豬豬的廚房實戰攻略（今日上菜： 意大利面 - Cabonara: 第二十頁第477樓）

sunnie_h2o

pigzz 于 5-4-2005 12:14 PM  说 :


哈哈哈~你也忍不住了吧~瓦卡卡~
不夠酸的話，就在煮好后，加多兩粒酸柑下去~

你们好讨厌哦....引诱我????

我要慢慢详细记下....因为我从来没煮过tomyam也没多少次吃过tomyam....

pigzz

sunnie_h2o 于 5-4-2005 12:17 PM  说 :

你们好讨厌哦....引诱我????

我要慢慢详细记下....因为我从来没煮过tomyam也没多少次吃过tomyam....

瓦卡卡，我也是第一次煮吧料~~~
加油拉，其實蠻容易的~

小黑兔

sunnie_h2o 于 5-4-2005 12:17  说 :

你们好讨厌哦....引诱我????

我要慢慢详细记下....因为我从来没煮过tomyam也没多少次吃过tomyam....

加油哦~~
其實煮tomyam真的很容易的
只要將一切材料準備好
然後全部分步驟放去煮就可以了

pigzz 于 5-4-2005 18:31  说 :

瓦卡卡，我也是第一次煮吧料~~~
加油拉，其實蠻容易的~

你才放兩湯匙半而已啊~~
你的這個小罐裝我每次煮都放兩罐的
我這里的人全部口味很重的...
辣椒也很夠力的...

pigzz

小黑兔 于 5-4-2005 08:31 PM  说 :


你才放兩湯匙半而已啊~~
你的這個小罐裝我每次煮都放兩罐的
我這里的人全部口味很重的...
辣椒也很夠力 ...

瓦卡卡，你的教學都沒有寫要放多少，我不是自己放咯，
我試到味道ok就可以了~
夠力。。。我這種小罐的放兩罐。。。
這個牌子的tomyam粉貴涅~

ailing

猪zz 很厉害涅！
每次第一次做都好像好好吃的样子！

treacheal

看了你的鸡饭的鸡
我突然想到，
为什么我英国的鸡，白白色，
你的黄黄色？

怪不得，我总觉得我的鸡有点＂不妥＂

哇...赞!!!
看到那锅TOM YAM再想象放了酸柑的味道...
哇劳...我的胃酸快穿破我的胃壁了拉~~~

下次不准再煮酸的!!! :

pigzz

瓦卡卡~下次我想煮豆腐羹~
昨天在我家附近的飯店吃到，好好吃哦~~~~~

ailing

猪猪（可不可以这样叫？）
什么是豆腐羹？

pigzz

ailing 于 11-4-2005 07:18 AM  说 :
猪猪（可不可以这样叫？）
什么是豆腐羹？

呵呵，當然可以叫我諸豬~大家都是這麽叫我的~瓦卡卡~~~
等下就把教學貼出來~這次我煮了豆腐羹和宮保雞丁哦~

pigzz

猪手猪脚agak agak篇：

上个星期一带朋友去了附近的饭店吃饭，
叫了他们的招牌菜豆腐羹，
朋友一连吃了几碗，赞不绝口，
瓦卡卡~所以列~我就决定自己来煮~
吃过了后，agak  agak记得煮这道羹所需要的材料。
然后想想下，不可能只煮一个羹来吃嘛~
反正上次都在另一个帖子看了宫保鸡丁的做法，
就决定这次也来试试看拉~~~
都是简单的材料~
星期天~就跑去买了咯~~~

