認為白茶現在的價格還是偏低的，畢竟福鼎白茶的年產量只有不到1萬噸，而面向的是全球市場。但不是所有的白茶都值得收藏，品牌品質仍然是關鍵，如果收藏的是劣質的白茶，不但不會撐爆，還會變質。當年普洱價格瘋漲之時，曾經有投機者動用幾個億資金進行囤積，但因為所囤積多為雜牌子，不但沒有獲利反而虧損。
　　《中國經營報》：根據福鼎市茶葉發展領導小組和福鼎市茶葉協會的思路，現在已經到了需要推動白茶相關產業聯動發展的階段，比如發展茶旅遊、下游深加工等。你對此怎麼看，紀生緣在拓展發展面上有哪些規劃？
　　紀相炳：紀生緣成立于2000年，是集生態種植、初制、精制、生產加工研發、銷售為一體的企業。由於北方地區也是白茶重要銷售市場，因此我選擇了天津這一茶葉的集散地作白茶銷售推廣。在拓展發展的規劃上主要從下面幾點出發：
　　文化建設上，紀生緣目前正在天津建設白茶文化研究院。功能設置為，一樓為產品溯源圖文實物展，以便人們瞭解福鼎白茶；二樓主要為茶藝茶知識培訓，以及功效的推廣與宣傳，更好地傳承茶文化；三樓設置為具有福鼎當地特色的白茶品鑒館，從氛圍上凸顯福鼎文化。
　　旅遊開發上，紀生緣為白茶世家，樸實的世世代代紀家白茶傳人居住在東山下村，在大自然賜予的大地上種植白茶，用傳統的技藝製作白茶。東山下村承載了?多像我們一樣的茶人精神。鑒於此，由政府支持，我們東山下村保留了世代制茶歷史面貌，將東山下村打造為福鼎白茶生態旅遊村。
　　紀生緣白茶多年來秉承最傳統的製作技藝，不炒不揉，僅通過鮮葉採摘，陽光萎凋，自然乾燥。也正是這種被視為“國家非遺”的製作工藝，白茶被稱為“最自然、最健康、最養生”的茶。

阿庄

这个吗？
淡淡的幽香
很好喝下
只是很寒凉
比绿茶还要寒凉
我喝了之后晚上马上咳嗽。。。

jameshook

阿庄 发表于 30-4-2014 10:57 AM
这个吗？
淡淡的幽香
很好喝下

看包装是写白茶
白茶降火呀。。。
兄的体质应该喝3-5年以上的白茶比较好

修心者

之前在書看過有款叫白茶的卻不是白茶是綠茶的一種

安吉白茶属于什么茶？安吉白茶的功效介绍，
安吉白茶虽名为白茶，但它和传统的白茶不一样，
属绿茶类，一起了解下。

一：安吉白茶是茶树的珍稀品

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念，白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。

二：安吉白茶是一种珍罕的变异茶种

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

三：安吉白茶属于什么茶

安吉白茶虽名为白茶，但它和传统的白茶不一样，属绿茶类。

因为安吉白茶是白叶茶（只是在生长过程中的一段时期会是白色的），按照绿茶的加工工艺制作而成，新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

jameshook

修心者 发表于 24-6-2014 12:46 AM
之前在書看過有款叫白茶的卻不是白茶是綠茶的一種

安吉白茶属于什么茶？安吉白茶的功效介绍，

是的，安吉白茶是绿茶不是白茶