红烧杏鲍菇

栀子叶

   有时吃素菜吃久了，觉得嘴里味道寡淡，就用蘑菇调节，蘑菇的味道很特殊。
我一直认为蘑菇是大自然赐予我们最好的礼物之一。

仿佛吸足了天地间的精气，带着田野的芬芳，带着野外的味道，如此这般的落入人间，美好的令人难忘！

但它却不是高不可攀的名贵，因此也正是咱寻常百姓家餐桌上的美食，今天的红烧杏鲍菇，特别醇厚的味道加上浓浓的红烧汁的调制，杏鲍菇吸足了鲜味，加上自身的口感，我觉得每一口都是无比的美味，有时候我不就米饭之类的主食，就是慢慢的吃下一盘，就是想捕捉下杏鲍菇的那种弹牙的口感。   


原料：杏鲍菇7根、素耗油10克、酱油5克、蜜糖5克、一点点白水、姜3克

1、杏鲍菇一劈两半，姜切末

2、锅烧热下少许油，然后下杏鲍菇翻炒，因为杏鲍菇肉厚要把杏鲍菇的水分煸炒出来，煸炒至杏鲍菇表面微微发黄即可

3、杏鲍菇盛出，不用放油直接放入姜煸出香味
4、倒入杏鲍菇
5、倒入耗油，

6、加少许酱油，一点白水。
7、快出锅前到点蜜糖继续翻炒
8、盖盖焖到只有一点浓稠的汁即可

提示：
杏鲍菇本身口感特别好，肉厚厚的，切片适合炒菜，切块适合炖菜都不错，而且特别有嚼劲。