猪猪的豆腐羹主要材料：


我们的主角豆腐~


煮汤用的鸡精块~（我建议拿整副鸡骸来熬，那个汤头会更甜的~人家我睡迟料，没有去到pasar，所以我才用鸡精块代替咯。。。）


几块鸡肉~


蟹肉~


小虾~


葱~


鸡蛋~

[ 本帖最后由 pigzz 于 25-7-2005 05:18 PM 编辑 ]

pigzz

猪猪的宫保鸡丁主要材料有：


我们的主角鸡肉~


青椒~


辣椒干~


葱~


大葱和蒜头~

所需调味料：

酱油、花雕酒、麻油、胡椒粉、少许味精、糖和黑酱油~


他们的遗照~瓦卡卡~~~~~

pigzz

材料攻略：

所需工具：菜刀、锅子。

既然要煮的东西都准备好了，我们就一样一样来好了，
首先我们就先弄豆腐羹拉~

再还没有开始切切切之前，先煮滚半锅水，
然后把鸡肉杀熟，方便等下用~


把豆腐切成一块块~


我们只需要葱叶子的那部分，把他切成葱花~（茎部等下用在宫保鸡丁）


小虾去肠，然后洗干净~


把蟹肉条撕成酱紫一丝丝~


先拿几块鸡入把他杀熟，然后把它们撕成一丝丝~


把鸡蛋打成这样~（如果要煮白色的，就不要蛋黄~）

[ Last edited by pigzz on 11-4-2005 at 11:27 AM ]

pigzz

所需工具：锅子，水。


先把水煮滚，然后丢两粒鸡精块下去~


过后把小虾丢下去~


再来是蟹肉丝~


再来是鸡肉丝~


然后是豆腐~


等他们滚的同时，我们先打个芡（3汤匙太白粉加一点水）


滚了之后，就把芡倒入，一面倒，一面搅拌哦~


最后把蛋倒入~一面到一面搅拌，让蛋散开，变成美丽的蛋花~


煮好料就撒上葱花和一点麻油~


瓦卡卡，想吃没有~

pigzz

所需工具：菜刀一把

豆腐羹煮好了，我们就来做宫保鸡丁拉~


先把鸡肉切成一块块的丁状~然后用太白粉和酱油腌20分钟左右~


把刚刚留下的葱的茎部拍扁然后切成几段~


把辣椒干切成两段~


把青椒切成一块块~



把蒜头拍扁和大葱切丝~


调好宫保的酱汁：
3汤匙酱油、花雕酒半汤匙、几滴麻油、胡椒粉一点、少许味精、一汤匙糖、一点黑酱油、太白粉一小汤匙，然后搅拌~~~

pigzz

所需工具：炒菜用的锅~


先倒入适量的油，然后煮热，再把鸡肉放下去过一过热油，约两分钟后捞起来~


捞起来就这样样子料~


鸡肉捞起后，把辣椒干丢下去炒两分钟（在这里，我哭了，辣椒干好熏人啊~）


辣椒干有点黑后，就把蒜头倒入爆香~


然后再把大葱丢下去~炒一炒~~~


过后再把鸡丁倒入，继续翻炒~


然后把青椒倒入，再继续翻炒~


把刚刚调好的酱汁倒入，再继续炒大约3-5分钟~


过后就可以上桌料~瓦卡卡~~~

pigzz

两道煮好的菜肴~豆腐羹和宫保鸡丁~！！！


豆腐羹加点醋下去，味道会更好哦~！


来张全家福~！


再来一张~Konica~~~~!!!

娃哈哈哈~我开动拉！！！

妈妈评语：好心拉，豆腐切小块一点拉~宫保鸡丁也不够辣拉~！

小黑兔

哇哈哈哈~ 豬,你的媽媽是不是酸辣中人woo~

pigzz

小黑兔 于 11-4-2005 01:46 PM  说 :
哇哈哈哈~ 豬,你的媽媽是不是酸辣中人woo~

他的口味和你一樣重！！！
上次那個tomyam，他有說過，做麽你不要整罐倒下去。。。
這次他說，辣椒很貴啊？不會拿多10多條來煮阿~
=.="""
其實我的口味也蠻重的拉，只是我第一次煮嗎。。。不會拿捏，瓦卡卡~~~~~~

ailing

哇。。。猪猪作我的煮饭婆