榴莲雪糕的做法

栀子叶 · 发表于 11-8-2013 01:22 PM

Screen shot 2013-08-11 at PM 01.18.33.png

材料：牛奶 150g，全蛋2个，白砂糖50g（这个适度要自己控制，这个糖量只供参考），榴莲一块约100g（可以放多多，但我觉得这样一小块，味道已经超级香浓了！），奶油230g。

（冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上，有条件的冷冻48小时最好。）
做法：

1.将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白；

2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。

7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎，一起放入雪糕机桶里。

8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态，将其勺出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，冷冻后随时食用。

Screen shot 2013-08-11 at PM 01.19.12.png

Screen shot 2013-08-11 at PM 01.19.12.png

Screen shot 2013-08-11 at PM 01.19.19.png

Screen shot 2013-08-11 at PM 01.20.13.png

Screen shot 2013-08-11 at PM 01.20.23.png

小贴士：

1、雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈，这样制冷效果会更好。
2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

3、个人认为榴莲的味道很浓郁，加上一块，已经足以了，不过，喜欢的朋友可以多加一点！

jadepear · 发表于 11-8-2013 07:10 PM

奶油是指什么？牛油吗？
有图片看吗？？

栀子叶 · 发表于 11-8-2013 07:24 PM

做过雪糕的人进来看一下...这里的奶油是指牛油吗？

mikke87 · 发表于 11-8-2013 10:41 PM

最爱榴莲雪糕了！！

fenny07 · 发表于 11-8-2013 10:54 PM

爱爱榴莲～

栀子叶 · 发表于 11-8-2013 11:03 PM

好吃的不容易吃到呀

满洲八旗精兵 · 发表于 12-8-2013 12:54 AM

哇看了分享还真的流口水啊

never0nlin3 · 发表于 14-8-2013 05:30 PM

谢分享！超爱吃榴莲的

cychen86 · 发表于 14-8-2013 08:24 PM

奶油是。。。

laucandy · 发表于 14-8-2013 08:33 PM

谢谢分享哦

yuxuan29 · 发表于 15-8-2013 02:19 AM

我最最最爱的榴莲

lkl1015 · 发表于 15-8-2013 04:27 PM

奶油应该是cream吧

trendyhouse · 发表于 16-8-2013 12:25 PM

谢谢分享...

WinWin1688 · 发表于 16-8-2013 01:28 PM

看了好像很可口.

hfteoh168 · 发表于 16-8-2013 03:23 PM

我没有雪糕机，可以做吗？要怎么做？

chuah2719 · 发表于 18-8-2013 06:55 PM

谢谢楼主分享

Ellie89 · 发表于 22-8-2013 09:18 PM

什么榴莲都ok吗？我很怕吃到苦涩的~

栀子叶 · 发表于 23-8-2013 08:30 AM

hfteoh168 发表于 16-8-2013 03:23 PM
我没有雪糕机，可以做吗？要怎么做？

下次我再找找不需要雪糕机的雪糕做法。

栀子叶 · 发表于 23-8-2013 08:31 AM

Ellie89 发表于 22-8-2013 09:18 PM
什么榴莲都ok吗？我很怕吃到苦涩的~

不可能有苦涩的吧？苦味浓郁绵密的就有...

不过，你可以选择的啊。吃了一个，觉得喜欢才做就好了。

栀子叶 · 发表于 23-8-2013 08:33 AM

hfteoh168 发表于 16-8-2013 03:23 PM
我没有雪糕机，可以做吗？要怎么做？

其实有一个懒人方法，什么都不用做，就非常好吃了，就是你把剥下来的榴莲直接放进冷冻结冰，结冰了之后，拿出来放个10分钟，让它溶化点，

然后吃，哇！一级棒！！！我试过，同事弄给我吃的

真的是100巴仙的榴莲雪糕呀。

		自动登录	找回密码
密码			注册

榴莲雪糕的做法

评分

所属分类: 办公美食