厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

swinter

料满满的面线，好吃！

Sh1l1N

第20菜：味增面线汤

面线和味增如果摆在一起会是怎样的呢？
这是我今天下班的途中冒出来的问号。
于是 ...
柠檬绿茶 发表于 29-9-2011 10:10 PM

你的miso面线很好料呢～～～我的就差很多了

舒蓝

回复 158# 柠檬绿茶

你问我在哪里？。。 我在我家呀!   哈哈哈。。。开玩笑啦！
我在东马古晋啦！在古晋要买到面线不难，只是，我那个刁嘴的老爷子不要吃细细的面线，
每次买的都把面线头先煮来吃，剩下的都是我包咯。。。所以身体才会向横发展。。。。。
你也是住你家是吗？  哈哈哈。。。可是在哪呢？我可以知道吗？

柠檬绿茶

姑姑私房菜（1）：嬷嬷查查

那天和A YAN说的，要吃BUBUR CACAR。
可是外面买的，除了番薯还是番薯的。料不多的！
我家里就我吃，我姑姑家就我姑姑吃。
所以每次我买的时候也会买多一份给我姑姑。
可是近年我姑姑说不要吃那么多椰浆了。
我不喜欢只有番薯的BUBUR CACAR。
趁着今天没有上班，我就要求我姑姑煮BUBUR CACAR的。哈！

材料：
1) 番薯（橙色和紫色） = RM3.20
2) 芋头 = RM3.00
3) 椰浆 = RM 2.00
4) 木薯粉 = 一些些

功夫很多的。









一个橙色番薯，3个紫色番薯，一个芋头，真的太多太多。
所以有剩下的。



我不懂这个应该叫什么。
就我小时候，我阿嘛做的BUBUR CACAR就有这个用木薯粉做成QQ的薯块的。
我姑姑从来没做过，她是做TEST看看的。
还好最后成功了！！YEAH YEAH!!

















