幸福在♥锅♥~#1788>墨鱼炒乌冬面

辛辣

hasegawa_maya 发表于 6-2-2013 10:23 AM
哇～好多牌子的牛油！等下要去买看看。
谢谢啊！

有没有自己动手做新年饼干？
青豆饼不会很难做。。。比起cookies。。。
它算简单多了

辛辣

qiuzi 发表于 6-2-2013 12:51 PM
我也有一点点喜欢青豆饼
喜欢豆的味道
顺祝老师 蛇年身体健康 如意吉祥

谢谢！

也祝你新年快乐！心想事成！

辛辣

rhy87_007 发表于 6-2-2013 03:42 PM
不好意思，蝴蝶粉是什么？

它是粟米粉(corn flour)来的

辛辣

天空蓝 发表于 7-2-2013 04:53 PM
好可爱的蛇饼。。。，不好意思，我吃着蛇。。。

吃得开心点

祝你：新年快乐！万事如意！

辛辣

johela83 发表于 8-2-2013 10:02 AM
所谓的面粉，是低筋面粉还是普通面粉？

普通面粉和低筋面粉应该一样。。不是吗？
我用的是普通面粉

我对面粉的认知：

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，
以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；
一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。
而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）


低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，
蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，
比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，
然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；
如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。

rhy87_007

辛辣 发表于 8-2-2013 02:45 PM
它是粟米粉(corn flour)来的

我不知道是corn flour！！我没有放！！可是还好。。。只是不是很脆。。。不懂是不是因为没有放~~
不过全部都烤焦了。。。所以。。。有么有放也没差~~

天空蓝

辛辣 发表于 8-2-2013 02:48 PM
吃得开心点

祝你：新年快乐！万事如意！

新年快乐。。。恭喜发财

wkloh

hasegawa_maya

辛辣 发表于 8-2-2013 02:38 PM
有没有自己动手做新年饼干？
青豆饼不会很难做。。。比起cookies。。。
它算简单多了

有啊！今天弄了黄莉塔，前天弄了青豆饼，奶油饼，德国酥饼（也人弄碎了，岁岁平安），罐子找不着，打算明天弄甜春卷
发觉烤箱弄圆球啊厚状的，饼干中间部分会不熟也，狗仔饼干也不大敢弄，觉得会失望。。。。

农历新年快乐！平安健康！

38隐形人

哇哈哈
这个蛇可爱

柠檬绿茶

huat啊～～恭喜发财

天空蓝

恭喜发财，新年快乐，万事如意。

qiuzi

老师
享受新年 如意吉祥

白娘

蛇饼很可爱呢。。。本来不喜欢也变成有兴趣了

新年快乐，身体健康，万事如意!

swee_95

辣辣

祝妳新年快乐 + 万事如意  

ehon

老师做么不当老师了，我都习惯叫老师了，改不了口咯
老师的蛇饼好可爱，不过要放大胆子才吃得了口

祝你~新年快乐

Sh1l1N

辛辣，
新年快乐！身体健康!

harusan_ant

辛辣美女

恭喜發財 橫財就手
萬事如意 青春美麗

辛辣

rhy87_007 发表于 8-2-2013 03:01 PM
我不知道是corn flour！！我没有放！！可是还好。。。只是不是很脆。。。不懂是不是因为没有放~~
...

为什么会烤焦呢？
没有看火吗？

放了粟米粉，饼干会脆。。带有粉粉的口感

辛辣

wkloh 发表于 8-2-2013 04:21 PM

天空蓝 发表于 8-2-2013 03:28 PM
新年快乐。。。恭喜发财

迟来的新年祝福！
祝你们身体健康，事事顺利