想在家里做egg benedict? 学下~

宫一

Egg benedict，相信大家都很喜欢..但是那个poached egg是蛮麻烦的。

传统的做法是锅放水放醋(帮助coagulate)，然后用wooden spoon搅，让他有个漩涡，然后把新鲜的蛋(做poached egg一定要新鲜的蛋!)打下去，它就会想一粒球那样了。然后捞起来serve。

看看这个方法。其实差不多，只是他不放醋，用碗来让那个蛋集中在一起不让他散但整个锅都是，做的也蛮不错的。

看看吧

三种蛋的煮法