我做的就不成功的。
水分太多了。










没事做，多加了一个配角的。




虽然自己做真的料多多，可是花了整个早上却只一人吃一碗。
还是如我姑姑说的，真的要吃，买外面比较划算。哈哈哈

柠檬绿茶

姑姑私房菜（2）：腊肠鸡肉饭 & 白菜汤

柠檬绿茶

很多料的面线味增汤，看起来很好吃哦。。。来一碗。
天空蓝 发表于 30-9-2011 09:01 AM

    一碗吗？一口可以吗？

料满满的面线，好吃！
swinter 发表于 30-9-2011 09:32 AM

   嗯，面线好吃。
   绵绵的但又没有糊掉。

lim72

姑姑私房菜（1）：嬷嬷查查

那天和A YAN说的，要吃BUBUR CACAR。
可是外面买的，除了番薯还是番薯的。 ...
柠檬绿茶 发表于 1-10-2011 09:58 PM

我很喜欢吃这个，但是年纪大了椰浆也不敢吃那么多
做莫只吃一碗罢了涅？？？？可以2。。。3.。。。4.。。。。5碗呀

姑姑私房菜（2）：腊肠鸡肉饭 & 白菜汤
柠檬绿茶 发表于 1-10-2011 10:03 PM

    唷这个好吃到。。。。。。
还有照片也很美

柠檬绿茶

我很喜欢吃这个，但是年纪大了椰浆也不敢吃那么多
做莫只吃一碗罢了涅？？？？可以2。。。3.。。 ...
lim72 发表于 1-10-2011 11:03 PM

    可能早就习惯不吃椰浆的，换淡奶。
    所以有点腻的。

    我吃那个饭专挑香菇吃，还有腊肠。

天空蓝

一碗吗？一口可以吗？



   嗯，面线好吃。
   绵绵的但又没有糊掉。
柠檬绿茶 发表于 1-10-2011 10:12 PM

    要这样对我吗？一口不够吃哦。。。三口啦

38隐形人

突然我想去你家拍照
我喜欢你家屋外的光线

还有步骤图哦?
姑姑很天才
试做就成功了

阿bui敏

我可以搬去你家住吗？包三餐，最多我洗碗

柠檬绿茶

要这样对我吗？一口不够吃哦。。。三口啦
天空蓝 发表于 2-10-2011 07:59 AM

    确定只要3口吗？

突然我想去你家拍照
我喜欢你家屋外的光线

还有步骤图哦?
姑姑很天才
试做就成功了
38隐形人 发表于 2-10-2011 11:30 AM

   都跟你讲了，我“猫”在太阳底下拍的。
   光线不好就有鬼了。
   有时候要“猫”很久一下的。
   有时候太阳晒到我想哭。

    只能说我姑姑吃盐多过我吃米。
    我做不成那个软软QQ的薯块。

我可以搬去你家住吗？包三餐，最多我洗碗
阿bui敏 发表于 2-10-2011 06:31 PM

    你可能没有发现，我久久久久才贴一次新菜的，然后很多时候是重复。
    因为我家是吃外食的，平时都不煮饭的。
    有时候是天天都吃快熟面的。
    我姑姑家就天天可以吃啦，但很多时候都是家常小菜。
   
    你还确定要搬家吗？

柠檬绿茶

第21菜：芝麻糊

说是芝麻糊，还真的有点PAISEH下。
因为一看就知道那叫“芝麻水”，带着芝麻味道的水。

是啦，又是我手多的缘故。
我加多了水。
还好，香香，就当喝水也不赖的。

芝麻粉+糖+淡奶
滚一滚就好的，很容易，不难。

可是滚太久，芝麻也出油了。

柠檬绿茶

第22菜：芋头扣肉

芋头扣肉我阿公很喜欢吃。
所以我小时候有偷偷吃过他的菜。
一直就念念不忘那种记忆味道。

可是家里的人都不爱这种油腻的食物。
在外面吃也不会点的。
趁着星期天不上班，我就开始玩这道菜了。
说“玩”，是因为完全不懂这道菜怎么做的。
我的老师是：食谱。
可是食谱里用的是南瓜芋头，还用上绍兴酒和芫荽的。
南瓜没买。
绍兴酒，家里没有。
芫荽没买也不吃。












会黑黑颜色，因为加了黑酱油再炸的。











心情好，多照一张。




试过后，发觉有点咸。可能我糖加不够的。
应该很久之后才会再煮了，因为很花时间，而且我一个人要吃光光。我吃两顿的。好饱！

天空蓝

确定只要3口吗？  



   都跟你讲了，我“猫”在太阳底下拍的。
   光线不好就有鬼了 ...
柠檬绿茶 发表于 2-10-2011 06:42 PM

    一碗没有，一口太少，就三口。

柠檬绿茶

这个是第7天的酵素，可是做么还有小泡泡的？
SOS啊，阿LIM
酱紫是继续发酵，然后喝吗？

半瓶的。。。




一瓶的。。。

天空蓝

第21菜：芝麻糊

说是芝麻糊，还真的有点PAISEH下。
因为一看就知道那叫“芝麻水”，带着芝麻味道的水。 ...
柠檬绿茶 发表于 2-10-2011 07:00 PM

    哈哈哈。。芝麻水。。。有创意

柠檬绿茶

一碗没有，一口太少，就三口。
天空蓝 发表于 2-10-2011 07:51 PM

    好，知道了。
    我留3口面线给你。

哈哈哈。。芝麻水。。。有创意
天空蓝 发表于 2-10-2011 07:53 PM

    YER,笑人的。
    我是将错就错的。不要浪费食物嘛。
    有的地方闹饥荒的。

天空蓝

第22菜：芋头扣肉

芋头扣肉我阿公很喜欢吃。
所以我小时候有偷偷吃过他的菜。
一直就念念不忘那种记忆 ...
柠檬绿茶 发表于 2-10-2011 07:41 PM

    这芋头扣肉需要煮很久的吗？外面买来吃的芋头扣肉很肥。。。整块油

天空蓝

这个是第7天的酵素，可是做么还有小泡泡的？
SOS啊，阿LIM   
酱紫是继续发酵，然后喝吗 ...
柠檬绿茶 发表于 2-10-2011 07:52 PM

    这个可以喝的？