豬豬的廚房實戰攻略（今日上菜： 意大利面 - Cabonara: 第二十頁第477樓）

pigzz

原帖由 CuTe^CaT 于 13-8-2005 06:47 PM 发表
请问你的磨菇汤用的白蘭他油，分量是多少？？

三湯匙左右，一罐蘑菇，別太多哦!!!!

jenny2k

猪猪，我又来俸场料，瓦卡卡～
酱久没来，没想到多了这么多好康滴，
看得我口水满江流～。～

pigzz

原帖由 jenny2k 于 14-8-2005 02:09 AM 发表
猪猪，我又来俸场料，瓦卡卡～
酱久没来，没想到多了这么多好康滴，
看得我口水满江流～。～

嘿嘿，叫你男朋友学，然后煮给你吃~~~~~~~~~~~

小祈

猪啊~~
我煮了tomyam 啦~
不过不够辣~
下次我要放完整包辣椒了~
不辣不为人~~ 呵呵~~~

嗨！
猪猪，你的贴子很棒！
忍不著要回贴了！
不回贴对不起你啊！

刚刚试煮你的可乐鸡...我用鸡褪,没有放葱，只是在吃之前撒上一些香菜～
我的配方有加酒和蚝油的！


嗯，请问你，你的鸡肉有很浓的cola味吗？
我的只有一点点...是不是我漏了什么啊？
对了，我是用不沾底wok煮的，所以这样的汁很难干...我没有等汁干了就起锅了，这样是不是不对？

还有，因为有加蛋白的关系，煮出来的汁很恶心...

江鱼仔

原帖由 Music-Fish 于 12-8-2005 09:43 PM 发表
ZOMO江鱼仔米有写吃后感的？

吃后感啊？

不好吃咯。。。。

尤其是那个蒸虾。。。

pigzz

原帖由 LazyBee 于 16-8-2005 01:50 AM 发表

呵呵，首先先谢谢你回我的帖子哦~
可乐鸡煮出来都是完全没有可乐味的~
漏了什么。。。如果有照着我的食谱弄，应该没有漏什么吧。
鸡肉有炸过吗？
你焖的时候是开大火还是小火的？
汁都要煮到完全干了才起锅哦~
蛋白？？？蛋白是之前腌可乐鸡的时候加进去腌的哦，
你最后才加吗？

原帖由 小祈 于 15-8-2005 03:10 PM 发表

娃哈哈~原来你也是酸辣中人~
下次要煮我的份阿~~~
阿布兰你就知道 ~!

原帖由 江鱼仔 于 16-8-2005 09:09 AM 发表

喂。。。你来拆招牌阿~~~
呵呵呵。。。

Sinde

豬豬。。。。how to make 雞湯？？。。。。

（這個時候，雞也熟了，就把雞湯（像平時放水那樣的份量）和剛炒好的米一起放進電飯鍋~準備拿去煮咯！）

pigzz

原帖由 Sinde 于 16-8-2005 11:54 AM 发表
豬豬。。。。how to make 雞湯？？。。。。

（這個時候，雞也熟了，就把雞湯（像平時放水那樣的份量）和剛炒好的米一起放進電飯鍋~準備拿去煮咯！）

鸡汤就是之前用来煮鸡的水咯~

Sinde

原帖由 pigzz 于 16-8-2005 12:04 PM 发表

鸡汤就是之前用来煮鸡的水咯~

huh...why 2 水 different 的？
鸡汤的水。。。和拿來做湯的水（煮好雞過後的水要怎麽辦列？這可是雞的精華阿~當然，就拿來做湯咯~）


鸡汤很yellow wor....
拿來做湯的水。。。白白的。。。。
according to ur photo lah

pigzz

原帖由 Sinde 于 16-8-2005 12:44 PM 发表



huh...why 2 水 different 的？
鸡汤的水。。。和拿來做湯的水（煮好雞過後的水要怎麽辦列？這可是雞的精華阿~當然，就拿來做湯咯~）


鸡汤很yellow wor....
拿來做湯的水。。。白白的。。。。
acco ...

黄黄的是因为有鸡的油质浮在上面啊~
是一样的哦~
还有哦。。。可以全部打中文嘛。。。不然就全部英文，你这样混杂法。。。我看到不是很明白哦~

ravenlee

我今天做了楼主教的蘑菇鸡肉煲。很好吃。。呵呵。。我稍微改了一下煮的方法。
我把蒜头稍微爆香，因为我喜欢吃一粒一粒炸过的蒜头，而且焖时也不怕变形，锅里留有一点油，我把奄好的鸡肉(用耗油，酱油，胡椒粉之类) 也顺便炒香一下，加水。慢火焖。差不多好时，已经很入味了，听到有些朋友说可以加洋葱，我就加点洋葱，过后加绍兴酒勾芡。。把汁煮浓一点。OK。味道很好。。呵呵。。谢谢楼主的食谱。。

[ 本帖最后由 ravenlee 于 16-8-2005 05:05 PM 编辑 ]

Sinde

原帖由 pigzz 于 16-8-2005 01:39 PM 发表

黄黄的是因为有鸡的油质浮在上面啊~
是一样的哦~
还有哦。。。可以全部打中文嘛。。。不然就全部英文，你这样混杂法。。。我看到不是很明白哦~

哦。。。。。谢谢你。。。因为我的中文不是很好。。。

pigzz

原帖由 ravenlee 于 16-8-2005 04:44 PM 发表

呵呵，你的方法也不错哦~下次我也试试看你的~！！！

原帖由 Sinde 于 16-8-2005 05:22 PM 发表

不用客气拉，下次如果还不是很明白，用英文短消息给我吧，我再详细解释给你听~！

小祈

原帖由 pigzz 于 16-8-2005 10:23 AM 发表

呵呵，首先先谢谢你回我的帖子哦~
可乐鸡煮出来都是完全没有可乐味的~
漏了什么。。。如果有照着我的食谱弄，应该没有漏什么吧。
鸡肉有炸过吗？
你焖的时候是开大火还是小火的？
汁都要煮到完全干了才起锅 ...

我都还没叫你煮给我吃耶~~~~~
你还叫我煮给你吃~
不管~ 你欠我的！！！  
几时还？
还有阿~
我煮的不是人吃的阿~~~~

pigzz

原帖由 小祈 于 18-8-2005 08:56 AM 发表



我都还没叫你煮给我吃耶~~~~~
你还叫我煮给你吃~
不管~ 你欠我的！！！  
几时还？
还有阿~
我煮的不是人吃的阿~~~~

呵呵，只要有空就会有，
阿，我记得好像有邀请“某人”这个星期过来吃的嘛，
可是“某人”却要要去喝酒
只要我的命还在，随时欢迎你来讨债
你煮的不是人吃的，那么是煮给猪吃的咯，瓦卡卡。。。

小妃

磨姑汤那个whipping cream是什么来的？

pigzz

原帖由 小妃 于 18-8-2005 07:09 PM 发表
磨姑汤那个whipping cream是什么来的？

呵呵，拿人家的图片来用下har...

这种

小妃

好象很多牛油哦
不会很油吗？

pigzz

原帖由 小妃 于 18-8-2005 07:49 PM 发表
好象很多牛油哦
不会很油吗？

呵呵，如果怕多，就放少些吧，
依个人喜好决定分量的多少，
我的食谱也只是供大家参考吧了哦~