～Honami西点屋～好久没回来了~

asapolh · 发表于 13-1-2008 05:46 PM

原帖由 Ziwa 于 3-6-2007 01:42 AM 发表
你的海面cheese cake看起來好好吃哦...

谢谢你^^

原帖由 grip 于 23-12-2007 09:33 PM 发表
哇，謝謝你，我想做這些甜品很久了

不用客气，很高兴能和你们分享

asapolh · 发表于 13-1-2008 06:18 PM

原帖由 grip 于 23-12-2007 09:41 PM 发表
我有5個問題不明白，可以舉手問1下嗎？
1。做麽材料那邊有2种糖？有什麽不一樣嗎？摟住你用哪种糖？
2。奶油起司個別是什麽牌子的？可以拍1下嗎？
3。玉蜀粟粉過篩，是什麽意思？
4。步驟3的熱水要放多少？
5。烤爐溫度要多少？上下火都要開嗎？

1。糖都是一样的，只不过一个是加进起司里面，一个是打蛋白时加入

2。

3。就是用筛子晒过它，像这样

4。放到那盘的一半左右就行了

5。温度150-160度就好，上下火都要开哦

helencute · 发表于 15-1-2008 11:47 AM

楼主很会做蛋糕哦，我也喜欢做蛋糕。请问你在哪里学的？

汪汪平 · 发表于 16-1-2008 02:02 AM

姐姐的帖子我以前以前就看過了..
不過有很多食材都不懂..
也沒有人教我..所以就沒有嘗試lo~^^

其實阿姐很利害噢..
人長的漂亮..又利害讀書..又善于烘焙..
所以以后還要請你多多指教～

asapolh · 发表于 20-1-2008 01:38 AM

原帖由 helencute 于 15-1-2008 11:47 AM 发表
楼主很会做蛋糕哦，我也喜欢做蛋糕。请问你在哪里学的？

我没去哪里学哦。。。只是平时多看点食谱，看下电视上教的，多留意他们所提供的Tips和注意事项就行了
只要有兴趣就能做得好

asapolh · 发表于 20-1-2008 01:39 AM

原帖由 汪汪平 于 16-1-2008 02:02 AM 发表

姐姐的帖子我以前以前就看過了..
不過有很多食材都不懂..
也沒有人教我..所以就沒有嘗試lo~^^

其實阿姐很利害噢..
人長的漂亮..又利害讀書..又善于烘焙..
所以以后還要請你多多指教～

哈哈没办法你那么远，否则我可以教你

你最近一定是吃太多糖了，所以嘴巴才会那么甜

汪汪平 · 发表于 20-1-2008 03:21 AM

原帖由 asapolh 于 20-1-2008 01:39 AM 发表

哈哈没办法你那么远，否则我可以教你

你最近一定是吃太多糖了，所以嘴巴才会那么甜

其实不会很远啊..野新而已～^^
不过日后我有可能就是在马六甲工作了～^^

对啊..对啊..
吃了很多..所以就变到现在的身材～

Music-Fish · 发表于 25-1-2008 03:02 PM

1.将奶油起司加入牛奶和糖一起隔水加热至起司完全熔化。加入蛋黄，用打蛋器拌均匀。
TIPS:将奶油起司隔水加热软化了才加入糖，后牛奶和蛋黄。

我想问，奶油起司隔水加热软化，这个是融化到好象那样吗？还是弄到软软就可以了。

asapolh · 发表于 4-2-2008 01:22 AM

原帖由 Music-Fish 于 25-1-2008 03:02 PM 发表
1.将奶油起司加入牛奶和糖一起隔水加热至起司完全熔化。加入蛋黄，用打蛋器拌均匀。
TIPS:将奶油起司隔水加热软化了才加入糖，后牛奶和蛋黄。

我想问，奶油起司隔水加热软化，这个是融化到好象那样吗？还是 ...

软软那样就行了，千万别溶解完哦，那样油和水份会分解的

asapolh · 发表于 4-2-2008 01:25 AM

原帖由 汪汪平 于 20-1-2008 03:21 AM 发表

其实不会很远啊..野新而已～^^
不过日后我有可能就是在马六甲工作了～^^

对啊..对啊..
吃了很多..所以就变到现在的身材～

哦那来到这里了记得找我们哦

你现在还在发育中不要紧拉，很多男生发育后反而太瘦呢，你那样发育了才刚刚好

grip · 发表于 4-2-2008 01:47 AM

原帖由 asapolh 于 13-1-2008 06:18 PM 发表

1。糖都是一样的，只不过一个是加进起司里面，一个是打蛋白时加入

2。

3。就是用筛子晒过它，像这样
http://i4.photobucket.com/album ...

謝謝你的耐心回答，
等我做好蝦餃就做這個。。
請問下你說你的食譜是2個蛋糕的分量，那麽如果我只要做1個蛋糕，是不是就把全部材料減1半呢？
你的模型用多大的？

asapolh · 发表于 8-7-2008 08:23 PM

好久没上来更新了，每次来这里只是潜水偷看食谱

来放点最近做的吧，有些食谱是从这里大大的帖拿得1，在此真的很感谢各位的无私分享

这是看hsling的食谱做的cheese ciffon cake

和 pandan ciffon cake

因为是用纯pandan叶挤汁而不是 pandan paste 所以没美美的绿色。。。

不过味道还是好好吃，我那金口难开的老爸都喜欢

38隐形人 · 发表于 9-7-2008 04:28 PM

原来你除了爱吃。。。
还是个高手哩

几年前就煮到啪啪声了

asapolh · 发表于 9-7-2008 07:45 PM

原帖由 38隐形人 于 9-7-2008 04:28 PM 发表
原来你除了爱吃。。。
还是个高手哩
几年前就煮到啪啪声了

谢谢你

就是因为爱吃，所以学做，这样可以自己改良

宋紫言 · 发表于 9-7-2008 11:34 PM

哇噻，很美的tiramisu，我拿了哦！！

jenny619 · 发表于 10-7-2008 08:54 AM

哈囉。。。 asapolh,

你有hsling的cliffon cheese cake食譜嗎？
我超愛這個蛋糕耶。。。

薇薇肥婆 · 发表于 31-12-2012 01:46 PM

lz 的蛋糕全部都看得我流口水了..xD

刚刚买了微波炉，想学做蛋糕..可是什么都不会...哈哈

kelly731 · 发表于 14-7-2013 01:26 AM

foot step

薇薇weiw3i · 发表于 30-4-2014 10:42 PM

来留个脚印，下次试试看，谢谢楼主分享

harusan_ant · 发表于 2-5-2014 05:14 PM

asapolh 发表于 12-7-2006 07:19 PM
海绵起司蛋糕制作过程

美女樓主
這海綿乳酪蛋糕好美味啊！
賣相很佳~

請吃一塊可以嗎？
啦啦啦啦啦啦啦啦~

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