9岁的素食厨师诺亚·科赫赢得美国营养食品比赛大奖

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9岁的素食厨师诺亚•科赫

9岁的素食大厨诺亚·科赫来自缅因州，他赢得了全美营养食品比赛大奖，这项比赛是由第一夫人米歇尔·奥巴马主持的。诺亚的获奖作品是‘添加增强香蒜酱的纯素意大利面’。获奖者获得在白宫与米歇尔·奥巴马见面的机会。对于纯素食主义、植物性营养和这位有抱负的年轻厨师来说这是何等神奇的确认啊！

诺亚的菜肴是评委们从1300种参选作品中选拔出来的。评委们依据美国农业部在‘我的餐盘’中建议的标准配置：一份健康的食品应该包括所有五大类食物，即水果、蔬菜、谷物、蛋白质和乳制品来进行评判。美国农业部还建议：每餐中的一半应该是水果和蔬菜，至少一半的谷物应该全谷物，要选用来源不同的蛋白质，而且应该是低脂的，乳制品应该是脱脂或低脂的。诺亚呈现了他的意大利面食配以水果沙拉和一杯豆浆。因为诺亚申报的类目是纯素食，似乎不能包含任何乳制品。也许评委们已经承认了诺亚组合的素食餐是完美的，没有比它更符合标准配置的菜肴了。

根据《缅因州前哨早报》报道，诺亚•科赫喜爱香蒜沙司并渴望改善它的营养品质。通常香蒜沙司中奶酪和油很多。使其脂肪含量很高。罗勒酱中还有大蒜和烤松子。

9岁的素食厨师诺亚·科赫赢得美国营养食品比赛大奖

“我从来没有真正喜欢红酱，但我总是喜欢香蒜沙司，”科赫说。“我真的希望它能成为一个超级食品，所以我去掉一些油和添加了一些西红柿、白芸豆、菠菜和鳄梨。”

美国“责任医疗医师委员会”在美国国会山召开了名为“国会山的健康”的午餐会。超过120名国会工作人员、实习生、记者甚至几位国会成员出席聆听植物性饮食的好处。午餐会提供纯素的午餐并与9岁的素食大厨诺亚•科赫面对面对话，诺亚最近获得了白宫的营养食品比赛大奖。

只有9岁的诺亚·科赫坐在国会的政治简报室中，室中挤满了年龄大于他三倍的人。但诺亚看起来非常放松。“我和总统撞拳、握手、击掌庆祝！” 诺亚说。是的，诺亚的成就是了不起的，它的作品获奖不仅是因为他的菜肴绝对美味，更因为“添加增强香蒜酱的纯素意大利面” 是一个成功的配方，他综合了意大利面、香蒜酱、蔬菜和鳄梨做出了美味的菜肴，吸引了最有鉴赏力的食客。

我们期待看到诺亚带动一代年轻人来改变现有的破坏性的食品政策。所以诺亚·科赫，继续做你正在做的事情吧，继续参加5公里赛跑、吃神奇的饮食和享受你的童年吧。虽然看起来似乎不仅在当前，你已经为你的朋友、父母、老师、甚至国会成员树立了一个榜样。在你的努力下，用不了多久全美各地学校会开始提供素食和纯素食以供寻求更健康的食品的孩子们选择。所以让我们撞拳、握手、击掌庆祝吧！（编译：素食黄金时代）