请问各位，这是什么鱼？

massive

我每次跟他买鱼的马来渔夫说已经两年没看到这种鱼了，鱼一上岸就叫我过去看。我也买下来了。
各位有什么意见怎样把它上饭座呢？。。

clarissa85

if not wrong is ikan bawal emas...some more not very cheap. m i rite?

XO_Queen

不是金鲳鱼，不懂什么鱼咧     ，没看过好吃吗  

XO_Queen

绝对不是金鲳鱼，不懂什么鱼咧 。。。     
没看过这种鱼，海鱼或淡水鱼？ 好吃吗  

Hitam

我常逛传统巴刹都没看过这种鱼，好吃吗？ 要怎样煮？

ljloo68

石头鱼，因为它非常硬

ljloo68

Hitam 发表于 1-10-2012 10:39 AM
我常逛传统巴刹都没看过这种鱼，好吃吗？ 要怎样煮？

炒豆酱它肉非常光滑甜美很好吃

ljloo68

XO_Queen 发表于 30-9-2012 06:04 AM
绝对不是金鲳鱼，不懂什么鱼咧 。。。     
没看过这种鱼，海鱼或淡水鱼？ 好吃吗

石头鱼，因为它非常硬

炒豆柱酱它肉非常光滑甜美很好吃

ljloo68

LZ 我可以借用您的照片吗？

XO_Queen

ljloo68 发表于 1-10-2012 12:09 PM
石头鱼，因为它非常硬

炒豆柱酱它肉非常光滑甜美很好吃

哦，叫石头鱼，是骨头非常硬？ 请问什么是豆柱酱？

ljloo68

XO_Queen 发表于 1-10-2012 07:16 PM
哦，叫石头鱼，是骨头非常硬？ 请问什么是豆柱酱？

是它的鱼鳞非常硬像石头(Solid like a rock)

豆酱键入多了一个字

XO_Queen

ljloo68 发表于 1-10-2012 07:49 PM
是它的鱼鳞非常硬像石头(Solid like a rock)

豆酱键入多了一个字

鱼鳞硬没关系，肉质细嫩最重要。有一种同类是黑色的吗 ？

哦，是豆瓣酱  

massive

XO_Queen 发表于 30-9-2012 06:04 AM
绝对不是金鲳鱼，不懂什么鱼咧 。。。     
没看过这种鱼，海鱼或淡水鱼？ 好吃吗

是咸水鱼，听说几十年前很多这种鱼，现在真的少之又少。他卖我1kg rm32. 这条有4kg.

massive

clarissa85 发表于 29-9-2012 01:44 PM
if not wrong is ikan bawal emas...some more not very cheap. m i rite?

not cheap, but last time very cheap

massive

有一个驾罗里卖菜的说它叫大嘴巴，以前真的很多，而且多数那么大只的会loko, （华语loko不懂叫什么，有谁知道？）说回，因为它很会loko所以这种要慢慢焖，可以红烧焖，辣椒焖，总之焖到肉烂，吃的不是肉而是皮！焖好，它的皮可以跟海参比。但是我这只。。。没有loko.所以不能焖来试。但是鱼皮真的很好吃～我是炒辣椒干和菜粕。这种鱼马来文叫longkong.马来渔夫说的。

massive

ljloo68 发表于 1-10-2012 07:49 PM
是它的鱼鳞非常硬像石头(Solid like a rock)

豆酱键入多了一个字

它的鱼鳞真的很大，很硬！

massive

还有，这种鱼谁要买？那个马来渔夫又有这种鱼

ljloo68

massive 发表于 10-10-2012 03:38 AM
有一个驾罗里卖菜的说它叫大嘴巴，以前真的很多，而且多数那么大只的会loko, （华语loko不懂叫什么，有谁知 ...

通常红鱼,石斑鱼, 龙趸鱼会这样Loko的

Loko鱼的意思是鱼肉非常硬，皮鱼弹性十足如橡胶

XO_Queen

massive 发表于 10-10-2012 03:24 AM
是咸水鱼，听说几十年前很多这种鱼，现在真的少之又少。他卖我1kg rm32. 这条有4kg.

好贵哟！海鱼好吃，那条不是百多块，通常这样大的鱼肉质会比较粗吗？

massive

XO_Queen 发表于 10-10-2012 10:47 AM
好贵哟！海鱼好吃，那条不是百多块，通常这样大的鱼肉质会比较粗吗？

它的肉还好，不会太粗，也不会幼。