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刚刚在夜市买了2条白昌鱼。就想明天做个朝式蒸。。。
也买了米粉，蕃茄，红椒，酸菜，豆腐，麦菜。
做法就不确定，有谁可以帮帮忙？
谢谢！
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发表于 27-7-2012 08:22 AM
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YOUTUBE里看到的一個潮州式蒸魚……。
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楼主 |
发表于 27-7-2012 08:31 AM
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唔留手 发表于 27-7-2012 08:22 AM 
YOUTUBE里看到的一個潮州式蒸魚……。
谢谢您。够清楚的！
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发表于 27-7-2012 09:21 AM
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適合就好，不用客氣。.gif)
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发表于 27-7-2012 10:00 AM
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楼主 |
发表于 27-7-2012 12:25 PM
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sukiangel 发表于 27-7-2012 10:00 AM
鹹水梅一定要的啦
哎呀！没买到。。。
如果用我们平时的“咸湿”小吃～话梅，可以吗？
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发表于 27-7-2012 02:48 PM
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berryjane 发表于 27-7-2012 12:25 PM
哎呀！没买到。。。
如果用我们平时的“咸湿”小吃～话梅，可以吗？
味道差一點囉 |
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发表于 27-7-2012 03:08 PM
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潮州蒸
材料:
蕃茄- 切角
稚羗- 切絲
红椒- 切絲
咸菜- 切絲
水酸梅- 弄开
红萝卜(少许)- 切絲
本地豆腐- 切角(最后放)
调味料: 味精, 白糖, 盐, 胡椒粉, 花徟酒(最后放)
做法:
以清汤加入所有材料/调味料煮滚, 倒入蒸熟的魚即可. |
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楼主 |
发表于 3-8-2012 10:20 AM
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sukiangel 发表于 27-7-2012 02:48 PM
味道差一點囉
味道真的差很多。。。唯有下次再来！谢谢！
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楼主 |
发表于 3-8-2012 10:21 AM
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水晶人 发表于 27-7-2012 03:08 PM
潮州蒸
材料:
蕃茄- 切角
我把您的食谱收起来了，因为上次做的不好，希望下次可以成功！谢谢！
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发表于 3-8-2012 11:42 AM
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发表于 5-8-2012 12:38 PM
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水晶人 发表于 27-7-2012 03:08 PM
潮州蒸
材料:
蕃茄- 切角
我们还会放些辣椒丝和花菇
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发表于 5-8-2012 01:16 PM
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箩唆麻妈 发表于 5-8-2012 12:38 PM
我们还会放些辣椒丝和花菇
是的
一般如酒楼做法也会再加入辣椒丝, 青葱丝, 冬菇丝, 和肥猪肉切丝~
味道会更好的
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