这个月火锅店生意很差。大家有什么建议？

子龙

如题。在kl的湘川试火锅店。

锅底计有
按人头算的
麻辣，（2人 rm8，每加一个人多rm2）
鸳鸯，（2人 rm8，每加一个人多rm2）可配搭 麻辣和金瓜，或 老火靓汤和南瓜粥底，或 老火靓汤和麻辣
南瓜粥，（2人 rm5，每加一个人多rm2）
老火靓汤，（2人 rm5，每加一个人多rm2）

然后不按人头算的有
猪骨煲，rm18
和其他

然后1人套餐是rm13.80，锅底另计
      2人套餐是rm25.80，锅底另计
      5人套餐， rm98.80，包括老火靓汤，
个人觉得和其他火锅店比较，店里的不会贵啊，然后味道也比其他的好吃，可是为何就是做不起来呢？

goden

具体位置在哪里啊？我改天过来试试 感觉价格不是很贵的说

子龙

goden 发表于 22-9-2013 08:34 PM
具体位置在哪里啊？我改天过来试试 感觉价格不是很贵的说

在stadium merdeka 对面。湘川。。
把店名写出来好像有打广告的嫌疑。。呵呵

是求助帖。

在这里吃的都说不错。

不过我个人认为，套餐不好吃。。要再改进。
因为说白了，套餐就是冷冻食物。
主要是锅底。都是真材实料的药材。所以才收费。

会吃的，要吃鸭肠，涮肉。田鸡，黄鳝片，老虎虾，，青菜豆腐就差不多了。这其实之前还有牛鞭，牛蛋，很好吃。。
小羊排也不错吃，不过我个人认为成本太贵了，又不能亏本卖，rm32.80一份还真挣不了钱。

topspeed3088

是不是观音庙对面哪间？我常常经过很多人去，有游客去吃的哦！

子龙

topspeed3088 发表于 22-9-2013 09:19 PM
是不是观音庙对面哪间？我常常经过很多人去，有游客去吃的哦！

是有游客来吃。可是离观音庙很远下，应该不是那间。是和万能同一排

六脉神剑

那么楼主你就需要去其他附近的火锅店看看了。
说不定人家的比你更便宜更好吃，或者有做优惠等等。

miaw87

或者try groupon看看。。。

gkheng2003

stadium merdeka 对面?湘川?
消防局，独中附近？
万能同一排？云顶？去年开的？

Chivaz

火鍋店到处都有你的如果没什么特别我都懒惰跑那么远去吃，试下研究素食火锅，不用素料那种

sue130213

做all you can eat 比较多人。

applely

套餐吃不过瘾。。 你是shabu-shabu那种是吗？

我觉得火锅就是要有那种乐趣在里面， 所以我去吃火锅， 宁愿贵一点我都是要吃buffet的。
然后如果有海鲜， 海鲜要会新鲜哦。。。  如果是buffet, 我这里有一间一个人RM29.90很多人去吃哦。。

你都已经用那些药材， 药材成本都比较贵， 你就不应该推出那些便宜的套餐了。 因为那不是配不上你的汤底？ 我是从你的字面给评语， 因为我不在你的区域， 没有办法去尝尝。

我是觉得你要嘛就走豪华路线， 用药材汤底， 给好料， 店面装横好一点， 一个人40块以上都ok. 我这里有一家， 单单汤底都算一锅30块， 没有再算人头。。 我觉得这样比较好赚。 我觉得算人头的方法很不好， 因为顾客会认为你这边加那边加， 人都是不喜欢加钱的嘛。  会想要吃药材汤底的人， 不会要去吃便宜的料， 因为便宜的料+上药材汤底好像浪费了。。。  你要嘛就做普通鸡汤/tomyam汤底, 普通的料， 要嘛走豪华路线， 不要半天吊。  只是豪华路线都会需要多一点的店面装横， 会要比较久才回本哦。。 。。。

海角

我在附近做工的。。。我每天都经过的。单没进过。店面令我觉得高消费。。。还有没什么停车泊位

Yogurticecream

最近生意很竞争，行情又不好。做促销吧。

ming_bwh

lz在火锅店里举办网聚吧。。

horo

现在多数是吃ALL YOU CAN EAT， 吃套餐不化算

始作俑者ing

你应该要学学阿炳的火锅店。在scottgarden。