黄金海绵蛋糕

happybear123 · 发表于 6-8-2013 03:51 PM

蛋黄部分：低筋面粉40g 黄油40g 蛋黄3个牛奶45g

蛋白部分：蛋白3个细砂糖40g 玉米淀粉5g

步骤：

1.黄油切小块后，放入锅里面

2.开小火加热到油融化起了好多小泡泡，倒入面粉里面

3.然后离火搅拌均匀

4.将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里，加入牛奶，边加边搅拌均匀

5.再分次加入鸡蛋黄里面

6.再次搅匀成糊状

7.再来制作蛋白部分，糖粉里面加入淀粉混合

8.然后分次加入到蛋清里面，用电动打蛋器搅打

9.打到硬性发泡，提起打蛋器头是尖尖的角

10.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面，切拌均匀

11.然后将剩下的2/3的蛋白霜全部倒进来，翻拌均匀

12.倒进模具里面，抹平，往桌上震两下

13.放进预热好的烤箱，中下层170度，45分钟！

小贴士

1.煮黄油的时候一定要小火，不然会焦掉！

2.烤好之后，倒扣，放凉一点再脱模！

h207777 · 发表于 6-8-2013 04:01 PM

好像很好吃。。

songenn628 · 发表于 6-8-2013 06:50 PM

很想试下，谢谢楼主分享

trendyhouse · 发表于 7-8-2013 03:19 PM

謝謝分享。。。

吉祥62 · 发表于 8-8-2013 01:05 PM

谢谢分享。。。

MyEurotas · 发表于 8-8-2013 09:10 PM

请问黄油是指butter还是margarine？弱弱问一下，细筋面粉是什么？包装上英文或马来文是些什么？谢谢！

amy1910 · 发表于 8-8-2013 10:55 PM

我也想知道，谢谢

Natlee · 发表于 9-8-2013 10:57 AM

谢谢分享。。。。

goodjobwin · 发表于 9-8-2013 04:10 PM

谢谢分享。。。

snowly99 · 发表于 10-8-2013 10:19 AM

谢谢分享。请问低筋面粉的英语和国语名称是什么？

jj_86 · 发表于 10-8-2013 12:22 PM

@snowly99
国语和英语翻译，希望能帮到你

http://www.unpastiche.com/2012/0 ... alay-and-tamil.html

snowly99 · 发表于 10-8-2013 07:22 PM

jj_86 发表于 10-8-2013 12:22 PM
@snowly99
国语和英语翻译，希望能帮到你
http://www.unpastiche.com/2012/05/list-of-bakin ...

谢谢分享。国语和英语翻译很实用。

joycegoh1232010 · 发表于 10-8-2013 09:39 PM

请问黄油的意思是？

jimchong002 · 发表于 12-8-2013 09:38 AM

啊~第一次失败了。。！

trendyhouse · 发表于 16-8-2013 12:35 PM

谢谢分享...

WinWin1688 · 发表于 16-8-2013 01:21 PM

看了觉得蛋糕好可爱哦!

xiaoyanjin · 发表于 16-8-2013 08:42 PM

里头的糖是指砂糖还是icing sugar？

angel88angel · 发表于 17-8-2013 04:08 PM

蛋糕好小粒。

Bigbigtree · 发表于 18-8-2013 03:42 PM

Hmm... 好香啊！

topjunior · 发表于 18-8-2013 05:18 PM

谢谢分享 ~~

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