馬來西亞各州的經典美食

layzicfish

我想問問大家，可不可以和我討論一下，關於馬來西亞各州有什麽樣不可錯過的美食呢？就好像去到檳城一定要吃亞三叻沙、炒粿條、蝦面（福建面）、咖哩面；去到怡保一定要吃芽菜雞飯/河粉；去到砂勞越一定要吃砂勞越叻沙和哥儸面……

就類似這樣的各州經典美食代表，是不是可以請各州的朋友和我一起討論呢？
如果還知道有什麽不可錯過的好店，可以介紹給我就更好哦~

（若是有類似的討論帖，請給我link然後關閉我的帖~）

wind_of_fire

沙巴 - 水餃/鍋貼,斗亞蘭面,生肉麵

tigercat

诗巫-砂拉越叻沙、干盘面、鼎边糊、光饼、红糟料理、红酒面线、新加坡鸡饭、牛油包、
     mani菜、菲律宾猪脚、海鲜豆腐、美莲菜、“garan”、舒戈邦快餐... ...{:2_67:}
以上大多数在西马这找不到，要不然就是味道不对，想死我了！

layzicfish

回复 2# wind_of_fire

斗亞蘭面很有趣~是什麽樣的麵呢？生肉麵也是，是怎樣的呢？（另外聽説沙巴的海鮮很棒？）




回复 3# tigercat


光饼、mani菜、菲律宾猪脚、美莲菜、“garan”、……都是什麽樣的菜式呢？
（鼎边糊聼過，之前去砂勞越也試過，很有特色，我還蠻喜歡的~）

wind_of_fire

回复 4# layzicfish


沙巴这里有个地方叫斗亚兰
那个面就是从那里出生的
类似蛋面的手工面
好像有炸过一下才炒的
通常是放鸡蛋，青菜，叉烧/烧肉和一些肉片炒的
喜欢那个面的口感和味道

生肉面很多西马朋友听了都会吓一跳
生的肉 怎么吃啊 不会血淋淋咩？
这个面应该源自沙巴的斗湖吧
用的面是那种黄面 干捞后像西马云吞面那样黑黑的
应该是有用猪油捞 所以有特别香的味道 不过就 不halal了
然后它有一碗汤 猪肉味精高汤吧 你可以点生肉，肉丸，或参参（campur-campur）的
参的旧所有的东西都有 包括猪什（肠，肝那些的）
汤里有青菜和猪油渣
味道蛮不错的 对我来说就是咸跟油了一点 重口味的朋友应该会很爱吧

海鲜的话这里的斗湖和山打根是很出名吧
那里渔业发达 靠海边 所以海鲜都比较新鲜 也比较便宜咯
要吃新鲜便宜又美味的海鲜 那里准没错了

tigercat

喜欢叻！我每次去那家小铺子都交代老店家加鱼丸，超好吃的！
不过我妈咪煮的更好吃噢！完全不一样！还可以要求加“料”！

光饼好像阿贤还是哪个电视节目有介绍过噢！
如果没吃过的人，第一次吃都会觉得不好吃！
我这里的朋友都说硬梆梆的！那是他找不对店家！
我最喜欢吃那种刚出炉的，噢！又香又有嚼劲！
它只有女生手掌般大，上面洒些白芝麻，中间有个小孔！
它还有历史故事的噢！它除了可以就酱单吃之外，还有很多不同的吃法噢！
比如有淋卤汁液的啦！夹咸、甜馅的啦！还有连我也没试过的：炸！
在诗巫有家卖淋卤汁的很出名噢！生意好到如果你跟她一直order的话，她还会当众骂你噢！
我的宝贝dear就试过，不过还好，她只是轻轻讲一下。
我爸比还试过将光饼放进咖哩汁里煮，超好吃的！(不过表煮太久啦！)
湿润的表皮吸饱了咖哩汁，里边还是保持住嚼劲！
至于夹咸馅的，可以是红糟肉、也可以是卤肉、炒蔬菜等噢！
北马有一个叫Sitiawan(不知道拼音有错吗？)的小镇，也有卖！
不过不是诗巫的光饼啦！不一样啦！体积和味道都不太像！
我现在终于明白为什么每次住在外坡的亲戚们回家乡时，
都买了一大纸箱的光饼了！啊~~

哇！我光是解说光饼，就打了这么多，好像太长气了！
版主，你对其他的还有兴趣想了解吗？
我可以一一为你解说噢！

milovivi

怡保人来了：鸡何粉，SOTONG 蕹菜，ROJAK，料粉，猪肠粉。。。。。

joy2gether

昨天在penang喝kopi冰，感觉怪怪的，都是怡保的比较好喝。。

肉丸

吉打大多吃nasi lemak..还是酸辣的食物。

少宗_东靖

回复 2# wind_of_fire


我想死了
西马这里吃不到那样口味的锅贴水饺
西马也没有tuaran面 ,tuaran面真的好好吃哦~

回主题: Sabah还有板面出名,之前阿贤人情味有介绍过
还有那个山打根牛屎塔UFO,之前摩多西客2 danny boy有介绍过

别的州属如:

Selangor:
巴生-肉骨茶,海鲜(Telok gong那里椰花园的好吃)
Ampang-酿豆腐(出名的是街场的鸿鸿)
Kajang-Satay
Ulu Yam-卤面

Sarawak:
Kuching Laksa,mee kolok(这个我真的很喜欢)

Perak:
Ipoh-盐锔鸡,芽菜鸡,沙河粉
安顺-猪肠粉
Taiping-鱼丸果条,蚝煎

Penang:
炒果条,虾面

Terengganu:
Keropok Lekor

Negeri Sembilan:
Seremban-烧包,老鼠粉

Malacca:
鸡饭粒

Johor:
Muar-Otak-otak,蚝煎
Pontian-云吞面

无名人物

砂捞越:
Sarawak Laksa
Umai (Sarawak的生鱼片)
Pansoh (竹筒肉之类的...)
哥罗面
干盘面
古晋番茄炒粉
三色奶茶 (已经有升级到五色以上了...)
光饼
扁肉
鼎边糊
炒白粿
八珍汤
面线/寿面

夏绿蒂

柔佛州有麻坡乌达，阿三鱼（马来式或者中式的都很美味～），蚝煎，猪大肠（不是猪肠，类似烧腊的食物），一些糕点。。。永平是福州面，西刀鱼丸，蛋花羹（酸甜的）。。。BP比较出名的是扣肉包，大多是酒楼的比较好吃。

borohcjsk

Bidor 的料粉，猪肠粉.

cc871224

Penang- Laksa, 炒果条，福建面 ~~

borohcjsk

Bidor-猪肠粉

解释是借口

回复 4# layzicfish

美莲菜


mani菜

camilla88

沙巴听说有好都东西吃哟~~~

fulfill328

回复  layzicfish

美莲菜

解释是借口 发表于 28-6-2010 11:39 PM

這是'bilin'對嗎？
之前去古晉的時候，
只要是吃海鮮，一定會點這道菜

曲终人散

在云顶某餐馆吃过炒西洋菜，三姑六婆

pingpong_gurl2

够力
我觉得KL好像没有什么代表的美食


全部都参到乱了的