糯米鸡

elainevstan · 发表于 1-12-2013 05:02 PM

Mini 糯米鸡 (12份)

材料: 糯米 500g, 腊肠1条，冬菇6朵，叉烧1条，L型鸡腿1只，瘦肉1条

腌料：黑酱油1/2大汤匙，糖，耗油，酱油，麻油各1小汤匙，盐适量

调料：黑酱油，油, 水2大汤匙，酱油1/2大汤匙，糖，耗油，麻油各1小汤匙，盐适量

做法：
1. 糯米洗净，放入清水中浸泡三个小时；
2. 把其他材料分切成12分，加入腌料抓匀，放置一旁待用；
3. 把浸泡糯米取出，铺平放入蒸盘中，加入一点点水，以与糯米的高度平行为准；
4. 将蒸盘放入蒸锅，蒸大约30分钟后(试吃糯米是否熟透)，盛起，把调料调入一个碗中，试味后与糯米拌匀（味道要偏咸）；
5. 把腊肠，冬菇，叉烧，鸡腿，瘦肉等材料反铺在小碗底，再把蒸熟糯米舀入碗内压实；
6. 再用大火蒸20-25分钟后，盛出倒扣出即可享用。

waiyan · 发表于 1-12-2013 11:34 PM

掩鸡，叉烧最好加点姜汁会比较香点。再加点点酒。
本帖最后由 waiyan 于 1-12-2013 11:35 PM 编辑

我依然是我 · 发表于 2-12-2013 12:33 AM

应该会好吃

elainevstan · 发表于 2-12-2013 01:20 PM

我最喜欢吃。

lomkami · 发表于 2-12-2013 04:55 PM

谢谢分享....

ibibsnow. · 发表于 2-12-2013 06:31 PM

流口水了~
帮楼主顶帖！！！

ibibsnow. · 发表于 2-12-2013 06:32 PM

waiyan 发表于 1-12-2013 11:34 PM
掩鸡，叉烧最好加点姜汁会比较香点。再加点点酒。

认同~有加姜汁和没加姜汁味道真的有差别~

sky_2013 · 发表于 4-12-2013 10:25 PM

好像很好吃，会尝试做。。

elainevstan · 发表于 4-12-2013 10:41 PM

谢谢大家分享

GX888 · 发表于 4-12-2013 10:52 PM

好好吃

elainevstan · 发表于 4-12-2013 11:05 PM

我也爱吃。很好吃。

R08tfs · 发表于 5-12-2013 10:21 AM

谢谢分享:lol

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糯米鸡

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