分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

lim72

姐妹们大家好，我又回来了，希望大家多多支持，
也谢谢佳礼的快乐厨房让我在这和大家一起分享和研究，
希望这次的作品大家也会喜欢。

分享我的作品-1 -我的旧楼

蛋糕食谱

1.巧克力杯子蛋糕（小魔鬼）
2.金桶奶油蛋糕
3.鲜奶油蛋糕
4.草莓乳酪冻饼
5.冒牌Tiramisu蛋糕
6.蒸蛋糕
7.鲜奶油蛋糕（蓝莓馅）
8.Japanese Cheese Cake
9.清水小蛋糕
10.红豆沙绿茶夹心蛋糕
11.南瓜cheese戚风蛋糕
12.咖啡butter cream 蛋糕

lim72

各种-面包/馒头/包子食谱

1.汤种鲜奶油面包（常用食谱 ）
2.南瓜叉烧包（和教你怎样看面团发酵好了没）
3.第二次弄的汤种鲜奶油面包
4.汤种咖啡面包
5.汤种红豆面包
6.南瓜红豆面包
7.再来南瓜pizza 面包
8.汤种面包3个口味-香肠，芋泥和Tuna 鱼口味。
9.馒头
10.发糕
11.面包（鲜奶油面包-香肠，肉丝，很难看的墨西哥面包）
12.生煎包
13.番薯面包
14.72软面包（自创的）
15.再来72软面包
16.迷你肉馅生煎包
17.一个失败的面包
18.椰丝面包，香肠面包（卡士达面包体）
19.面包寿司
20.“卡士达”面包体馅有香肠，加哩肉炒马铃薯，椰丝，叉烧肉，红豆沙

lim72

其它-糕点,饼干，糖水，小吃等等。

1.玉米cream puff
2.烧卖
3.煎九菜糕
4.小雪球
5.Bubur caca
6.黑糖燕菜
7.蚝煎和迟到的汤圆
8.黄梨饼
9.巧克力杯饼
10.紫菜饼
11.杏仁瓦片，小雪球，炸慈菇
12.德国酥饼
13.conflakes 饼
14.花生饼，煎菜糕
15.黑砂糖Ampang 糕
16.炸mayong
17.芝麻巧克力puff
18.蛋挞
19.咸 煎 饼
20.马铃薯twist
21.几样糕点（叉烧包，发糕，菜糕，蛋糕）
22.炸菜饼
23.菜糕皮的材料(食谱而已）
24.豆奶
25.自己动手煮红豆沙，不须blender
26.巧克力冰淇淋（补回因为帖子不见了）
27.果冻（也是补回不见的帖子）
28.榴莲塔

lim72

我家的家常便饭

1.加哩虾
2.酸辣魔鬼鱼
3.鸡肉沙嗲
4.Mama档的干加哩鸡
5炒雜菜，鱼漂羹
6.简单的加哩料/粉炒肉

lim72

第一个食谱先来个小小的又可爱的ok吗？？

玉米cream puff



这是还没即入馅料的




还没烘时的样子（小小个很可爱下）





食谱
puff 料

210ml 水
65gm 奶油
少许 盐
120g 面粉·
3个 蛋


馅料
25g 蛋黄粉
15g 面粉
120ml 牛奶
少许 糖
半罐 sweet corn


1.先把馅料拌均用小火煮至浓稠待凉备用。
2.把水，奶油，盐煮至溶。
3.加入面粉搅拌成软团再加入蛋，一粒一粒慢慢加而且要拌至均匀光滑。
4.把软面团放进即花袋，慢慢即出puff 的形状。
5.以210c 烘20分钟至到金黄色。
6.把烘好的puff 即入玉米cream就可以享用啦。

长江漆号

欢迎你的回归。。。

厨房就是要热呼呼的。。。大家挤在一起热热闹闹的也是一种幸福。。。

lim72

欢迎你的回归。。。

厨房就是要热呼呼的。。。大家挤在一起热热闹闹的也是一种幸福。 ...
长江漆号 发表于 13-11-2010 11:37 AM

    没想到第一个看到的竟然是长江大哥，好开心哦
再次谢谢你，希望这幸福会继续的在快乐厨房蔓延下去。

38隐形人

姐妹们大家好，我又回来了，希望大家多多支持，
也谢谢佳礼的快乐厨房让我在这和大家一起分享和研究，
希 ...
lim72 发表于 13-11-2010 10:54 AM

你都没有离开过
回来什么

adoi.....
里面可以放榴莲吗?

lim72

你都没有离开过
回来什么

adoi.....
里面可以放榴莲吗?
38隐形人 发表于 13-11-2010 12:49 PM

    唉哟 两三天嘛
放榴莲 没吃过涅 应该不会 吧。

是啦
就是那两三天啦
一日三秋?

榴莲puff
新加坡很laku一下的哦
38隐形人 发表于 13-11-2010 01:02 PM

你的一日才3秋吗？ ，我的8 - 9秋丫那你说久吗？？
你是榴莲puff那里面还要加鲜奶油吗？？还是有煮过的？？
我的冰箱里还有一小盒的榴莲泥 看几时有空消化掉它

38隐形人

唉哟 两三天嘛
放榴莲 没吃过涅 应该不会 吧。
lim72 发表于 13-11-2010 12:56 PM

是啦
就是那两三天啦
一日三秋?

榴莲puff
新加坡很laku一下的哦

天空蓝

你回来了，真好！！

TEDDYMM

我也来凑热闹，我排第4个

你的玉米cream puff 很可爱下

天空蓝

玉米cream puff食谱我抄了。

我发现海绵蛋糕有两种做法，一是分蛋法也就是你的旧楼所写的，二是糖蛋一起打发法。我之前用的是后者，不知道试用前者会成功吗？

天空蓝

sorry... 写错了。。。
分蛋法是从ALEX GOH 师傅哪里看到的。

minie

你好！你的玉米cream puff很美哦！好想吃一个。

lim72

你回来了，真好！！
天空蓝 发表于 13-11-2010 01:54 PM

    你的这句真好让我感觉到很好 谢谢你的支持。
海绵蛋糕有分全蛋法和分蛋法，
全蛋法比较容易成功，步骤也没那么复杂，但是有时候蛋糕会比较干，
所以要用有牛奶成分的食谱吃起来口感就不会那么粗。
分蛋法没那么好掌握，但是蛋糕会比较湿润口感会比较好，当然做法会比较麻烦些。
两种我都有在用，你也可以试看可能你的看法不一样。

lim72

你好！你的玉米cream puff很美哦！好想吃一个。
minie 发表于 13-11-2010 02:47 PM

    谢谢你哦
只想一个那么老实呀？
用想就别那么客气了一次过想全部吃了，来去用想都不会肥的

amely

弄的好棒哦也很精致，哈哈
{:2_67:}

star84

我抄下了你的玉米cream puff了。这假期可以练习了。我找了好久。真得很谢谢你。
我刚看完你的旧贴。很心动哦，每个看到都想吃想做。要不是没时间做，我想我会变肥猪了。
哈哈哈

lim72

我也来凑热闹，我排第4个

你的玉米cream puff 很可爱下
TEDDYMM 发表于 13-11-2010 01:58 PM

    谢谢你哦，
其实我也很喜欢下。