10个颠覆观念的瘦身饮食法，光是看到“吃培根，不慢跑”眼睛就发亮想试试！
很有道理！
想要保持身材曲线，许多人会透过大量运动的方式来维持，但却会忽略最重要的环节其实还是要控制饮食。国外畅销书“吃培根，不慢跑”的作者皮特森（Grant Petersen）亲身减肥的实验归纳出一些颠覆性的结论，这篇文章介绍的十个小撇步绝对会推翻你原本的饮食认知。
皮特森表示，碳水化合物过多的摄取量才是造成身材肥胖的主因，吃脂肪未必会堆积脂肪，而且饮食习惯比运动造成的结果还吓人。他曾试过各种传统减肥方法，靠低脂肪摄取与大量运动，然而不开心的情绪却影响减肥的效果。
▼皮特森认为，减肥时应该让大部分的热量从脂肪中摄取，才能帮助身体燃烧自体脂肪以减轻重量。 
▼来自鲑鱼丶沙丁鱼丶？鱼丶鳀鱼等的脂肪由于有Omega3s，会比其他脂肪健康。 
皮特森一天摄取低于50克的碳水化合物，大概就像一片面包或一根香蕉的量那么多，如此一来脂肪就会燃烧以补充能量。这样也会因为对糖份的需求减少而比较不容易饿。接下来皮特森要教你的是，为什么应该要停止吃水果丶在早餐的咖啡中加奶油以及大量的运动。
▼1. 多吃鱼丶肉类丶酪梨和坚果。
这些食物含有健康的Omega-3脂肪酸，这样的脂肪容易燃烧，还可以使心脏和大脑的功能更加健全。这样的脂肪在这些食物中可以吃得到：
A）冷水鱼：它们在食物链最底端，较不容易累积毒素。
B）草食动物：Omega-3脂肪酸的比例也很高。
C）橄榄丶酪梨和坚果：具有高量Omega-6脂肪酸
D）椰子油：这类脂肪很容易燃烧成能量，是补充体力丶心脏与大脑最有校的 
▼2. 早餐时间在餐点与咖啡中加些油。
早餐的茶或咖啡可以加3-4小匙的奶油。要是你刚开始低碳水化合物计画，可能会很希望能吃到一定份量的食物，建议可以把甜点蛋糕换成两到三个鸡蛋，或是四丶五块培根来配茶或咖啡。当你摄取的碳水化合物减少时，会发现早上不再那么饿。而当你习惯后，一瓶热的全脂牛奶就可以满足你了。 
▼3. 水果其实是“糖球”。
现在的水果季节性比较低，什么时候都可以吃到多汁的各种水果。然而葡萄糖丶乳糖丶蔗糖等会被代谢掉，但水果的糖份会直接进入你的肝脏，并发送到你的血液丶动脉及臀部。现代种植出来的水果已经不再像以前那么纯天然，所以在健康的考量下，建议大家都不要大量摄取，不然最后也只会越吃越胖。 
4. 空腹可以降低血糖，但培根还是要吃。
节食主义者认为，空腹降低血糖后，胰岛素降低变化燃烧体内脂肪。但并非每个人都能挨饿，所以培根大咬一口后，就能将脂肪摄取集中六小时。
5. 苦的青菜会让你吃下肚的效果更好。
深色蔬菜通常营养成分较高，光合作用下产生天然氧化剂，虽然难免有苦味，但是对健康是好的。
▼甘蓝丶莴苣丶甜菜丶菠菜丶西洋菜等的嫩叶含有健康的植物营养素。 
▼6. 不要吃蛋白和马铃薯。 蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分，50%的蛋白质与脂肪都在这里。有的人会认为胆固醇太高，会造成动脉堵塞，但两者并非有必然关联。皮特森认为，含量过高的有害胆固醇才会造成动脉堵塞。除了钾以外，马铃薯淀粉量太高，没什么营养成分。
▼7. 椰子真的超赞的。
椰子的碳水化合物含量低，含有健康脂肪酸，其中的66%MCT叫做“高贵脂肪酸”，具有较强的稳定性，甚至能用于一些疾病的治疗。椰子可以帮助治疗肥胖丶癌症丶阿兹海默丶帕金森氏症等等。 
▼8. 多吃希腊优格。
希腊优格把乳清提炼出来，口感厚实，而乳糖存在于乳清中，若优格里不含乳清，自然就不含乳糖了。希腊优格中仍含有其他糖份，只要适当挑选，大约5-9克含量是最刚好的，不要超过15克就好，原汁原味是最安全的。希腊优格的碳水化合物含量较低。 
▼9. 放心大口喝酒。
为了降低糖分摄取量，每天摄取的糖份最好不要超过50克，要是你是易胖体质，最好降到20克以内。要是你爱喝酒，这个减肥法完全适合你，不过也是需要挑选酒的类别。烈酒糖分低，啤酒糖份高，甜酒类是完全要禁止的。最好的选择可能就是威士忌丶龙舌兰丶伏特加等等这种不含糖的酒。 
▼10. 不用慢跑啦。
皮特森的看法是，每天慢跑一小时，还不如一天花五分钟的时间做做剧烈运动，透过激烈的短暂消耗能量来吸取更大量的氧气。这个新思维的想法是来自于，传统的有氧运动确实能消耗能量，但要增加心血管代谢程度还不如快速剧烈运动有效。这对懒得花时间运动的人来说也许是件好事，不过记得要保持高强度的运动才有效。 
这样的说法和传统的运动饮食观念相差甚远，算是十分具有颠覆性，不过也和近几年来风行的运动模式颇为稳合，或许在选择饮食及运动方法时，也需考量个人的情况才能找出最适合自己的调整。但不管怎么说，控制饮食才能让我们维持健康，运动也绝对不是件坏事。
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发表于 5-12-2014 04:07 PM
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