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发表于 1-8-2011 08:19 AM
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发表于 1-8-2011 07:22 PM
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楼主 |
发表于 1-8-2011 08:33 PM
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发表于 5-8-2011 09:10 PM
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好像cari的朋友都静下来了。。。。。。大家都跑到那里呢？？？？谁有好声，强声, 新燕声。。我想换。。。。。。。pm我。。 |
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发表于 6-8-2011 07:16 PM
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回复 tyt123
仔细研读小食.
燕窝生产「一条龙」 养燕下游聚财气
字体： [ 最大 大 中 小 ]
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abc4000 发表于 28-7-2011 12:47 AM 
燕窝大餐比如燕窝炒蛋，燕窝汤。。。。。。 |
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楼主 |
发表于 6-8-2011 08:46 PM
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东方上爱FM：燕窝含亚硝酸盐，能吃吗？ 脱水烘干得宜，保障燕窝品质
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•言论 •东方议题 •2011-08-06 21:31 •点击数：103 •新闻由东方日报提供 • 评 • 顶
燕窝是养生滋补品，上个月中国政府发现东南亚燕窝含有超标亚硝酸后，马上宣布禁止进口东南亚燕窝，燕窝价格应声而跌。马华在本周二也吁请卫生部及农业部跟中国当局磋商，拟定一个合理水平，包括监督燕窝素质及设立符合中国及大马规定的出口制度。
燕窝被列入国家经济关键领域的农业领域中，要是燕窝出口受阻，将令这个千万令吉的生意受挫，影响约4万5000名本地燕窝业者的饭碗。
2名专家表示，燕窝中的亚硝酸是天然及人为因素造成，但通过高技术的漂洗、烘干及保湿，就可安全食用。
燕窝含有亚硝酸是人为及自然因素造成。尽管反覆清洗燕窝可以去掉残留在内的亚硝酸，却也令燕窝的糖链蛋白流失。
亚硝酸是由于燕窝内的微生物化学作用而产生，它可溶于水。但燕窝含有的糖质营养素也溶于水。因此，要减少亚硝酸，应从养燕环境、采集、加工、脱水及烘干燕窝著手。减少微生物滋长及分解，则有助于维持燕窝的品质。
诺丁汉大学化学及环境工程副教授刘中林说，燕窝内含有两种活性成份，糖链蛋白及表皮生长因子。糖蛋白（glycoprotein）可维持细胞健康、免疫功能双向调节作用、促进血液循环、促进组织与上皮生长、抗氧化等。
他表示，这两种水溶性成份，一旦反覆漂洗燕窝，营养就会流失子。
人体所需要的营养涵盖蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、必须氨基酸等。根据日本和中国的研究结果证实，人体还需要「必须糖质营养素」。这是结合葡萄糖（Glucose）、半乳糖（Galactose）、甘露糖（Mannose）、岩藻糖（Fucose）、木糖（Xylose）、N-乙醯葡萄糖胺（GlcNAc）、N-乙醯半乳糖氨（GalNAc）、N-乙醯神经胺酸（NANA）及蛋白质的一种糖复合物「糖蛋白」。有助细胞与细胞之间沟通的媒介，负责发送信号予细胞之间互相作用。
含水量超标滋长微生物
燕窝是继母乳之后，拥有其中7种糖链物质。
为什么燕窝会含有亚硝酸？仙燕燕窝集团执行董事杨立前医师解释，引燕业者对鸟粪的处理不当，加上燕屋内的温度和湿度影响，是导致燕窝产生亚硝酸的因素之一。
刘中林指出，一些燕窝是在加工后，在运输过程中产生化学作用而分解出亚硝酸。
「燕窝商起初在燕窝加工后测试亚硝酸含量是符合标准的，到了进口国的口岸时，测试结果却显示亚硝酸含量过高。这是因为燕窝的含水量超标，鼓励微生物滋长。」
刘中林说，鸟粪内含有硝酸，在经过化学作用后，硝酸会分解为亚硝酸。
他续称，燕窝厂商必须知道燕窝最低含水量及水份活性标准，只要含水量不超标，则微生物不会有机会滋长。
刘中林特别强调燕窝脱水及烘干过程。他说，一些传统的燕窝商家利用风扇或吹风筒烘干燕窝，但在漫长的烘干过程中，微生物有足够的时间分解成亚硝酸。
「如果使用风筒吹（燕窝）24小时，但那些严重受污染的燕窝，微生物在24小时内可产生化学作用。」
「若能把脱水及烘干过程减至2小时，降低含水量，微生物就不能生存。」
一些食用燕窝者偶尔会向燕窝洒水，避免燕窝在存放期间因过度干燥而粉碎。杨立前解释，若只是极短时间，洒水是不会令燕窝产生亚硝酸盐。
他提醒听众，任何食物都会酉每变。「酉每变时会产生硝酸盐还原菌，细菌所产生的酸性将使燕窝产生氨，当氨和亚硝酸结合在一起，就成为会致癌的亚硝酸氨。」
开讲嘉宾：杨立前医师（仙燕燕窝集团执行董事）
刘中林博士（诺丁汉大学化学及环境工程副教授）
电台主持人：吴俐瑾、徐晓薇 |
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发表于 7-8-2011 01:58 PM
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楼主 |
发表于 7-8-2011 03:01 PM
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回复 2727# stevesing7837
因为只有一小段声...只能听出有一首的开头声和他它一样..... |
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楼主 |
发表于 7-8-2011 03:09 PM
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发表于 7-8-2011 03:19 PM
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回复 2728# daxifu
哦。。原来如此。。谢谢daxifu....应该有mix别的燕声。。。。 |
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楼主 |
发表于 7-8-2011 03:30 PM
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回复 2730# stevesing7837
别客气 |
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发表于 7-8-2011 05:24 PM
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如果有一间燕屋（店屋）做了一年多可是成绩不好要卖，可以买吗？因为看了很多帖说头三个月是关键。 |
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楼主 |
发表于 7-8-2011 09:26 PM
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回复 2732# Keong_tan
你那区是否有燕子? |
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发表于 7-8-2011 10:00 PM
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后面有两间多鸟，其他有整十间少鸟也是一年或两年的。 |
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楼主 |
发表于 7-8-2011 10:47 PM
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回复 2734# Keong_tan
把你燕屋内外图片粘上来,这里有很多高手可以帮你...... |
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发表于 7-8-2011 10:54 PM
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回复 Keong_tan
把你燕屋内外图片粘上来,这里有很多高手可以帮你......
daxifu 发表于 7-8-2011 22:47 
這個 燕"魔" 可以幫你解決一切難題
那個 大師傅啊.......今天我聽了一通電話~~~說要免費招待 .....三寶 + 好料 (不知道有沒有田雞吃) ~~~
就等那個 大大 出來說幾時有免費餐吃了  |
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发表于 7-8-2011 11:04 PM
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发表于 7-8-2011 11:06 PM
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回复 2737# hahaboy
請問是我電腦問題........還是 網站問題.........還是你的問題...我沒看到圖 |
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发表于 7-8-2011 11:07 PM
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回复 hahaboy
請問是我電腦問題........還是 網站問題.........還是你的問題...我沒看到圖
vincent1013 发表于 7-8-2011 11:06 PM
改回了，不能直接用youtube link |
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发表于 7-8-2011 11:10 PM
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回复 2739# hahaboy
這是 幾點拍的啊@@? |
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