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大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋（#1091）
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楼主 |
发表于 22-6-2012 03:18 PM
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橄榄菜
最初是我家婆给了我一罐橄榄菜，说这个很香可以配粥吃，我试过后就爱上了。后来我经常在家备有一两罐，有时候想清清淡淡解决一餐就拿它配粥吃。
包装类似这样的：
有时候里面会有橄榄，慢慢嚼，很香！
后来有一次在外头吃到用橄榄菜炒的菜，觉得不错，所以就自己动手弄看看。
乌龟豆炒橄榄菜
材料：
乌龟豆 适量
橄榄菜 1大匙
蒜头
糖
做法：
爆香蒜头，下乌龟豆炒一炒，放入一大匙的橄榄菜兜匀，下少许糖调味，乌龟豆熟了即成。
注：橄榄菜的味道带咸，如果橄榄菜放得多的话就不要再放盐，以免过咸。 |
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发表于 24-6-2012 06:31 PM
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发表于 24-6-2012 06:32 PM
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发表于 24-6-2012 06:51 PM
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橄榄菜和咸菜干有很大分别吗？
其实我没有吃过橄榄菜的 |
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发表于 24-6-2012 06:52 PM
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发表于 24-6-2012 07:44 PM
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发表于 25-6-2012 06:14 AM
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這個橄欖超好吃！咸香下飯。
很可惜，儅我看到含有防腐劑時（加上中國製造），很快被我ban了。。.gif) |
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楼主 |
发表于 25-6-2012 12:13 PM
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橄榄菜和咸菜干有很大分别吗？
其实我没有吃过橄榄菜的
柠檬绿茶 发表于 24-6-2012 06:51 PM 
是不同的，两者的味道、口感完全不一样。
橄榄菜很好吃～～～ |
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楼主 |
发表于 25-6-2012 12:17 PM
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发表于 26-6-2012 10:38 AM
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花生猪肉是老家的家常菜，不管是长时间焖得香软的花生还是猪肉，单单这一道菜就可以让我下饭了。
肉方面一 ...
yeoksan 发表于 27-5-2012 05:03 PM
请问大姐姐
材料和调味料
可以同一时间
一次过丢进气压锅吗
是有发现
盐没一起下
不入味 |
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发表于 26-6-2012 04:45 PM
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楼主yeoksan，及大家好！！
搬了好多食谱哦， 因为妈妈一直说：煮到不知道要怎样煮给你们吃啊
谢谢lz你啊， 食谱好简易哦！
顺便问问啊， 我妈妈那天做kaya啊， 可是为什麽后来kaya变成颗粒颗粒状的，一搞搞的，变成面糊那样。。。 |
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发表于 28-6-2012 02:52 PM
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自制花生酱
荒废好久的masak楼，是时候再添一些新东西了。
今天要跟大家说说怎样自己做花生酱。
...
yeoksan 发表于 25-5-2011 12:34 AM 
我昨天放工就弄来吃了！弟弟第一个开张，妈妈弟弟说好吃，这番话很受用 今天早上涂面包时，一开盖，那个花生酱的香味啊，真的是好香！！浓郁！！
yeoksan楼主大大， 谢谢这个食谱啊！ |
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楼主 |
发表于 28-6-2012 03:13 PM
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请问大姐姐
材料和调味料
可以同一时间
一次过丢进气压锅吗
是有发现
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qiuzi 发表于 26-6-2012 10:38 AM
我都是先把东西煮到够烂了才放盐和黑酱油的。
花生本身的甜味，还有蒜头的香味，煲久了猪肉都会够味啊。 |
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楼主 |
发表于 28-6-2012 03:17 PM
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发表于 29-6-2012 03:40 PM
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想不到我的花生酱食谱可以让你做成功，好高兴呢！自己做的花生酱是不是很不一样咧？哎哟，我想到都流口 ...
yeoksan 发表于 28-6-2012 03:17 PM
谢谢！我也很惊喜到！！有个小细节要注意下， 花生要搅碎后采访糖那些下去搅会比较容易哦～
我第二次搅却把花生糖啊油啊直接下， 把blender堵住， 好难搅哦 |
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楼主 |
发表于 29-6-2012 04:08 PM
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回复 997# hasegawa_maya
我妈妈是一次过都放完的哦，原来糖过后才放会比较容易啊，那我会告诉母亲，多谢你了！ |
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楼主 |
发表于 29-6-2012 04:40 PM
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本帖最后由 yeoksan 于 29-6-2012 04:45 PM 编辑
上巴刹买了一只鸡，叫老板娘剖四边，回家再自己分开盒子装。
一整个鸡腿这次要怎样煮呢？我翻开近期买的食谱，看到了一个简单到我几乎不会去注意到做法，还有配上做蘸料的五香盐，有点像怡保人吃的香脆胜利鸡（结果证明两者是不一样的味道，但各有各的美味）。嗯，就做这个吧！
五香盐烧鸡
材料：
鸡
盐1汤匙
五香粉1汤匙
混合（上色用）：
酱油
黑酱油
麻油
做法：
以小火炒香盐和五香粉，腌鸡（留一部分作蘸料）最少2小时或隔夜。
混合酱油、黑酱油和麻油，刷在鸡表面。放进已经预热180度的烤箱，烤35分钟即可。
切块，蘸五香盐食用。
烤的过程鸡的脂肪已经融化了，所以鸡皮是干身的，加上腌得十分入味，咬下去就是满口香！
五香粉和盐带出简单的好滋味！突然觉得这个鸡腿不够我们两个人吃啊～～～～.gif) |
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发表于 29-6-2012 10:23 PM
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大鸡腿  |
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发表于 29-6-2012 10:39 PM
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发表于 30-6-2012 12:45 PM
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回复 hasegawa_maya
我妈妈是一次过都放完的哦，原来糖过后才放会比较容易啊，那我会告诉母亲，多谢你 ...
yeoksan 发表于 29-6-2012 04:08 PM
希望这tip有用哦～又有新菜上桌咯 |
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也是用来炒乌龟豆 
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