烘焙+烹饪系列-12/4/06 简易冷冻芝士蛋糕

sunnie_h2o

原帖由 elfincasper 于 10-1-2006 10:04 PM 发表


请问一下喔，不用放糖吗？？ ＆
如果没有加白油，饼皮的味道＆口感会有多大的分别？？

皇梨饼皮不需要糖的，因为陷料已有糖份了。

没什么差别，如果没有白油，可放牛油和margerin

原帖由 sunnie_h2o 于 10-1-2006 06:38 PM 发表

paiseh...
我来了。。最近忙多媒体论坛那里，所以少来这里。。。

黄梨饼皮

A :400克 margerin+butter
   600克 面粉

B: 4粒蛋黄
   1粒蛋白

C: 1茶匙香精

1。将A混合，搅拌至光滑面团
2。加 ...

那butter & margerin一半一半吗？400gm = 200gm butter＋200gm margerin? 要用import的butter 吗？那margerin 呢？这个分量可以做很多吗？

sunnie_h2o

原帖由 emilyn 于 11-1-2006 08:33 AM 发表




那butter & margerin一半一半吗？400gm = 200gm butter＋200gm margerin? 要用import的butter 吗？那margerin 呢？这个分量可以做很多吗？

我多数一半一半的，如果我不够margerin，那么牛油会比较多。
什么butter都行， 毕竟你不是做牛油饼，不需要用到那么好的牛油。 反而有些好的牛油有些臭牛骚味不好吃的。

分量，我不记得了。在于你的陷料放多放少。。我这个recipe可以做2粒半的黄梨， 大约做出来有两罐。

linnh

Sunny，
     可以给我鸡仔饼的食谱吗？那天在太平买一罐入口即融的鸡仔饼，很好吃。你说会做，可以分享吗？

dd

原帖由 linnh 于 26-1-2006 06:05 PM 发表
Sunny，
     可以给我鸡仔饼的食谱吗？那天在太平买一罐入口即融的鸡仔饼，很好吃。你说会做，可以分享吗？

Hi sunnie,
我也想学，希望你能分享。谢谢。

有谁会做煎炸的虾饼吗？很想学。

linnh

原帖由 dd 于 6-2-2006 05:38 PM 发表


Hi sunnie,
我也想学，希望你能分享。谢谢。

有谁会做煎炸的虾饼吗？很想学。

楼主太忙了，没空找食谱。他答应给了，耐心等。

xinsu64

每次去朋友家吃到这个黄梨酥，都很想学做，终于有食谱了，谢谢！

明天去买黄梨回来做做看！

sunnie_h2o

很抱歉。。猫猫网友较早前要求重抄这个食谱出来。。结果。。sunnie老样子拖了人家很久，终于找到了。。。





看不清就跟我说。。我再补充。。谢谢。。抱歉

**这个是猫猫网友找到的千层蛋糕，这主题很多经验。。http://chinese.cari.com.my/myfor ... =%C7%A7%8C%D3%B8%E2

[ 本帖最后由 sunnie_h2o 于 6-4-2006 09:44 AM 编辑 ]

sunnie_h2o

我们的美妈妈raven， 我找到你要的卤肉食谱给你了，

sunnie_h2o

再来。。

ravenlee

原帖由 sunnie_h2o 于 27-3-2006 04:26 PM 发表
再来。。

你太伟大了。。

sunnie_h2o

原帖由 ravenlee 于 27-3-2006 04:34 PM 发表


你太伟大了。。

不要这么说。。

伟大还不比起你。。生小孩。。

明早在告诉你。。吃后感。。

ravenlee

原帖由 sunnie_h2o 于 27-3-2006 04:51 PM 发表

不要这么说。。

伟大还不比起你。。生小孩。。

明早在告诉你。。吃后感。。

你可以比我更伟大的。。以后你多生几个。。

sunnie_h2o

原帖由 ravenlee 于 27-3-2006 04:59 PM 发表


你可以比我更伟大的。。以后你多生几个。。

是咯。。以后先。。

生多几个，我会傻掉。。脾气够坏了。。

ravenlee

那个肉你跟着食谱，one step也没miss 掉吗？为什么会甜了一点呢？

sunnie_h2o

原帖由 ravenlee 于 28-3-2006 03:37 PM 发表
那个肉你跟着食谱，one step也没miss 掉吗？为什么会甜了一点呢？

没有。。
也许甜了，冰糖关系。。由于太懒惰，我没拿来秤，也许过量了。。


可是味道很香。。

sw-woan

原帖由 sunnie_h2o 于 7-4-2005 10:49 PM 发表
材料：   
　  蛋1個、椰子絲30g、杏仁片70g、白砂糖80g(可視喜好加減)、低筋粉10g ，杏仁片小許（完整的）裝飾用，蛋加小許水拌勻

做法：  

1. 杏仁切細，加入糖、 ...

sunnie,我蛮想学这个的。。。但是为什么有椰子丝但你做是没用到的？
如果你一个个步骤做出来，更容易了而且有照片更好！！

sw-woan

对，那印尼千层蛋糕的网页看不到哦！！

sunnie_h2o

原帖由 sw-woan 于 5-4-2006 10:17 PM 发表


sunnie,我蛮想学这个的。。。但是为什么有椰子丝但你做是没用到的？
如果你一个个步骤做出来，更容易了而且有照片更好！！

椰子丝忘了写下去，他是在杏仁，糖，粉，一起加进去的。。

真抱歉。。我最近工作繁忙。没多少时间做饼干。。

sunnie_h2o

原帖由 sw-woan 于 5-4-2006 10:23 PM 发表
对，那印尼千层蛋糕的网页看不到哦！！

抱歉。。。更改了

谢谢