《美食分享》进来看看吧，这里也许有你喜欢吃的哦！（会定期上传照片）

志雄

废话少说，看照片吧！！

。。。。。。


。。。




甜豆叁吧牛柳烟瞓三文鱼署仔沙拉西兰花小番茄配蓝之士






牛肉丸茄汁意粉
  




香煎牛柳菜胆配小番茄蓝之士



煎胶鱼柳配火腿面包沙拉


卤肉


盆菜
  
紫薇饼

虾球炒青龙菜

烟瞓鸭子


三文鱼生





四川辣子鸡




青椒皮蛋


水煮鱼

红烧元蹄

白汁羊肉肠意粉



叁吧澳洲蓝尾虾配塔斯马尼亚烟瞓三文鱼沙拉
火鸡 翼
起骨后。。。。。




暂时放酱多先

志雄

T bone  牛扒配澳洲蓝之士


  

其实吃牛扒如果是新鲜牛扒的话我觉得根本是不需要配任何的酱汁
只需要察一些海盐然后放牛油下去煎，要几成热自己控制，等煎好后用澳洲的蓝之士和红酒来配，只有原汁原味的才吃到牛扒真正的香



蓝之士

牛油果配杂果海鲜沙拉三文鱼子


塔斯马尼亚三文鱼子
  三文鱼刺身






。。。。。。。





鲍鱼炖鸡



首先活鮑魚燉10個小時以上。。。

連燉鮑魚的汁一起加進去煮
其他的東西是要提它的鮮味和膠質
再來就是準備煮鮑魚咯，放豬的瘦肉和雞肉還有雞腳，2片
火腿，沖白，姜2片，麥芽糖1湯匙，耗油一湯匙，黑醬油
少許，慢火煮6個鐘頭讓他入味


慢火煮6個小時讓鮑魚的肉質入味和更軟化
最后再用牙籤插一下，如果很容易就插進去的話就代表鮑魚
真正的軟化了


水差不多干了

把配料丟掉只要鮑魚和汁
然後用砂鍋慢火煮給他起膠質，但是最後一定要把他煮到濃縮成為膠質那才叫原汁原味的耗
皇鮑

汁是沒有放味精的，放味精的人是笨蛋！
那是原汁原味的濃縮鮑魚汁咯

原汁原味的鮑魚完成了

每一滴汁都是精華
鮑魚入口嫩滑軟化

自己在家做吧！！！





。。。。。。。。。
话说圣诞节那天，鬼佬们都要吃火鸡庆祝，大家都知道火鸡很大只！！肉又粗，没什么吃头！！
但是我们又想和他们一起庆祝下圣诞节嚄。。。怎么办呢！！
忽然头上那盏灯丁。。。了一下
啊~~~~~~我想到了。。。。。。于是就做了“糯米鸡”这道很多人都没这样做过的菜给大家吃。。。。











材料1
肥鸡一只
糯米400克
腊肠一条
栗子10粒
冬菇5粒
如果要豪华点的可以放干贝
姜蒜碎少许
材料2
耗油一汤匙
生抽一汤匙
老抽半汤匙
胡椒粉少许
花雕酒一汤匙
风车粉一汤匙
做法：
先把糯米泡水隔夜后把水隔掉然后拿去蒸一个小时
把鸡里面的骨头去掉（这个需要一点技术）
把材料2混合后均匀的察进鸡里面让他入味

然后吧材料1拿去炒香后放胡椒粉，耗油生抽和糯米拌匀
再把材料塞进去用钢针封住鸡屁股
用生抽搽鸡身然后用滚油炸给他上色
最后拿去蒸2个小时，蒸出来的汁用来勾芡后就可以吃了。。。

志雄

在马奶下，10个人里面又9个都爱吃KFC。。。。

然而吃的人很多，会做的没几个！！
说到炸鸡人人都会炸！但是能做到好像KFC那样的水准，没有几个！
为什么呢？
原因很简单。。。。
第一他的配方是不公开的！
第二他们用来炸鸡的厨具是非常专业和昂贵的，比你在家用的厨具好得多。。。

好了，废话少说！
现在就和大家分享如何在家也可以做有卖相又好吃的炸鸡！



腌料：
胡椒粉
黑椒粉
蒜盐
五香粉（里面有五种香料）
盐
味精
特辣辣椒干粉
在家做的可以简单一点，不用搞得太复杂，就上面几种配料已经足够了！

用做蛋糕的粉（超级市场有的买）
首先开一个涩的粉浆（放一汤匙油）注意：浆粉要开到水水的才行
再来准备一份干的粉
吧腌好的鸡上一次干粉后再上一次涩粉（如上图）

然后再把沾有涩粉浆的鸡拿去上多一次干粉。。。



好了，准备炸了。。。。


炸时油温不能太高，要控制火候。。。。
15分钟后就。。。。。

好了。。








最后拿来配辣死你妈！！
           

志雄

再保留。。。。。。。

志雄

更多照片在66楼
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双蛋蒸肉碎，零炒苦瓜，姜蛋炒芥蓝 147楼
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Becks2221

哇！可以献上食谱吗？看起来都很美味叻

pkcool

哇哇哇......看了口水流满桌了...  
LZ是厨师吗??

kakaruto

肚子饿了

志雄

回复 6# Becks2221


    等有空时会尽量加食谱，

志雄

哇哇哇......看了口水流满桌了...  
LZ是厨师吗??
pkcool 发表于 27-12-2011 06:09 PM

  没错，我是厨师哦。

志雄

肚子饿了
kakaruto 发表于 27-12-2011 06:40 PM

    快点去吃饭

pkcool

没错，我是厨师哦。
志雄 发表于 27-12-2011 06:47 PM

    看卖相....应该很贵吧??  

志雄

看卖相....应该很贵吧??
pkcool 发表于 27-12-2011 06:48 PM

    大多数是非卖品。。。。。
其实那那些一个人吃的分量是我休息时自己去买材料回来做的晚餐

pkcool

大多数是非卖品。。。。。
其实那那些一个人吃的分量是我休息时自己去买材料回来做的晚餐
志雄 发表于 27-12-2011 06:53 PM

    哈哈哈...真厉害!!
好想嫁给你....当然娶你过门也可以...

迟点记得加上食谱哦...谢谢!!  

志雄

哈哈哈...真厉害!!
好想嫁给你....当然娶你过门也可以...  

迟点记得加上食谱哦...谢谢 ...
pkcool 发表于 27-12-2011 06:57 PM

    谢谢你的赞赏哦，
迟些放的照片会加食谱

柠檬绿茶

看到鲍鱼

ChunHoong

开胃咧!

edwinkan

看了口水流满桌了...  
原来你是厨师！

儿娘

都是山珍海味的菜肴

Eunis

这里是快乐厨房，希望分享食谱