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发表于 13-7-2006 01:52 AM
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我要吃!!!
bijiyu原来也是贪吃的 |
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发表于 13-7-2006 10:36 AM
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我做过一个cheesecake,可是做出来绵绵的,请问是怎么一回事? |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 11:24 PM
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原帖由 bojiyu 于 12-7-2006 11:29 PM 发表
很好吃的样子。。
不输店卖的哦。。
哈哈。。
呵,你过奖了~~~ |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 11:27 PM
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原帖由 bobololo 于 13-7-2006 01:52 AM 发表
我要吃!!!
bijiyu原来也是贪吃的
两个都贪吃 |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 11:30 PM
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原帖由 hueyhuey 于 13-7-2006 10:36 AM 发表
我做过一个cheesecake,可是做出来绵绵的,请问是怎么一回事?
应该是烘得不够干吧。。。
需烘久些。如害怕蛋糕面上会烤焦就先用铝箔纸盖着继续烤 |
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发表于 18-7-2006 12:50 PM
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发表于 18-7-2006 08:37 PM
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我也学做了一个但是做出来是湿湿的,不是松松的。为什么呢? |
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发表于 4-5-2007 08:13 PM
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我的更差。。。刚烤好还不错。。冷掉后。。。
丢死狗。。。 |
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发表于 20-5-2007 11:52 AM
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这个海绵起司蛋糕好吃
下个星期做做看
可是jagung粉可以用什么代替呢? |
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发表于 20-5-2007 04:20 PM
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原帖由 asapolh 于 12-7-2006 19:18 发表
海绵起司蛋糕
*以下材料是两个蛋糕的份量。
材料:
奶油起司 300g
牛奶 150ml
糖 50g
蛋黄 3个
玉蜀黍粉 30g
蛋白 3个
糖 100g
准备:
-奶油起 ...
这是两个9寸蛋糕膜的份量吗? |
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发表于 20-5-2007 04:27 PM
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楼主,可以教我做SPONGE CAKE 吗? 我要做水果蛋糕,但是那天CAKE做到有点硬.......
要怎样才可以做到松松软软的......我不想要 + 好的粉.....
要自己 + 比较好
[ 本帖最后由 ^薰^ 于 22-5-2007 09:56 PM 编辑 ] |
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发表于 3-6-2007 01:42 AM
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你的海面cheese cake看起來好好吃哦... |
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发表于 23-12-2007 09:33 PM
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哇,謝謝你,我想做這些甜品很久了 |
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发表于 23-12-2007 09:41 PM
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原帖由 asapolh 于 12-7-2006 07:18 PM 发表
海绵起司蛋糕
*以下材料是两个蛋糕的份量。
材料:
奶油起司 300g
牛奶 150ml
糖 50g
蛋黄 3个
玉蜀黍粉 30g
蛋白 3个
糖 100g
准备:
-奶油起司和蛋 ...
我有5個問題不明白,可以舉手問1下嗎?
1。做麽材料那邊有2种糖?有什麽不一樣嗎?摟住你用哪种糖?
2。奶油起司個別是什麽牌子的?可以拍1下嗎?
3。玉蜀粟粉過篩,是什麽意思?
4。步驟3的熱水要放多少?
5。烤爐溫度要多少?上下火都要開嗎? |
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楼主 |
发表于 13-1-2008 05:29 PM
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楼主 |
发表于 13-1-2008 05:31 PM
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楼主 |
发表于 13-1-2008 05:33 PM
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楼主 |
发表于 13-1-2008 05:35 PM
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原帖由 此蛛不同彼蛛 于 20-5-2007 11:52 AM 发表
这个海绵起司蛋糕好吃
下个星期做做看
可是jagung粉可以用什么代替呢?
用面粉也可以,看过其他用面粉的食谱
不过觉得还是还是用jagung粉比较好,比较有粘性吧 |
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楼主 |
发表于 13-1-2008 05:36 PM
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原帖由 ^薰^ 于 20-5-2007 04:20 PM 发表
这是两个9寸蛋糕膜的份量吗?
是的 |
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楼主 |
发表于 13-1-2008 05:43 PM
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原帖由 ^薰^ 于 20-5-2007 04:27 PM 发表
楼主,可以教我做SPONGE CAKE 吗? 我要做水果蛋糕,但是那天CAKE做到有点硬.......
要怎样才可以做到松松软软的......我不想要 + 好的粉.....
要自己 + 比较好
海绵蛋糕
做蛋糕要的材料:
蛋黃 4个
砂糖 120克
油 3大匙
牛奶 3大匙
低粉120克、盐1/4小匙、塔塔粉适量混合一
起
蛋白4个、醋1小匙
在蛋黄中加入40g糖,打至发白
打至发白
加一勺一勺的加入牛奶,和油。。打好
打好后加入(低粉一百二十克、盐1/4小勺、塔塔粉适量混合一
起),继续打
然后打蛋白(把烤箱开至200度,预热)
蛋白打至大泡磨,加入一小勺醋,打发。然后在一点点的加入糖(共80g)
蛋白打至硬性泡发,取1/3蛋白,到入打好的蛋黄糊中,调和均匀后倒入剩余的蛋白中用橡皮刀混合均匀后,用最快的速度将底部的反上来
倒入烤盘,拍出气泡,放入烤箱180度30分钟
[ 本帖最后由 asapolh 于 13-1-2008 05:45 PM 编辑 ] |
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